Công thức Phô mai Cottage với các loại hạt và tỏi. Lượng calo, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng.

Thành phần Phô mai que với các loại hạt và tỏi

phô mai béo 18% 600.0 (gam)
quả óc chó 180.0 (gam)
hành tỏi 70.0 (gam)
120.0 (gam)
rau mùi tây 50.0 (gam)
Phương pháp chuẩn bị

Chỉ sử dụng pho mát tiệt trùng. Hạt óc chó rang chín, thái nhỏ. Tỏi đã sơ chế đem xay với muối. Sữa đông được kết hợp với bơ, các loại hạt băm nhỏ, tỏi, xát muối và trộn đều. Khi bạn để nguyên pho mát (100-150 g mỗi khẩu phần), hãy rắc thêm mùi tây thái nhỏ.

Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.

Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.

Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
Dinh dưỡngSố LượngĐịnh mức **% định mức trong 100 g% định mức tính bằng 100 kcal100% bình thường
Giá trị calo358.2 kCal1684 kCal21.3%5.9%470 g
Protein16.4 g76 g21.6%6%463 g
Chất béo20.5 g56 g36.6%10.2%273 g
Carbohydrates28.9 g219 g13.2%3.7%758 g
A-xít hữu cơ0.7 g~
Chất xơ bổ sung0.3 g20 g1.5%0.4%6667 g
Nước47.4 g2273 g2.1%0.6%4795 g
Tro0.8 g~
Vitamin
Vitamin A, LẠI300 μg900 μg33.3%9.3%300 g
Retinol0.3 mg~
Vitamin B1, thiamin0.2 mg1.5 mg13.3%3.7%750 g
Vitamin B2, riboflavin0.3 mg1.8 mg16.7%4.7%600 g
Vitamin B4, cholin27.8 mg500 mg5.6%1.6%1799 g
Vitamin B5 pantothenic0.5 mg5 mg10%2.8%1000 g
Vitamin B6, pyridoxine0.5 mg2 mg25%7%400 g
Vitamin B9, folate59.2 μg400 μg14.8%4.1%676 g
Vitamin B12, Cobalamin0.6 μg3 μg20%5.6%500 g
Vitamin C, ascobic11.5 mg90 mg12.8%3.6%783 g
Vitamin D, canxiferol0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 g
Vitamin E, alpha tocopherol, TE10 mg15 mg66.7%18.6%150 g
Vitamin H, Biotin3.1 μg50 μg6.2%1.7%1613 g
Vitamin PP, KHÔNG3.4224 mg20 mg17.1%4.8%584 g
niacin0.7 mg~
macronutrients
Kali, K413.2 mg2500 mg16.5%4.6%605 g
Canxi, Ca172.5 mg1000 mg17.3%4.8%580 g
Magie, Mg102.9 mg400 mg25.7%7.2%389 g
Natri, Na30 mg1300 mg2.3%0.6%4333 g
Lưu huỳnh, S41.1 mg1000 mg4.1%1.1%2433 g
Phốt pho, P379.5 mg800 mg47.4%13.2%211 g
Clo, Cl103.3 mg2300 mg4.5%1.3%2227 g
Yếu tố dấu vết
Sắt, Fe1.5 mg18 mg8.3%2.3%1200 g
Iốt, tôi2.1 μg150 μg1.4%0.4%7143 g
Coban, Co4.4 μg10 μg44%12.3%227 g
Mangan, Mn0.857 mg2 mg42.9%12%233 g
Đồng, Cu272.3 μg1000 μg27.2%7.6%367 g
Molypden, Mo.4.6 μg70 μg6.6%1.8%1522 g
Selen, Se17.8 μg55 μg32.4%9%309 g
Flo, F300.5 μg4000 μg7.5%2.1%1331 g
Kẽm, Zn1.3924 mg12 mg11.6%3.2%862 g
Carbohydrate tiêu hóa
Tinh bột và dextrin2.4 g~
Mono- và disaccharides (đường)2.4 gtối đa 100 г
Sterol
Cholesterol35.7 mgtối đa 300 mg

Giá trị năng lượng là 358,2 kcal.

Phô mai que với các loại hạt và tỏi giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin B6 - 25%, vitamin B9 - 14,8%, vitamin B12 - 20 %, vitamin C - 12,8%, vitamin E - 66,7%, vitamin PP - 17,1%, kali - 16,5%, canxi - 17,3%, magiê - 25,7%, phốt pho - 47,4 44%, coban - 42,9%, mangan - 27,2%, đồng - 32,4%, selen - 11,6%, kẽm - XNUMX%
  • Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
  • Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
  • Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
  • Vitamin B6 tham gia vào việc duy trì các quá trình đáp ứng miễn dịch, ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, góp phần vào sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức độ bình thường của homocysteine ​​trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với việc giảm cảm giác thèm ăn, vi phạm tình trạng của da, sự phát triển của homocysteinemia, thiếu máu.
  • Vitamin B6 như một coenzyme, chúng tham gia vào quá trình chuyển hóa axit nucleic và axit amin. Thiếu folate dẫn đến suy giảm tổng hợp axit nucleic và protein, dẫn đến ức chế sự phát triển và phân chia tế bào, đặc biệt là ở các mô tăng sinh nhanh chóng: tủy xương, biểu mô ruột, v.v. Tiêu thụ không đủ folate trong thai kỳ là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng sinh non, suy dinh dưỡng, dị tật bẩm sinh và rối loạn phát triển của trẻ. Mối liên hệ chặt chẽ đã được chứng minh giữa mức folate và homocysteine ​​và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
  • Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
  • Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
  • Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
  • kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
  • Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
  • Magnesium tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng, cần thiết để duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magiê dẫn đến hạ huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim.
  • Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
  • Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
  • Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
  • Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
  • Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
  • Zinc là một phần của hơn 300 enzym, tham gia vào các quá trình tổng hợp và phân hủy carbohydrate, protein, chất béo, axit nucleic và trong việc điều hòa sự biểu hiện của một số gen. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu, suy giảm miễn dịch thứ cấp, xơ gan, rối loạn chức năng tình dục và dị tật thai nhi. Các nghiên cứu gần đây đã tiết lộ khả năng của kẽm liều cao làm gián đoạn sự hấp thụ đồng và do đó góp phần vào sự phát triển của bệnh thiếu máu.
 
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Phô mai trộn với các loại hạt và tỏi MỖI 100 g
  • 236 kCal
  • 656 kCal
  • 149 kCal
  • 661 kCal
  • 49 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 358,2 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Phô mai que với các loại hạt và tỏi, công thức, calo, chất dinh dưỡng

Bình luận