Thành phần Mứt hắc mai biển
| hắc mai biển | 1000.0 (gam) |
| đường | 200.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Phân loại các quả mọng và cho vào một cái chảo nhỏ. Lấy một cái chảo lớn hơn, đổ nước vào và đun trên lửa. Cho một cái chảo với quả mọng vào nồi này và nấu nó trong vài ba giờ. Sau đó vắt phần nước cốt qua vải thưa hoặc rây mịn, thêm đường và hấp lại. Thời gian nấu từ hai đến năm giờ. Chuyển mứt thành phẩm vào lọ đã thanh trùng, để nguội và cho vào tủ lạnh. Khi mứt nguội, nó sẽ có vẻ ngoài giống như thạch dễ chịu và có vị như hắc mai biển tươi.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
| Protein | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
| Chất béo | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
| Carbohydrates | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
| A-xít hữu cơ | 1.3 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
| Nước | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
| Tro | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
| Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
| Vitamin B9, folate | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
| Vitamin C, ascobic | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
| Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
| Canxi, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
| Magie, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
| Natri, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Phốt pho, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Mono- và disaccharides (đường) | 3.7 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 164,6 kcal.
Mứt hắc mai biển giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 688,9%, vitamin B6 - 25%, vitamin C - 61,6%, vitamin E - 72%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin B6 tham gia vào việc duy trì các quá trình đáp ứng miễn dịch, ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, góp phần vào sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức độ bình thường của homocysteine trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với việc giảm cảm giác thèm ăn, vi phạm tình trạng của da, sự phát triển của homocysteinemia, thiếu máu.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Mứt hắc mai biển MỖI 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 164,6 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Mứt hắc mai biển, công thức, calo, chất dinh dưỡng