Thành phần Cháo trứng (tự nhiên)
| trứng gà | 3.0 (mảnh) |
| bò sữa | 60.0 (gam) |
| bơ | 10.0 (gam) |
| Bánh mì nướng bánh mì (lựa chọn đầu tiên) | 50.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Để chế biến nó, trứng hoặc melange được pha loãng với sữa hoặc nước, muối (10 g trên 1 lít khối lượng), thêm chất béo và đun sôi với khuấy liên tục trong một cái bát nhỏ cho đến khi có độ sệt của cháo bán lỏng. Cháo đã chuẩn bị được bảo quản cho đến khi thả trên nồi ủ ở nhiệt độ 60 ° C trong thời gian không quá 15 phút. Cháo trứng được để trong bát nhỏ hoặc đĩa trà đậm ở dạng tự nhiên, với pho mát, bánh mì nướng hoặc với trang trí của rau nấm hoặc các sản phẩm thịt. hoặc pho mát bào được đặt ở giữa cháo, bánh mì nướng được đặt dọc theo các cạnh.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Protein | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| Chất béo | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| Carbohydrates | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| A-xít hữu cơ | 0.02 g | ~ | |||
| Nước | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| Tro | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, canxiferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamin H, Biotin | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Canxi, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Silicon, Có | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Magie, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Natri, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Lưu huỳnh, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Phốt pho, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Clo, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Iốt, tôi | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Coban, Co | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Mangan, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Đồng, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| Molypden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Chì, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Stronti, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Flo, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Crôm, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Kẽm, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.6 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 321.1 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 180,3 kcal.
Cháo trứng (tự nhiên) giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, choline - 33,4%, vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin D - 13%. , vitamin H - 26,2%, vitamin PP - 11%, phốt pho - 19,4%, clo - 13,3%, coban - 65%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Hỗn hợp là một phần của lecithin, có vai trò tổng hợp và chuyển hóa phospholipid ở gan, là nguồn cung cấp nhóm methyl tự do, hoạt động như một yếu tố lipotropic.
- Vitamin B5 tham gia chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số hormone, huyết sắc tố, thúc đẩy quá trình hấp thu axit amin và đường ở ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và màng nhầy.
- Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
- Vitamin D duy trì cân bằng nội môi của canxi và phốt pho, thực hiện quá trình khoáng hóa xương. Thiếu vitamin D dẫn đến suy giảm chuyển hóa canxi và phốt pho trong xương, tăng quá trình khử khoáng trong mô xương dẫn đến tăng nguy cơ loãng xương.
- Vitamin H tham gia vào quá trình tổng hợp chất béo, glycogen, chuyển hóa các axit amin. Việc hấp thụ không đủ loại vitamin này có thể dẫn đến việc phá vỡ trạng thái bình thường của da.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Cháo trứng (tự nhiên) MỖI 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 180,3 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Cháo trứng (tự nhiên), công thức, calo, chất dinh dưỡng