Nội dung
Mùi vị của củ cải khá đặc trưng khiến nhiều người không thích. Vì vậy, cây trồng lấy củ có những lợi ích không thể phủ nhận, đặc biệt là trong vụ đông.
Nó mọc hoang ở Châu Âu và vùng ôn đới Châu Á. Cây thuộc họ bắp cải. Mọi người thích ăn các loại cây ăn củ được trồng trọt và một số loại cây mọc hoang. Trong các siêu thị, bạn ngày càng có thể tìm thấy hỗn hợp salad trộn với mầm củ cải, chúng rất giàu enzyme, chất chống oxy hóa và vitamin.
Các loại nổi tiếng nhất mà bạn có thể tìm thấy ở chợ và cửa hàng là Đen; Tiếng Trung gồm các loại trắng, đỏ, tím, xanh; Củ cải gieo hạt hay đơn giản là củ cải, Daikon là một giống của Nhật Bản. Màu sắc của bột giấy tùy thuộc vào loại và có thể từ trắng đến đỏ.
Người ta ăn tươi, cũng như dưới dạng nước ép, và cũng được sử dụng rộng rãi trong các món salad khác nhau. Nhiều nhà hàng sử dụng nó như một yếu tố trang trí cho món ăn chính của họ.
Lợi ích và tác hại
Trong thời kỳ đông xuân, khi nhiều loại rau không có sẵn hoặc không tốt cho sức khỏe, thì củ cải là một trong những nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt nhất. Ngoài ra, củ cải với mật ong là một phương thuốc dân gian nổi tiếng để điều trị cảm lạnh.
Salad hoặc nước ép củ cải, củ cải đường và cà rốt rất tốt để điều trị bệnh thiếu máu.
Củ cải giúp kích thích tiêu hóa, thải nước thừa ra khỏi cơ thể để tránh bị sưng tấy, đồng thời cũng làm sạch đường mật.
Nhưng cần nhớ rằng trong trường hợp có vấn đề với dạ dày và ruột, cũng như các bệnh về tuyến tụy, thận và hệ thống tim mạch, bạn cần phải sử dụng củ cải một cách hết sức cẩn thận, vì điều này có thể dẫn đến đau đớn.
Công thức nấu ăn với củ cải: salad, cá chép, bánh mì nướng
Vị của một loại rau phụ thuộc vào loại rau và có thể ngọt hoặc khá đắng. Những loại đã qua xử lý nhiệt sẽ làm mất đi vị đắng và ngon miệng hơn, nhưng các loại rau củ tươi chắc chắn vẫn giữ được nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bánh mì với củ cải và phô mai tươi
Bánh mì nướng - 1 cái.
Phô mai que - 1.5 muỗng canh
Kem chua - 0.5 muỗng canh
Bơ - 15 g
Muối để hương vị
Màu xanh lá cây để thưởng thức
Phương pháp nấu ăn
Trộn phô mai với kem chua. Thêm muối cho vừa ăn.
Bạn cũng có thể phết bánh mì nướng với bơ, và tạo một lớp pho mát nhỏ với kem chua.
Trang trí bánh mì với các lát củ cải và rau thơm.
Salad "vitamin"
Thành phần
Củ cải - 50 g
Hạt lúa mì (đã nảy mầm) - 2 muỗng canh
Quả óc chó - 25 g
Dầu thực vật - để nếm
Muối để hương vị
Ngò tây, thì là - nếm thử
Trộn các loại hạt đã cắt nhỏ với ngũ cốc nảy mầm và củ cải thái nhỏ. Nêm salad với dầu thực vật, muối và rau thơm. Khuấy và phục vụ.
Salad củ cải và thịt bê
Thành phần
Thịt bê - 150 g
Trứng - 2 chiếc.
Củ cải - 5 chiếc.
Hành lá (cắt nhỏ) - 1 muỗng canh.
Bắp cải non hoặc bắc kinh - 100 g
Mayonnaise để nếm
Băm nhỏ bắp cải. Luộc thịt bê và cắt thành dải. Trộn tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ, thêm sốt mayonnaise, bày salad ra đĩa và phục vụ.
Súp khoai tây củ cải
Thành phần
Củ cải - 6 chiếc.
Nước luộc thịt - 1 l
Su hào (đầu) - 2 cái.
Khoai tây - 500 g
Kem - 150 ml
Parmesan - 30 g
Bơ - 50 g
Muối để hương vị
Hạt tiêu đen - để nếm
Nhục đậu khấu - nếm thử
Cắt khoai tây và một đầu su hào thành khối vuông và đun trong bơ cho đến khi mềm. Thêm nước dùng và để rau củ sẵn sàng.
Nghiền rau thành phẩm qua rây và nêm tiêu, nhục đậu khấu và muối. Bào phần đầu thứ hai của su hào, trộn với kem, cho vào súp đã xay và đun sôi. Đổ súp ra đĩa, rắc Parmesan lên và trang trí với các lát củ cải.
muli sabji
Thành phần
Củ cải có ngọn (tròn) - 10 chiếc.
Rau mùi - 0.5 muỗng cà phê
Zira - 0.5 muỗng cà phê
Nghệ - 1 g
Ớt đỏ xay - 1 g
Dầu mù tạt - 1.5 muỗng canh
Hạt Ajwain - 1 g
Đường nâu - 1 muỗng cà phê
Muối - 0.5 muỗng cà phê
Nước chanh - 1 muỗng cà phê
Cắt củ cải thành từng khoanh tròn, cho vào nồi đun đôi, phủ một lớp rau thơm đã thái nhỏ và nấu trong 15 phút (cho đến khi củ cải trở nên giòn mềm). Đun nóng dầu mù tạt trong chảo có đáy dày. Vài giây sau khi nó bắt đầu bốc khói, cho các gia vị chưa xay vào và chiên cho đến khi hơi sậm màu. Sau đó cho củ cải vào cùng với rau thơm, gia vị xay, đường, trộn đều. Giảm nhiệt và chiên thêm 4 phút. Sau đó, lấy đĩa ra khỏi bếp, thêm muối, nước cốt chanh, trộn đều và dùng.
Làm thế nào để chọn khi mua
Củ cải tốt nhất để tiêu thụ là loại có cấu trúc bề mặt đồng đều. Các cây trồng lấy củ không được bị hư hại hoặc nứt nẻ. Một trong những yêu cầu chính đối với củ cải là độ ngon của nó. Để mua được những loại rau củ ngon ngọt, bạn cần phải cực kỳ cẩn thận trong việc kiểm tra bề ngoài của chúng. Không khuyến khích sử dụng các loại trái cây lỏng lẻo và uể oải vì chúng có thể đã được bảo quản trong thời gian dài, và do đó, lợi ích mong đợi không khác biệt.
Các vết nứt trên rễ của củ cải cho thấy rau bị thiếu độ ẩm, do đó sẽ có độ cứng và vị đắng khác nhau. Không nên xu nịnh với kích thước lớn của củ cải mà nên chọn loại rau theo tiêu chí này - những loại củ lớn thường rỗng ruột. Tốt nhất nên ưu tiên loại rau củ cỡ trung bình, nên mua loại có ngọn vì nó giúp rễ tươi lâu hơn. Nhưng ở nhà, các tán lá phải được cắt bỏ để nó không hút vitamin dự trữ từ rau.
Làm thế nào nó có thể được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ
Không phải ai cũng biết nhưng củ cải còn được dùng phổ biến trong ngành thẩm mỹ. Điều chính là chọn cây trồng thân thiện với môi trường và rễ tươi cho việc này. Kem dưỡng ẩm Để chuẩn bị loại thuốc bổ này, bạn sẽ cần 15 ml nước củ cải; 5 ml dầu hạnh nhân; 100 ml nước khoáng. Trộn các nguyên liệu và cho vào bát có dụng cụ phân phối. Lau sạch da mặt 2 lần mỗi ngày, dùng bông tẩy trang thoa đều kem dưỡng da lên mặt. Một sản phẩm mỹ phẩm như vậy sẽ dưỡng ẩm và làm đều màu da, làm giảm sắc tố do tuổi tác, làm cho làn da trở nên tươi tắn và trẻ trung.
Mặt nạ làm mới
Mặt nạ củ cải tươi mát sẽ mang lại cho da mặt của bạn sự sáng và đàn hồi, loại bỏ mệt mỏi, giảm bọng mắt, bão hòa oxy. Biện pháp khắc phục như vậy giống như lột nhẹ vì nó giúp loại bỏ các phần tử sừng hóa của biểu mô khỏi lớp hạ bì. Để chuẩn bị mặt nạ, bạn cần trộn củ cải cắt nhỏ, một nhánh mùi tây và 1 thìa cà phê bột ngọt. bột lúa mạch đen. Xông hơi da một chút bằng cách sử dụng một miếng gạc nóng, sau đó đắp mặt nạ lên, giữ trong 15 phút và rửa sạch. Thủ tục nên được thực hiện mỗi tuần một lần.
Hãy xem video tuyệt vời này về cách trồng củ cải:
