Công thức Dưa chuột nhồi muối. Calo, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng.

Thành phần Dưa chuột nhồi muối

dưa chuột 4.0 (mảnh)
zander 200.0 (gam)
dầu hướng dương 1.0 (thìa bàn)
hành tây 1.0 (mảnh)
hành tỏi 2.0 (mảnh)
lá nguyệt quế 2.0 (mảnh)
tiêu đen mặt đất 3.0 (gam)
muối ăn 10.0 (gam)
Phương pháp chuẩn bị

Chuẩn bị thịt băm: băm nhuyễn phần phi lê cá đã luộc chín, cho muối, tiêu, dầu thực vật vào trộn đều. Cắt đôi quả dưa chuột ngâm theo chiều dài và làm đôi, bỏ hạt, cho cá bằm vào và gấp đôi lại để trông giống như cả quả dưa chuột. Chuẩn bị nước sốt: hành tây thái nhỏ, phi thơm trong dầu thực vật, cho tương cà chua vào khuấy đều, đun kỹ. Sau đó, cho tỏi đã thái nhỏ (2 - 3 tép), lá nguyệt quế, hạt tiêu vào chảo phi thơm, đổ nửa cốc nước vào đun sôi khoảng 5 - 10 phút. Sau đó, loại bỏ khỏi nhiệt và làm mát. Rắc hoa bia và rau thơm trước khi dùng.

Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.

Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.

Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
Dinh dưỡngSố LượngĐịnh mức **% định mức trong 100 g% định mức tính bằng 100 kcal100% bình thường
Giá trị calo65.3 kCal1684 kCal3.9%6%2579 g
Protein3.6 g76 g4.7%7.2%2111 g
Chất béo3 g56 g5.4%8.3%1867 g
Carbohydrates6.4 g219 g2.9%4.4%3422 g
A-xít hữu cơ62.8 g~
Chất xơ bổ sung2.5 g20 g12.5%19.1%800 g
Nước83.1 g2273 g3.7%5.7%2735 g
Tro0.9 g~
Vitamin
Vitamin A, LẠI40 μg900 μg4.4%6.7%2250 g
Retinol0.04 mg~
Vitamin B1, thiamin0.04 mg1.5 mg2.7%4.1%3750 g
Vitamin B2, riboflavin0.05 mg1.8 mg2.8%4.3%3600 g
Vitamin B5 pantothenic0.2 mg5 mg4%6.1%2500 g
Vitamin B6, pyridoxine0.1 mg2 mg5%7.7%2000 g
Vitamin B9, folate5.3 μg400 μg1.3%2%7547 g
Vitamin C, ascobic8.4 mg90 mg9.3%14.2%1071 g
Vitamin E, alpha tocopherol, TE1.4 mg15 mg9.3%14.2%1071 g
Vitamin H, Biotin0.6 μg50 μg1.2%1.8%8333 g
Vitamin PP, KHÔNG1.0976 mg20 mg5.5%8.4%1822 g
niacin0.5 mg~
macronutrients
Kali, K166.3 mg2500 mg6.7%10.3%1503 g
Canxi, Ca49.5 mg1000 mg5%7.7%2020 g
Magie, Mg16.3 mg400 mg4.1%6.3%2454 g
Natri, Na16.9 mg1300 mg1.3%2%7692 g
Lưu huỳnh, S29.7 mg1000 mg3%4.6%3367 g
Phốt pho, P68.8 mg800 mg8.6%13.2%1163 g
Clo, Cl993 mg2300 mg43.2%66.2%232 g
Yếu tố dấu vết
Nhôm, Al296.7 μg~
Bohr, B.20.4 μg~
Sắt, Fe0.9 mg18 mg5%7.7%2000 g
Iốt, tôi8.6 μg150 μg5.7%8.7%1744 g
Coban, Co4.6 μg10 μg46%70.4%217 g
Mangan, Mn0.2435 mg2 mg12.2%18.7%821 g
Đồng, Cu101.5 μg1000 μg10.2%15.6%985 g
Molypden, Mo.2.8 μg70 μg4%6.1%2500 g
Niken, Ni0.9 μg~
Rubidi, Rb48.5 μg~
Flo, F16.6 μg4000 μg0.4%0.6%24096 g
Crôm, Cr9.7 μg50 μg19.4%29.7%515 g
Kẽm, Zn0.4304 mg12 mg3.6%5.5%2788 g
Carbohydrate tiêu hóa
Tinh bột và dextrin3.4 g~
Mono- và disaccharides (đường)2.8 gtối đa 100 г
Sterol
Cholesterol6.1 mgtối đa 300 mg

Giá trị năng lượng là 65,3 kcal.

Dưa chuột nhồi giàu vitamin và khoáng chất như: clo - 43,2%, coban - 46%, mangan - 12,2%, crom - 19,4%
  • Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
  • Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
  • Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
  • cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
 
CALORIE VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Dưa chuột ngâm muối MỖI 100 g
  • 14 kCal
  • 84 kCal
  • 899 kCal
  • 41 kCal
  • 149 kCal
  • 313 kCal
  • 255 kCal
  • 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 65,3 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Dưa chuột nhồi muối, công thức, calo, chất dinh dưỡng

Bình luận