Nội dung
Mô tả
Chôm chôm (lat.Nephelium lappaceum) là một loại cây ăn quả nhiệt đới thuộc họ Bồ hòn, có nguồn gốc ở Đông Nam Á, được trồng ở nhiều nước thuộc khu vực này. Tên của loại cây này gắn liền với sự xuất hiện của trái cây, trong tiếng Indonesia thì rambut có nghĩa là “tóc”.
Là loại cây thường xanh cao tới 25 mét với tán rộng. Các lá mọc cặp, có 2-8 lá hình bầu dục hoặc hình trứng.
Trong khi đó, không cần phải lo lắng về điều đó. ”
Quả chín hoàn toàn xảy ra 15-18 tuần sau khi ra hoa.
Quả hình tròn hoặc bầu dục, kích thước 3-6 cm, mọc thành chùm, có thể lên tới 30 chiếc. Khi chín, chúng chuyển màu từ xanh lục sang vàng cam, sau đó chuyển sang màu đỏ tươi. Được bao phủ bởi một lớp dày đặc, nhưng dễ tách khỏi da thịt, được bao phủ bởi những sợi lông móc dai, màu nâu sẫm hoặc nâu nhạt, dài tới 2 cm.
Thịt của chúng có dạng sền sệt, màu trắng hoặc hơi đỏ, có mùi thơm, vị chua ngọt dễ chịu. Hạt lớn, hình bầu dục, dài tới 3 cm, màu nâu.
Thành phần và hàm lượng calo
100 g chôm chôm chứa:
- Nước - 78 g
- Protein - 0.65 g
- Chất béo - 0.2 g
- Carbohydrate - 20 g
- Chất xơ (chất xơ) - 0.9 g
- Tro - 0.2 g
- Vitamin:
- Vitamin A (beta-caroten) - 2 mcg
- Vitamin B1 (thiamine) - 0.013 mg
- Vitamin B2 (riboflavin) - 0.022 mg
- Niacin (vitamin B3 hoặc vitamin PP) - 1.35 mg
- Vitamin B5 (axit pantothenic) - 0.018 mg
- Vitamin B6 (pyridoxine) - 0.02 mg
- Axit folic (vitamin B9) - 8 mcg
- Vitamin C (axit ascorbic) - 59.4 mg
Các chất dinh dưỡng đa lượng:
- Kali - 42 mg
- Canxi - 22 mg
- Natri - 10.9 mg
- Magiê - 7 mg
- Phốt pho - 9 mg Các nguyên tố vết:
- Sắt - 0.35 mg
- Mangan - 343 mcg
- Đồng - 66 mcg
- Kẽm - 80 mcg
100 g quả chôm chôm chứa trung bình khoảng 82 kcal.
Địa lý sản phẩm
Ngoài Đông Nam Á, quả còn phân bố rộng khắp vành đai nhiệt đới: ở Châu Phi, Trung Mỹ, Caribe và Úc. Thái Lan là một trong những nước cung cấp trái chôm chôm lớn nhất cho thị trường thế giới.
Quay trở lại thế kỷ 18, vua Rama II đã dành một bài ca ngợi cho loại trái cây này, rằng: “Vẻ ngoài của nó thật khủng khiếp, nhưng bên trong trái cây này thật đẹp. Vẻ ngoài đang lừa dối! ”
Một số loại trái cây được trồng ở Thái Lan. Rongrian phổ biến nhất là chôm chôm tròn, có vỏ màu đỏ tươi, còn Si chomphu có hình trứng, da và “lông” của quả có màu hơi hồng. Rongrian có vị ngọt hơn.
Lợi ích của chôm chôm
Trái cây chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin có tác dụng bồi bổ cơ thể. Chôm chôm có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người:
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- cải thiện sự trao đổi chất;
- tác dụng có lợi cho da;
- cải thiện hệ thống hô hấp, thần kinh và tiêu hóa;
- sản xuất serotonin trong cơ thể;
- bão hòa của cơ thể với collagen;
- cải thiện tầm nhìn;
- cải thiện đông máu;
- thoát khỏi mệt mỏi;
- tác dụng kháng khuẩn.
Quả là một chất chống oxy hóa tốt, chứa một lượng lớn nước, có tác dụng hữu ích cho da và tóc. Với việc sử dụng chôm chôm thường xuyên, hoạt động của hệ tiêu hóa được cải thiện. Hàm lượng sắt trong trái cây giúp duy trì hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch và ngăn ngừa bệnh thiếu máu, axit nicotinic làm giảm huyết áp. Tủy răng có chứa phốt pho giúp xương và răng chắc khỏe.
Xà phòng và nến được làm từ chôm chôm, loại gỗ được dùng trong sản xuất đồ trang sức. Vỏ cây và chồi non của cây được dùng để lấy thuốc nhuộm màu vàng và xanh lá cây tự nhiên, dùng trong công nghiệp dệt. Dầu trái cây thu được từ hạt được sử dụng trong thẩm mỹ, nó được thêm vào mặt nạ tóc và kem dưỡng thể. Sau khi sử dụng các sản phẩm này, làn da trở nên đàn hồi và mịn màng hơn, các hoạt chất có trong thành phần chôm chôm nuôi dưỡng tốt các tế bào da, giúp sản sinh collagen. Tóc trở nên mềm mượt và sáng bóng, mọc tốt hơn.
Người bị dị ứng không nên ăn trái cây. Cũng không thể ăn quả chín quá, vì đường chứa trong cùi chuyển thành rượu. Điều này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và tăng huyết áp. Khuyến cáo chỉ nên ăn không quá 5 quả mỗi ngày. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy và đau bụng.
Chống chỉ định
Chỉ có hai lệnh cấm sử dụng chôm chôm:
Những người bị dị ứng với hoa quả, phấn hoa và đơn giản là có nguy cơ mắc bệnh cao không nên ăn cả quả cùng một lúc, tốt hơn là nên bắt đầu với một miếng nhỏ hoặc hoàn toàn không ăn.
Những người bị cao huyết áp và tiểu đường không nên ăn trái cây quá chín do quá trình chuyển hóa đường thành rượu.
Tác hại của chôm chôm cũng chỉ giới hạn ở hai biểu hiện:
Vỏ và rỗ của quả chứa tanin và saponin. Đây là những chất kịch độc có thể gây ngộ độc, biểu hiện bằng tiêu chảy. Do đó, tất cả các quỹ dựa trên các bộ phận này của trái cây nên bị giới hạn nghiêm ngặt về thời gian sử dụng.
Bản thân trái cây cũng không thể được tiêu thụ nhiều. Định mức tối đa 6 quả và không được vượt quá. Điều này có thể dẫn đến ngộ độc do dư thừa chất.
CHÚ Ý. Sau khi xử lý nhiệt, vỏ và xương hầu như vô hại.
Chôm chôm rất hữu ích và đã được các nhà khoa học chứng minh, tuy nhiên không nên lạm dụng. Để có được tác dụng chống oxy hóa và bão hòa cơ thể với các chất hữu ích, chỉ cần ăn một vài trái cây chín mọng nước là đủ, cơ thể sẽ nhận được năng lượng cho cả ngày.
Ứng dụng trong y học
Ở những nước có khí hậu nhiệt đới, các thầy lang sử dụng chôm chôm như một phương thuốc chữa tiêu chảy và ký sinh trùng. Lá được dùng chữa vết thương và vết bỏng, nhức đầu, tăng tiết sữa cho bà mẹ đang cho con bú.
Rễ cây chôm chôm được dùng chữa viêm lợi, sốt và viêm miệng. Trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt cần thiết cho cơ thể suy nhược sau khi ốm. Những người chữa bệnh chuẩn bị một loại thuốc sắc từ lá, họ cho phụ nữ sau khi sinh con uống để phục hồi sức lực.
Vị chôm chôm và cách ăn
Chôm chôm ngoại có vị ngọt đậm đà, hơi gợi nhớ đến nho. Nó rất ngon ngọt, vì vậy nó đặc biệt phổ biến trong thời tiết nóng. Bằng cách ăn một loại trái cây lành mạnh, bạn có thể làm dịu cơn khát và bão hòa cơ thể với một lượng lớn các chất hữu ích có trong trái cây.
Phần ăn được của quả chôm chôm là cùi chôm chôm. Trước khi ăn, trái cây được gọt vỏ. Bạn có thể cắn cùi, điều chính cần nhớ là bên trong cấu trúc giống thạch có xương có vị đắng. Ở dạng thô, nó rất độc và độc, vì vậy bạn cần phải ăn trái cây ngon một cách cẩn thận. Nguyên tắc ăn chôm chôm có thể được so sánh với một quả đào.
Ở các nước châu Á, du khách châu Âu được mời ăn thử loại quả này dưới dạng gọt vỏ.
Cách chọn trái cây phù hợp
Để thưởng thức được hương vị khác lạ của chôm chôm, bạn cần chọn mua những quả chín và chín tới.
Bạn có thể chọn cá thể như vậy theo các tiêu chí sau: vỏ màu đỏ tươi không có đốm đen, toàn bộ và dày đặc, lông màu đỏ đàn hồi với đầu màu xanh lá cây. Cùi của quả chín có vị ngọt như thạch.
Chôm chôm chưa chín có vỏ màu hồng nhạt khó tách khỏi cùi. Không nên tiêu thụ trái cây quá chín hoặc quá già. Chúng có vị chua, thậm chí có thể cảm nhận được quá trình lên men của cùi.
Các loại trái cây chất lượng thấp có thể được phân biệt bằng hình thức bên ngoài: vỏ màu xỉn, không có lông tơ hoặc chuyển màu sang vàng nâu.
Cách bảo quản chôm chôm tại nhà
Nếu trái cây được mua tươi, được phép bảo quản trong một tuần trong tủ lạnh.
Các bà nội trợ phương Đông đóng hộp chôm chôm ngâm đường. Ở dạng này, thời hạn sử dụng được tăng lên đáng kể.