Cây me chua

Mô tả

Sorrel còn được gọi là “vua mùa xuân”, greenы của loại cây này là một trong những loại cây đầu tiên xuất hiện trên các luống vườn vào đầu mùa xuân và làm hài lòng chúng ta với sự tươi mát và vị chua của nó. Ít ai biết rằng cây me chua là họ hàng gần nhất của kiều mạch, và cũng giống như kiều mạch, nó rất hữu ích cho cơ thể.

Nhiều vấn đề sức khỏe có thể được giải quyết bằng cách tiêu thụ loại rau này. Thành phần vitamin và khoáng chất phong phú dễ dàng giải thích tất cả các đặc tính chữa bệnh và lợi ích độc đáo của cây me chua.

Cây me chua

Cây me chua, giống như cây đại hoàng, được phân loại là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ kiều mạch. Cây me mọc ở tất cả các lục địa - trong khe núi, đồng cỏ, ven rừng, dọc theo bờ sông và đầm lầy. Có khoảng 200 loài cây me chua, 25 loài được tìm thấy ở our country. Nhiều loài cây me chua được coi là cỏ dại, nhưng một số loài có thể ăn được, bao gồm cả cây me chua. Giống cây này được trồng ở our country và được sử dụng tích cực trong nấu ăn.

Thành phần và hàm lượng calo

Cây me chua

Các lá non của cây này được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh do thành phần độc đáo của nó. Sorrel chứa vitamin C, K, E, vitamin B, biotin, β-carotene, tinh dầu, tannic, oxalic, pyrogallic và các axit khác.

Ngoài ra, cây me chua còn chứa các nguyên tố khoáng: magie, canxi, phốt pho, sắt,… Thành phần dinh dưỡng của cây me chua khá phong phú, 100 g thảo mộc tươi chứa:

  • Protein g
  • 91.3 g nước
  • 0.4 g chất béo
  • 0.8 g chất xơ
  • 1.4 g tro.

Giá trị năng lượng của cây me chua là 21 kcal trên 100 g, hoàn toàn không phải là nhiều, nếu xét đến những lợi ích mà loại rau xanh này sẽ mang lại cho cơ thể, cây me chua có thể được sử dụng cho tất cả mọi người, bất kể bạn có theo dõi vóc dáng của mình hay không. .

Lợi ích của cây me chua

Cây me chua

Tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng cho mục đích y học. Việc sử dụng cây me chua làm giảm bệnh còi, thiếu vitamin, thiếu máu. Do hàm lượng vitamin C cao, sự hấp thụ sắt tăng lên và kết quả là hemoglobin trong máu tăng lên. Sorrel với liều lượng lớn có thể được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng, và với liều lượng nhỏ như một chất cố định.

Với bệnh viêm dạ dày với sự bài tiết yếu của dịch vị, tiêu thụ làm tăng tính axit và bình thường hóa tiêu hóa. Liều lượng nhỏ nước ép oxalic có tác dụng lợi mật cho cơ thể. Y học cổ truyền khuyên sử dụng dịch truyền từ lá và rễ của cây như một chất cầm máu và chống viêm.

Các phần xanh và quả cây me chua có đặc tính làm se, giảm đau, chống viêm và chống độc. Nước sắc từ lá non giúp cải thiện bài tiết mật, hoạt động của gan và ruột, hoạt động như một loại thuốc giải độc cho một số ngộ độc.

Nước sắc từ rễ cây me chua chữa tiêu chảy ra máu, đau lưng và thấp khớp. Sorrel được sử dụng để điều trị viêm đại tràng, viêm ruột, các bệnh đường tiêu hóa và bệnh trĩ.
Một nguồn cung cấp lớn vitamin (đặc biệt là axit ascorbic) cho phép bạn giải quyết các vấn đề về thiếu hụt vitamin mùa xuân. Lá non xanh của cây che phủ hầu hết lượng vitamin thiếu hụt.

Sorrel đã được sử dụng thành công để điều trị tim và mạch máu. Axit oxalic loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể, giữ cho cơ bắp và dây thần kinh hoạt động tốt.

Sorrel được sử dụng để loại bỏ các vấn đề phát sinh trong thời kỳ mãn kinh: nó ngăn ngừa chảy máu tử cung, giảm tiết mồ hôi, giảm đau đầu và bình thường hóa huyết áp. Các vitamin B, một phần của cây me chua, bình thường hóa hệ thống thần kinh và tham gia vào quá trình đổi mới tế bào.

Các chất xơ thực vật kích thích ruột, loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể.

Sorrel hại

Cây me chua

Mặc dù có tất cả các đặc tính hữu ích của cây, nhưng không nên lạm dụng nó. Tiêu thụ quá nhiều cây me chua có thể gây sỏi niệu. Sorrel không được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống đối với bệnh viêm thận và ruột, viêm dạ dày có nồng độ axit cao, bệnh loét dạ dày tá tràng và rối loạn chuyển hóa nước-muối.

Sorrel không cho phép canxi được hấp thụ hoàn toàn, có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh loãng xương. Sự dư thừa axit oxalic dẫn đến bệnh gút và nhiễm độc niệu. Dấu hiệu đầu tiên của những căn bệnh nghiêm trọng này là lượng đường và muối canxi oxalat trong nước tiểu.

Salad cá hồi với trứng và dưa chuột

Cây me chua
Salad dưa chuột, cây me chua, khoai tây luộc, trứng và rau thơm, xốt mayonnaise trong đĩa trắng, mùi tây, hành lá và khăn ăn trên nền ván gỗ sáng màu
  • Cây me chua - 100 g
  • Dưa chuột - 2 chiếc.
  • Trứng gà - 2 chiếc.
  • Hành lá - 2 nhánh
  • Thì là - 3 nhánh
  • Kem chua - 2 muỗng canh.
  • Muối để hương vị
  • Tiêu đen xay - nêm nếm

Chuẩn bị

  1. Bước đầu tiên bạn cho trứng vào luộc chín. Nấu sôi kỹ - 9-10 phút sau khi đun sôi. Thoáng mát và sạch sẽ. Sau đó rửa sạch các loại rau thơm và dưa chuột, để khô. Cắt bỏ phần cuống lá thô của cây me và xé lá thành từng miếng nhỏ.
  2. Đặt cây me chua vào đĩa
  3. Hành lá và thì là thái nhỏ.
  4. Cắt dưa chuột thành từng dải.
  5. Cắt trứng thành các phần tư theo chiều dài. Kết hợp tất cả các thành phần.
  6. Trộn riêng kem chua, muối và tiêu đen. Đổ nước xốt thu được lên trên món salad.
    Salad cá hồi với trứng và dưa chuột
  7. Salad cây me chua tươi ngon với trứng và dưa chuột đã sẵn sàng. Phục vụ ngay sau khi nấu.

Chúc ngon miệng!

Bình luận