Nguyên liệu Trứng chiên gà nấm
| trứng gà | 4.0 (mảnh) |
| một con gà mái | 120.0 (gam) |
| nấm | 80.0 (gam) |
| dầu ngô | 60.0 (gam) |
| hành tây | 40.0 (gam) |
| bột cà chua | 60.0 (gam) |
| rau thì là | 25.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Cắt nấm thành từng lát và xào với hành. 3-5 phút cho đến khi sẵn sàng, cho gà đã luộc chín cắt sợi vào chiên sơ, đổ sốt cà chua, muối, gia vị vào, đun sôi. Cho khối lượng đã nấu chín vào chảo, thả trứng sống vào đó, muối, rắc tiêu và nướng trong lò. Khi phục vụ, rắc trứng với thì là cắt nhỏ.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 210.4 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 800 g |
| Protein | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 5.4% | 884 g |
| Chất béo | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 15.4% | 309 g |
| Carbohydrates | 3.4 g | 219 g | 1.6% | 0.8% | 6441 g |
| A-xít hữu cơ | 0.3 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Nước | 65.1 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3492 g |
| Tro | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.9% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 108.6 mg | 500 mg | 21.7% | 10.3% | 460 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 7.6% | 625 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin C, ascobic | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 5.7% | 841 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 10.7 mg | 15 mg | 71.3% | 33.9% | 140 g |
| Vitamin H, Biotin | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 2.6276 mg | 20 mg | 13.1% | 6.2% | 761 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 249.6 mg | 2500 mg | 10% | 4.8% | 1002 g |
| Canxi, Ca | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.8% | 2674 g |
| Magie, Mg | 18.9 mg | 400 mg | 4.7% | 2.2% | 2116 g |
| Natri, Na | 67.9 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.5% | 1915 g |
| Lưu huỳnh, S | 92.3 mg | 1000 mg | 9.2% | 4.4% | 1083 g |
| Phốt pho, P | 124.4 mg | 800 mg | 15.6% | 7.4% | 643 g |
| Clo, Cl | 73.8 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.5% | 3117 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 17.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.8 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Iốt, tôi | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 3.3% | 1456 g |
| Coban, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 31.4% | 152 g |
| Mangan, Mn | 0.0237 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8439 g |
| Đồng, Cu | 44.8 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2232 g |
| Molypden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.9% | 2593 g |
| Niken, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 23 μg | ~ | |||
| Flo, F | 37.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10695 g |
| Crôm, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Kẽm, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.8% | 1690 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 3.2 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 219.5 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 210,4 kcal.
Trứng bác gà nấm giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, choline - 21,7%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 11,9%, vitamin E - 71,3, 18,2, 13,1%, vitamin H - 15,6%, vitamin PP - 66%, phốt pho - XNUMX%, coban - XNUMX%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Hỗn hợp là một phần của lecithin, có vai trò tổng hợp và chuyển hóa phospholipid ở gan, là nguồn cung cấp nhóm methyl tự do, hoạt động như một yếu tố lipotropic.
- Vitamin B5 tham gia chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số hormone, huyết sắc tố, thúc đẩy quá trình hấp thu axit amin và đường ở ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và màng nhầy.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin H tham gia vào quá trình tổng hợp chất béo, glycogen, chuyển hóa các axit amin. Việc hấp thụ không đủ loại vitamin này có thể dẫn đến việc phá vỡ trạng thái bình thường của da.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
CALORIE VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Trứng cuộn với thịt gà và nấm MỖI 100 g
- 157 kCal
- 238 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 40 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 210,4 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Trứng lộn với gà và nấm, công thức, calo, chất dinh dưỡng