Thành phần Shanezhki lỏng với trứng
| bột mì, cao cấp | 6200.0 (gam) |
| men | 185.0 (gam) |
| đường | 433.0 (gam) |
| trứng gà | 39.0 (mảnh) |
| muối ăn | 92.0 (gam) |
| nước | 3000.0 (gam) |
| kem | 400.0 (gam) |
| dầu hướng dương | 16.0 (gam) |
| đường mịn | 600.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Bột được chuẩn bị một cách an toàn. Pha loãng trước trong nước ấm và cho men đã lọc, đường, trứng, muối vào nước đun nóng đến nhiệt độ 35-40 ° C, cho bột mì vào rây và nhào bột cho đến khi thành một khối đồng nhất. Thùng được đậy kín bằng nắp và đặt lên men từ 3-4 giờ trong phòng có nhiệt độ 35-40 ° C. Trong quá trình lên men, bột được nhào 2-3 lần. Bột thành phẩm được chia thành các phần có trọng lượng 100 g và cán thành những chiếc bánh dẹt dày 10 mm. Bánh được đặt trên một tấm bánh ngọt được bôi dầu thực vật và được đặt để chống thấm. Trứng luộc chín được cắt nhỏ, kết hợp với kem chua và trộn. Trước khi nướng, bề mặt của những chiếc bánh được bôi một lớp hỗn hợp kem chua trứng và nướng ở nhiệt độ 230-240 ° C trong 8-10 phút. Rắc shanezhki đã hoàn thành với bột tinh chế.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng này cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên 100 gam phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 239.8 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 702 g |
| Protein | 9.1 g | 76 g | 12% | 5% | 835 g |
| Chất béo | 4 g | 56 g | 7.1% | 3% | 1400 g |
| Carbohydrates | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.5% | 490 g |
| A-xít hữu cơ | 37.3 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| Nước | 55.7 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4081 g |
| Tro | 11.9 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.3% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.3% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Vitamin B4, cholin | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 6.7% | 627 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 26.6 μg | 400 μg | 6.7% | 2.8% | 1504 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.02 mg | 90 mg | 450000 g | ||
| Vitamin D, canxiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 5% | 833 g |
| Vitamin H, Biotin | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.7% | 893 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 2.4106 mg | 20 mg | 12.1% | 5% | 830 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 95 mg | 2500 mg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| Canxi, Ca | 34.4 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.4% | 2907 g |
| Silicon, Có | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Magie, Mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 1.1% | 3670 g |
| Natri, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.2% | 3611 g |
| Lưu huỳnh, S | 71.5 mg | 1000 mg | 7.2% | 3% | 1399 g |
| Phốt pho, P | 90.9 mg | 800 mg | 11.4% | 4.8% | 880 g |
| Clo, Cl | 611.6 mg | 2300 mg | 26.6% | 11.1% | 376 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 545.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.2 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 46.7 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Iốt, tôi | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.4% | 3061 g |
| Coban, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 12.1% | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.3865 mg | 2 mg | 19.3% | 8% | 517 g |
| Đồng, Cu | 77.2 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.2% | 1295 g |
| Molypden, Mo. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 5.4% | 778 g |
| Niken, Ni | 1.1 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.3% | 1774 g |
| Titan, bạn | 5.7 μg | ~ | |||
| Flo, F | 22.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 17857 g |
| Crôm, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| Kẽm, Zn | 0.6127 mg | 12 mg | 5.1% | 2.1% | 1959 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 30.8 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.1 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 107.9 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 239,8 kcal.
Shanzhki lỏng với trứng giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 22,2%, choline - 16%, vitamin E - 12%, vitamin H - 11,2%, vitamin PP - 12,1%, phốt pho - 11,4%, clo - 26,6%, coban - 29%, mangan - 19,3%, molypden - 12,9%
- Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Hỗn hợp là một phần của lecithin, có vai trò tổng hợp và chuyển hóa phospholipid ở gan, là nguồn cung cấp nhóm methyl tự do, hoạt động như một yếu tố lipotropic.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin H tham gia vào quá trình tổng hợp chất béo, glycogen, chuyển hóa các axit amin. Việc hấp thụ không đủ loại vitamin này có thể dẫn đến việc phá vỡ trạng thái bình thường của da.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp sự chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Shanzhki số lượng lớn với trứng MỖI 100 g
- 334 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
- 899 kCal
- 399 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 239,8 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách pha chế chất lỏng Shanezhki với trứng, công thức, calo, chất dinh dưỡng