Mận rượu

Mô tả

Slivovice là một loại đồ uống có cồn từ nước ép mận khô lên men với độ mạnh khoảng 45. Thức uống này chủ yếu phổ biến ở người dân các nước vùng Balkan và dùng để chỉ loại rượu mạnh. Slivovitz là thức uống quốc gia của Bulgaria, Serbia, Herzegovina, Bosnia và Croatia. Ở những quốc gia này, không có ngôi nhà nào không trồng mận, và đồ uống hầu như chỉ để tiêu dùng cho chính họ. Có hơn 2000 loại mận khác nhau được sử dụng để chuẩn bị đồ uống. Ngoài ra, rượu mạnh mận là truyền thống của những quốc gia có mận khô và mứt mận.

Lần đầu tiên thức uống này xuất hiện vào thế kỷ 16. Slivovice trở nên phổ biến trong người dân địa phương, vì vậy họ bắt đầu sản xuất nó rộng rãi và việc sử dụng nó mang tính đại chúng. Một trong những nhãn hiệu rượu mạnh mận của Serbia năm 2007 đã giành được giải thưởng chứng nhận của Liên minh Châu Âu.

Lịch sử của Slivovice

Việc sản xuất rượu mạnh mận bắt đầu vào thế kỷ 16 ở Serbia trong các ngôi làng. Người dân địa phương thích hương vị ngọt ngào và đa dạng. Việc sản xuất trở nên phổ biến.

Khi thông tin về rượu mận đến được với tầng lớp thượng lưu, giới quý tộc đã quay sang yêu cầu cai trị làng cấm sản xuất. Dựa trên một bản kiến ​​nghị, hoàng đế đã ban hành luật cấm sản xuất. Tuy nhiên, điều này đã không ngăn cản sự lây lan của nó. Thức uống này đã trở nên phổ biến trong cộng đồng người dân địa phương vào thế kỷ 18, nó đã lan rộng ra toàn bộ lãnh thổ của châu Âu hiện đại.

Slivovice lan rộng khắp các nước Balkan. Nó cũng bắt nguồn từ Hungary, Slovakia và Cộng hòa Séc. Đối với người Serb, rượu mạnh mận trở thành thức uống quốc gia. Trên lãnh thổ của đất nước này, 12% tổng sản lượng thế giới được trồng. Tùy thuộc vào số lần chưng cất, độ mạnh của đồ uống thay đổi từ 40 đến 75 thể tích rượu. Trung bình, phổ biến nhất là đồ uống có nồng độ 45–53% vol. Alc.

Rượu mạnh mận già

Quá trình lão hóa của Slivovice diễn ra trong thùng gỗ sồi trung bình là 5 năm. Tuy nhiên, một số giống có độ tuổi từ 2 đến 20 năm. Khi ủ trong thùng gỗ sồi, rượu mạnh mận có được hương thơm nồng nàn của mận chín, cũng như màu vàng tuyệt đẹp, thấm đẫm hương gỗ sồi. Nếu muốn, ở Serbia, bạn có thể ghé thăm nhiều chuyến du ngoạn và các cơ sở cung cấp cơ hội để xem quy trình làm một loại đồ uống lâu đời.

Làm Slivovice

Để nấu Slivovitz, các nhà sản xuất chọn những trái chín nhất, rửa cẩn thận và cho vào máy nghiền. Có một quả mận có hạt bị đập để tạo thành một loại bùn. Toàn bộ khối lượng mà họ đổ vào thùng, thêm một lượng nhỏ nước và để lên men cho đến khi kết thúc phân bổ carbon dioxide — thành phẩm wort phụ thuộc vào kết quả mong muốn, có thể là chưng cất đơn hoặc chưng cất kép. Và độ mạnh có thể đạt khoảng 75. Bạn có thể uống ngay sau khi chưng cất, nhưng những người sành đồ uống thực sự tin rằng đồ uống tốt nhất sau khi ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 5 năm. Sau đó, nó có được màu vàng nhạt và mùi thơm của mận.

Mận rượu

Rượu mận thường là rượu khai vị, nguyên chất và đơn giản. Trộn nó với đồ uống khác dẫn đến hình thành một vị kim loại khó chịu. Khi phục vụ đồ uống, nhiệt độ không thành vấn đề. Rượu mạnh mận tốt, cả hai đều được ướp lạnh và làm ấm ở nhiệt độ phòng.

Lợi ích của Slivovice

Slivovitz là một thức uống phổ quát có nhiều đặc tính hữu ích. Slivovice tốt như một chất khử trùng cho các vết thương nhỏ, vết bầm tím và vết cắt, trị cảm lạnh, và là cơ sở để truyền và chườm thảo dược.

Để giảm đau do viêm khớp, thấp khớp, đau thần kinh tọa và bệnh gút, bạn nên truyền rễ cây A-đam (250 g) và 200 ml rượu mận. Hỗn hợp sẽ yên trong vài ngày.

Khi vi phạm nhịp tim, cồn quả óc chó có thể hữu ích, bạn nên sử dụng phần bên trong đã nghiền nát của hạt (500 g), đổ đầy rượu mạnh mận để bao phủ đầy đủ các màng. Để hỗn hợp ở nơi tối trong 2 tuần. Truyền sẵn sàng cần 30 - 40 giọt mỗi ngày một lần.

Lợi ích cho da

Để làm sạch da khỏi bóng nhờn, ngăn ngừa mụn và giảm kích ứng da, bạn có thể chuẩn bị một loại kem dưỡng da từ lá Hypericum. Thảo mộc khô (10 g) cho vào rượu mạnh mận (100 ml) và ngâm trong 7 ngày. Truyền sẵn sàng (2 muỗng canh) trước khi sử dụng, pha loãng trong nửa ly nước ấm, làm ẩm miếng bông và lau da hoặc thoa lên vùng da có vấn đề trong 5-7 phút. Khi phát ban có biểu hiện mạnh, bạn nên thực hiện các thủ thuật hàng ngày cho đến khi sạch hoàn toàn.

Mận rượu

Một chất khử trùng và chống viêm tốt cho niêm mạc miệng bạn có thể làm từ hoa cúc vạn thọ với slivovice. Đổ 100 ml rượu mạnh mận. Dịch truyền nên được để trong 5-6 ngày ở nơi tối và sau đó sử dụng để rửa. Hãy chắc chắn, trước khi sử dụng, pha loãng trong nước theo tỷ lệ 1 muỗng cà phê cho một cốc nước. Khi bị viêm lợi, chúng phải được xoa bóp trước bằng bàn chải đánh răng mềm.

Để xoa dịu hệ thần kinh trong một số cơn lo âu không rõ nguyên nhân, lo âu, trầm cảm, bạn nên uống cồn hoa Lily of the Valley. Hoa tươi thu hái được bạn nên đổ vào bình nửa lít để có thể tích bằng 15/10. Sau đó đổ rượu mạnh và ngâm trong 50 ngày ở nơi tối mát. Uống cồn với khối lượng 2 giọt pha loãng trong 3 ml nước XNUMX-XNUMX ngày sau khi ăn.

Bình luận