Nội dung
Thành phần Cà chua chiên, cà tím và các loại rau khác
| cà chua | 280.0 (gam) |
| bột mì, cao cấp | 5.0 (gam) |
| nấu mỡ | 15.0 (gam) |
| kem | 40.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Cà chua đã sơ chế rửa sạch, cắt khoanh tròn, ướp muối, chiên vàng đều hai mặt. Cà tím rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn, ngâm nước muối và để khoảng 10-15 phút cho hết đắng, sau đó rửa sạch, lau khô, tẩm bột rồi chiên vàng đều hai mặt. Bí ngòi có cùi dày, hạt nhỏ và bí đỏ được gọt vỏ từ bí đỏ và bí lớn, bỏ hạt, cắt thành từng khoanh hoặc lát mỏng, rắc muối, tẩm bột rồi chiên vàng đều hai mặt. Cà tím và bí đỏ được đưa vào lò nướng sẵn sàng. Khi phục vụ, rau chiên được rưới với kem chua hoặc sữa, hoặc kem chua, hoặc sốt kem chua với cà chua và rắc rau mùi tây cắt nhỏ và thì là.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 119.4 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1410 g |
| Protein | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.3% | 6333 g |
| Chất béo | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 15.8% | 528 g |
| Carbohydrates | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.9% | 4294 g |
| A-xít hữu cơ | 0.4 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
| Nước | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 3.8% | 2242 g |
| Tro | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B4, cholin | 20.2 mg | 500 mg | 4% | 3.4% | 2475 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamin C, ascobic | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 14% | 600 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2860 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 267.9 mg | 2500 mg | 10.7% | 9% | 933 g |
| Canxi, Ca | 25.6 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.2% | 3906 g |
| Silicon, Có | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Magie, Mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.9% | 2139 g |
| Natri, Na | 39.7 mg | 1300 mg | 3.1% | 2.6% | 3275 g |
| Lưu huỳnh, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8547 g |
| Phốt pho, P | 33.3 mg | 800 mg | 4.2% | 3.5% | 2402 g |
| Clo, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | 2.6% | 2.2% | 3892 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 20.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.2 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 1.7 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
| Iốt, tôi | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
| Coban, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 g |
| Mangan, Mn | 0.1326 mg | 2 mg | 6.6% | 5.5% | 1508 g |
| Đồng, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molypden, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 g |
| Niken, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titan, bạn | 0.2 μg | ~ | |||
| Flo, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 g |
| Crôm, Cr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 g |
| Kẽm, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | 1.9% | 1.6% | 5367 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 2.7 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 119,4 kcal.
Cà chua chiên, cà tím và các loại rau khác giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 111,1%, vitamin C - 16,7%, coban - 53%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
CALORIE VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Cà chua, cà tím và các loại rau khác trên 100 g
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 119,4 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Cà chua, cà tím và các loại rau chiên khác, công thức, calo, chất dinh dưỡng