Thành phần Dưa chuột nhồi muối
dưa chuột | 4.0 (mảnh) |
zander | 200.0 (gam) |
dầu hướng dương | 1.0 (thìa bàn) |
hành tây | 1.0 (mảnh) |
hành tỏi | 2.0 (mảnh) |
lá nguyệt quế | 2.0 (mảnh) |
tiêu đen mặt đất | 3.0 (gam) |
muối ăn | 10.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Chuẩn bị thịt băm: băm nhuyễn phần phi lê cá đã luộc chín, cho muối, tiêu, dầu thực vật vào trộn đều. Cắt đôi quả dưa chuột ngâm theo chiều dài và làm đôi, bỏ hạt, cho cá bằm vào và gấp đôi lại để trông giống như cả quả dưa chuột. Chuẩn bị nước sốt: hành tây thái nhỏ, phi thơm trong dầu thực vật, cho tương cà chua vào khuấy đều, đun kỹ. Sau đó, cho tỏi đã thái nhỏ (2 - 3 tép), lá nguyệt quế, hạt tiêu vào chảo phi thơm, đổ nửa cốc nước vào đun sôi khoảng 5 - 10 phút. Sau đó, loại bỏ khỏi nhiệt và làm mát. Rắc hoa bia và rau thơm trước khi dùng.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
Giá trị calo | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
Protein | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
Chất béo | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
Carbohydrates | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
A-xít hữu cơ | 62.8 g | ~ | |||
Chất xơ bổ sung | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
Nước | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
Tro | 0.9 g | ~ | |||
Vitamin | |||||
Vitamin A, LẠI | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
Vitamin B5 pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
Vitamin B9, folate | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
Vitamin C, ascobic | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
Vitamin H, Biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
Vitamin PP, KHÔNG | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
niacin | 0.5 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kali, K | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
Canxi, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
Magie, Mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
Natri, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
Lưu huỳnh, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
Phốt pho, P | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
Clo, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
Yếu tố dấu vết | |||||
Nhôm, Al | 296.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
Sắt, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
Iốt, tôi | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
Coban, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
Mangan, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
Đồng, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
Molypden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
Niken, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
Rubidi, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
Flo, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
Crôm, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
Kẽm, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
Carbohydrate tiêu hóa | |||||
Tinh bột và dextrin | 3.4 g | ~ | |||
Mono- và disaccharides (đường) | 2.8 g | tối đa 100 г | |||
Sterol | |||||
Cholesterol | 6.1 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 65,3 kcal.
Dưa chuột nhồi giàu vitamin và khoáng chất như: clo - 43,2%, coban - 46%, mangan - 12,2%, crom - 19,4%
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
CALORIE VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Dưa chuột ngâm muối MỖI 100 g
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 65,3 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Dưa chuột nhồi muối, công thức, calo, chất dinh dưỡng