Kinh sách cổ của Ấn Độ mô tả sữa bò là amritu, nghĩa đen là “mật hoa của sự bất tử”! Có rất nhiều câu thần chú (lời cầu nguyện) trong cả bốn kinh Veda mô tả tầm quan trọng của bò và sữa bò không chỉ như một loại thực phẩm hoàn hảo mà còn như một loại thức uống chữa bệnh.
Rig Veda tuyên bố: "Sữa bò là amrita… Vì vậy hãy bảo vệ những con bò. ” Arias (những người ngoan đạo), trong những lời cầu nguyện cho tự do và thịnh vượng của nhân dân, họ cũng cầu nguyện cho những con bò mang lại nhiều sữa cho đất nước. Người ta nói rằng nếu một người có của ăn, thì người đó giàu có.
Đông lại mái nhà (làm từ sữa bò) và một thứ bơ (bơ khử nước được làm rõ) là sự giàu có. Do đó, trong Rig Veda và Atharva Veda có những lời cầu nguyện xin Chúa ban cho chúng ta rất nhiều một thứ bơvì vậy mà trong ngôi nhà của chúng ta luôn tồn tại một sản phẩm bổ dưỡng nhất này.
Kinh Veda mô tả một thứ bơ là thực phẩm đầu tiên và quan trọng nhất, như một thành phần thiết yếu của tế lễ và các nghi lễ khác, bởi vì nhờ chúng mà mưa và ngũ cốc phát triển.
Atharva Veda nhấn mạnh tầm quan trọng và giá trị một thứ bơ, trong các phần khác của kinh Veda một thứ bơ được mô tả như một sản phẩm hoàn mỹ giúp tăng sức mạnh và sinh lực. Một thứ bơ tăng cường thể lực, được dùng trong mát xa và giúp tăng tuổi thọ.
Rig Veda nói: “Sữa đầu tiên được 'nấu' hoặc 'nấu' trong bầu vú của một con bò và sau đó nó được nấu hoặc nấu trong lửa, và do đó mái nhàđược làm từ sữa này thực sự tốt cho sức khỏe, tươi và bổ dưỡng. Một người làm việc chăm chỉ phải ăn mái nhà vào buổi trưa khi mặt trời chiếu sáng".
Rig Veda nói rằng con bò mang trong mình sữa của cô các tác dụng chữa bệnh và phòng bệnh của các loại dược liệu cô ăn, do đó Sữa bò không chỉ dùng để chữa bệnh mà còn dùng để phòng bệnh.
Atharva Veda nói rằng con bò, thông qua sữa, làm cho một người ốm yếu và ốm yếu tràn đầy năng lượng, cung cấp sức sống cho những người không có nó, do đó làm cho gia đình thịnh vượng và được tôn trọng trong một “xã hội văn minh”. Điều này cho thấy sức khỏe tốt trong gia đình là một chỉ số của sự thịnh vượng và được tôn trọng trong xã hội Vệ Đà. Chỉ riêng của cải vật chất đã không phải là thước đo để đánh giá sự đáng kính trọng như bây giờ. Nói cách khác, sự sẵn có của một lượng lớn sữa bò trong hộ gia đình được coi là một chỉ số của sự thịnh vượng và vị thế xã hội.
Điều rất quan trọng là phải biết rằng có một thời gian nhất định được quy định cho việc uống sữa để chữa bệnh và hoạt động bình thường của cơ thể. Ayurveda, một luận thuyết cổ của Ấn Độ về sự hài hòa của linh hồn và thể xác, nói rằng thời gian lấy sữa là thời điểm tối trong ngày và sữa được lấy phải còn nóng hoặc ấm.; Tốt với các loại gia vị để điều chỉnh các doshas (kapha, vata và pita), với đường hoặc mật ong.
Raj Nighatu, một chuyên luận có thẩm quyền về Ayurveda, mô tả sữa như mật hoa. Người ta nói rằng nếu có mật hoa, thì đó chỉ là sữa bò. Hãy xem liệu sữa bò chỉ được so sánh với amrita trên cơ sở cảm tính hay tôn giáo, hay có sự mô tả về phẩm chất và đặc tính nhất định của các sản phẩm từ sữa giúp chữa một số bệnh, tăng thời gian và chất lượng cuộc sống?
Chharak Shastra là một trong những cuốn sách lâu đời nhất trong lịch sử khoa học y tế. Nhà hiền triết Chharak là một thầy thuốc lỗi lạc của Ấn Độ, và cuốn sách của ông vẫn được những người thực hành Ayurveda theo dõi. Chharak mô tả sữa như thế này: “Sữa bò ngon, ngọt, có mùi thơm tuyệt vời, đặc, chứa chất béo nhưng nhẹ, dễ tiêu hóa và không dễ hỏng (rất khó để chúng bị ngộ độc). Nó mang lại cho chúng tôi sự bình yên và vui vẻ ”. Câu tiếp theo trong cuốn sách của ông nói rằng do các đặc tính trên, sữa bò giúp chúng ta duy trì sức sống (Ôi).
Dhanvantari, một bác sĩ Ấn Độ cổ đại khác, đã nói rằng sữa bò là một chế độ ăn uống thích hợp và ưa thích cho tất cả các bệnh, việc sử dụng liên tục sẽ bảo vệ cơ thể con người khỏi các bệnh vata, pita (các loại bệnh của Ayurvedic) và bệnh tim.
Sữa qua con mắt của khoa học hiện đại
Khoa học hiện đại cũng nói đến nhiều dược tính của sữa. Trong phòng thí nghiệm của viện sĩ IP Pavlov, người ta thấy rằng dịch dạ dày yếu nhất cần thiết cho quá trình tiêu hóa sữa trong dạ dày. Nó là một thức ăn nhẹ và do đó, sữa được sử dụng cho hầu hết các bệnh đường tiêu hóa: các vấn đề về axit uric, viêm dạ dày; tăng tiết, loét, loạn thần kinh dạ dày, loét tá tràng, bệnh phổi, sốt, hen phế quản, bệnh thần kinh và tâm thần.
Sữa tăng sức đề kháng cho cơ thể, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm sạch mạch máu và các cơ quan tiêu hóa, nạp đầy năng lượng cho cơ thể.
Sữa được dùng cho người suy kiệt, mệt mỏi, thiếu máu, sau khi ốm đau, chấn thương, nó thay thế protein của thịt, trứng, cá và có lợi cho các bệnh về gan, thận. Nó là thức ăn tốt nhất cho bệnh tim và phù nề. Có rất nhiều chế độ ăn kiêng từ sữa được sử dụng để cải thiện và bồi bổ cơ thể.
Đối với những bệnh nhân bị phù thũng, bác sĩ người Nga F. Karell đã đề xuất một chế độ ăn kiêng đặc biệt, vẫn được áp dụng cho các bệnh về gan, tụy, thận, béo phì và xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp, và trong mọi trường hợp cần giải phóng. cơ thể khỏi quá nhiều chất lỏng, các sản phẩm trao đổi chất có hại, v.v.
Các nhà dinh dưỡng cho rằng sữa và các sản phẩm từ sữa nên chiếm 1/3 lượng calo hàng ngày. Nếu sữa không được dung nạp tốt, nên pha loãng sữa, cho uống từng phần nhỏ và luôn ấm. Khoa học dinh dưỡng nói rằng sữa và các sản phẩm của nó nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của cả trẻ em và người lớn. Vào thời Xô Viết, sữa được cung cấp cho tất cả những người làm việc trong các ngành công nghiệp độc hại. Các nhà khoa học tin rằng do đặc tính hấp thụ của nó, sữa có thể làm sạch cơ thể khỏi độc tố và các chất có hại. Người ta vẫn chưa tìm ra được một loại thuốc giải độc hiệu quả hơn đối với các loại muối của kim loại nặng (chì, coban, đồng, thủy ngân, v.v.).
Tác dụng làm dịu da của sữa tắm đã được nhân loại biết đến từ xa xưa, vì vậy phụ nữ từ xa xưa đã sử dụng để giữ được tuổi thanh xuân và sắc đẹp lâu hơn. Một công thức sữa tắm nổi tiếng mang tên Nữ hoàng Cleopatra, và thành phần chính của nó là sữa.
Sữa là sản phẩm chứa đầy đủ các chất đạm và chất cần thiết, vì ban đầu trẻ chỉ ăn sữa.
Ăn chay
Những người thuộc nền văn hóa Vệ đà thực tế không ăn thịt. Mặc dù thực tế là trong nhiều thế kỷ, Ấn Độ bị cai trị bởi những người ăn thịt, một số lượng lớn người Ấn Độ vẫn ăn chay nghiêm ngặt.
Một số người phương Tây hiện đại, sau khi ăn chay, sau đó quay trở lại thói quen cũ của họ vì họ không thích ăn chay. Nhưng nếu người hiện đại biết về hệ thống dinh dưỡng Vệ Đà thay thế bằng các món ăn và gia vị dành cho người sành ăn, cũng hoàn hảo về mặt khoa học, thì nhiều người trong số họ sẽ từ bỏ thịt mãi mãi.
Theo quan điểm Vệ Đà, Ăn chay không chỉ là một hệ thống thực phẩm, nó là một phần không thể thiếu trong lối sống và triết lý của những người nỗ lực hoàn thiện tâm hồn. Nhưng cho dù chúng ta theo đuổi mục tiêu nào: đạt được sự hoàn hảo về mặt tinh thần hay chỉ đơn giản là phát triển thói quen ăn uống sạch và lành mạnh, nếu chúng ta bắt đầu làm theo các hướng dẫn của kinh Veda, chúng ta sẽ tự mình hạnh phúc hơn và ngừng gây ra những đau khổ không cần thiết cho chúng sinh khác trong thế giới xung quanh chúng ta.
Điều kiện đầu tiên của đời sống tôn giáo là tình yêu thương và lòng trắc ẩn đối với mọi sinh vật. Ở động vật săn mồi, răng nanh nhô ra từ một hàng răng, cho phép chúng săn mồi và tự vệ với sự giúp đỡ của chúng. Tại sao người ta không đi săn chỉ với hàm răng của mình, và không “cắn chết” động vật, không xé xác con mồi bằng móng vuốt của chúng? Họ có làm điều đó theo cách “văn minh” hơn không?
Kinh Veda nói rằng linh hồn, được sinh ra trong cơ thể của một con bò, trong kiếp sau sẽ nhận được một cơ thể người, vì cơ thể của một con bò chỉ nhằm mục đích để thương xót con người. Vì lý do này, giết một con bò đã hiến thân để phục vụ con người được coi là rất tội lỗi. Ý thức của bò mẹ được biểu hiện rất rõ ràng. Cô ấy có tình cảm mẫu tử thực sự với người mà cô ấy nuôi bằng sữa của mình, bất kể hình dạng cơ thể của anh ấy.
Theo quan điểm của kinh Veda, việc giết bò có nghĩa là sự kết thúc của nền văn minh nhân loại. Hoàn cảnh của những con bò là một dấu hiệu thế kỷ Cali (của thời đại chúng ta, được mô tả trong kinh Veda là Thời đại đồ sắt - thời đại của chiến tranh, cãi vã và đạo đức giả).
Con bò đực và con bò cái là hiện thân của sự thuần khiết, vì ngay cả phân và nước tiểu của những động vật này cũng được sử dụng vì lợi ích của xã hội loài người (làm phân bón, thuốc sát trùng, nhiên liệu, v.v.). Đối với việc giết những con vật này, các nhà cai trị thời cổ đại bị mất danh tiếng, vì hậu quả của việc giết bò là phát triển của say rượu, cờ bạc và mại dâm.
Không phải xúc phạm đến đất mẹ và bò mẹ, mà để bảo vệ chúng như chính mẹ của chúng ta, người nuôi chúng ta bằng sữa của mình - cơ sở ý thức của con người. Mọi thứ kết nối với mẹ của chúng ta đều thiêng liêng đối với chúng ta, đó là lý do tại sao kinh Veda nói rằng con bò là một con vật linh thiêng.
Sữa như một món quà thiêng liêng
Trái đất chào đón chúng ta bằng sữa - đây là điều đầu tiên chúng ta nếm thử khi được sinh ra trên thế giới này. Và nếu mẹ không có sữa thì con được nuôi bằng sữa bò. Về sữa bò, Ayurveda nói rằng món quà này làm phong phú tâm hồn, bởi vì bất kỳ loại sữa mẹ nào cũng được tạo ra nhờ “năng lượng của tình yêu thương”. Vì vậy, người ta khuyến nghị rằng trẻ em nên được bú sữa mẹ cho đến ít nhất ba tuổi, và trong xã hội Vệ đà, trẻ em được cho bú sữa mẹ thậm chí đến năm tuổi. Người ta tin rằng chỉ những đứa trẻ như vậy mới có thể bảo vệ cha mẹ và xã hội.
Vũ trụ học Vệ Đà mô tả biểu hiện nguyên thủy của sản phẩm tuyệt vời nhất và không thể giải thích này trong vũ trụ. Sữa nguyên thủy được cho là hiện diện như một đại dương trên hành tinh Svetadvipa, một hành tinh tâm linh trong vũ trụ vật chất của chúng ta, nơi chứa đựng tất cả sự thông thái và tĩnh lặng phát xuất từ Nhân cách Tối cao của Thần.
Sữa bò là sản phẩm duy nhất có khả năng phát triển trí não. Giữa sữa nguyên bản và sữa nguyên liệu có một mối liên hệ khó hiểu, chúng ta có thể sử dụng nó để tác động đến ý thức của mình.
Các vị thánh và hiền nhân vĩ đại, những người đạt đến trình độ ý thức cao, biết đặc điểm này của sữa, đã cố gắng chỉ ăn sữa một mình. Tác dụng lợi sữa mạnh mẽ đến nỗi chỉ cần ở gần một con bò hoặc những bậc thánh hiền ăn sữa bò, người ta có thể cảm nhận được ngay hạnh phúc và bình an.