Nội dung
Giảm tới 16 kg trong 6 tuần.
Hàm lượng calo trung bình hàng ngày là 1080 Kcal.
Chế độ ăn kiêng miền Nam (hay còn gọi là Chế độ ăn uống bãi biển phía Nam) được phát triển vào năm 1999 bởi bác sĩ tim mạch Arthur Agatston ở Florida. Bác sĩ được thúc giục bởi mong muốn giúp bệnh nhân giảm cân, bởi vì, như bạn biết, trọng lượng cơ thể dư thừa tạo ra một tải trọng tăng lên cơ tim. Điểm đặc biệt của chế độ ăn uống miền nam không phải là giảm lượng calo hấp thụ mạnh mà là điều chỉnh sự cân bằng của carbohydrate, protein và chất béo.
Yêu cầu về chế độ ăn uống miền Nam
Arthur Agatston đề nghị trước hết nên loại bỏ carbohydrate có hại ra khỏi chế độ ăn uống, chúng sẽ được cơ thể xử lý nhanh chóng và góp phần đưa lượng glucose dư thừa vào máu. Các sản phẩm tinh chế, đường và tất cả các sản phẩm có thành phần của nó, bánh nướng làm từ bột mì trắng vô điều kiện. Thực phẩm không lành mạnh nên được thay thế bằng thực phẩm giàu carbohydrate tốt, đặc biệt là ngũ cốc nguyên hạt, rau và các loại đậu.
Tác giả của kỹ thuật này đề xuất thực hiện các thao tác tương tự với chất béo. Chất béo động vật và chất béo chuyển hóa có hại. Vì vậy, chúng tôi từ chối bơ, bơ thực vật, thịt xông khói và mỡ lợn, các loại nước sốt, sốt mayonnaise, tương cà. Và chúng ta sẽ rút ra những chất béo không bão hòa đa cần thiết cho cơ thể từ cá và dầu thực vật.
Phương pháp miền nam được chia thành 3 giai đoạn.
Giai đoạn đầu tiên chế độ ăn uống nhằm mục đích “chuyển đổi” cơ thể từ các sản phẩm có hại sang các sản phẩm hữu ích. Cần ngay bây giờ từ chối từ:
- thịt mỡ;
- pho mát nhiều chất béo;
- đường, các loại đồ ngọt tại cửa hàng;
- tất cả các sản phẩm bột mì và bánh kẹo;
- cơm;
- Những quả khoai tây;
- cà rốt;
- Ngô;
- bất kỳ loại trái cây, quả mọng và nước trái cây nào được vắt từ chúng;
- Sữa;
- Sữa chua;
- đồ uống có cồn.
Thiết lập một chế độ ăn kiêng giai đoạn đầu tiên là cần thiết cho:
- thịt nạc không da (đặc biệt hữu ích để ăn phi lê gia cầm);
- Cá và hải sản;
- màu xanh lá;
- nấm;
- các sản phẩm rau không chứa tinh bột (dưa chuột, cà tím, các loại đậu, bắp cải, củ cải, cà chua);
- phô mai tươi ít béo và phô mai cứng ít béo.
Bạn cũng có thể tiêu thụ một lượng nhỏ các loại hạt. Và các món ăn nên được nêm bằng dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu), chưa qua xử lý nhiệt.
Nên tổ chức 5 bữa chính - 3 bữa chính và 2 bữa phụ. Nếu bạn đói sau bữa tối, đừng tự hành hạ bản thân và ăn một lượng nhỏ thức ăn cho phép (nhưng không chỉ trước khi đi ngủ). Lượng thức ăn tiêu thụ chính xác không được chỉ định, hãy lắng nghe cơ thể bạn. Cố gắng ăn sao cho thỏa mãn cơn đói, nhưng đừng ăn quá nhiều. Giai đoạn đầu tiên có thể kéo dài đến hai tuần, giảm cân trên đó là 4-6 kg.
Giai đoạn thứ hai Chế độ ăn kiêng kiểu miền Nam sẽ kéo dài cho đến khi bạn đạt được cân nặng mong muốn, nhưng Arthur Agatston khuyên bạn nên ăn kiêng như vậy không quá hai tháng. Nếu trọng lượng không ngừng giảm thì rất có thể lúc này cơ thể đã đạt đến khối lượng tối thiểu. Sau đó tiến hành giai đoạn tiếp theo - củng cố kết quả. Và nếu bạn muốn giảm cân nhiều hơn, bạn có thể quay lại kỹ thuật sau.
Vì vậy, trong giai đoạn hai, bạn có thể ăn điều độ tất cả những thực phẩm mà trước đây bị cấm. Chỉ nên hạn chế sự hiện diện của đồ ngọt, đường, bánh kẹo, gạo trắng, khoai tây, trái cây giàu tinh bột và nước trái cây từ chúng trong chế độ ăn uống càng nhiều càng tốt. Từ các sản phẩm không mong muốn trước đây, giờ đây bạn có thể ăn: quả mọng và trái cây không đường, sữa, sữa chua rỗng, kefir với hàm lượng chất béo tối thiểu, gạo (lý tưởng là màu nâu), kiều mạch, bột yến mạch, lúa mạch, bánh mì đen, mì ống từ lúa mì cứng. Nếu bạn muốn uống rượu, hãy uống một ít rượu vang đỏ khô. Bạn cũng có thể nuông chiều bản thân bằng một lát sô cô la đen (cố gắng chọn loại có hàm lượng ca cao ít nhất 70%) và một tách ca cao. Tốt hơn là bạn nên thưởng thức đồ ngọt vào buổi sáng hoặc trong trường hợp cực đoan là vào giờ ăn trưa. Nhưng cơ sở của chế độ ăn kiêng, nếu bạn muốn giảm cân với tốc độ nhanh chóng, nên bao gồm các sản phẩm được khuyến nghị cho giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng. Chính họ vẫn là người được ưu tiên hàng đầu.
Giai đoạn thứ ba đưa chúng ta trở lại lối sống thông thường và duy trì cân nặng mới. Không có quy tắc rõ ràng về hành vi ăn uống ở đây. Tuy nhiên, tất nhiên, nếu bạn không muốn đối mặt với số cân đã mất một lần nữa, bạn nên tiêu thụ chất béo xấu và carbohydrate càng ít càng tốt. Các nguyên tắc cơ bản là tránh ăn quá nhiều và không ăn vặt (đặc biệt là ngay trước khi đi ngủ).
Giai đoạn 1
Bữa sáng: trứng bác từ một vài lòng trắng trứng với lát thịt xông khói và nấm; Một ly nước ép cà chua; trà hoặc cà phê.
Ăn nhẹ: một lát pho mát ít béo.
Bữa trưa: salad cá ngừ, nước trái cây đóng hộp, cà chua và đậu xanh, gia vị với dầu ô liu.
Bữa ăn nhẹ buổi chiều: một vài thìa pho mát ít béo.
Bữa tối: bít tết nướng; bông cải xanh hấp; chiên hoặc nướng với pho mát và sốt húng quế.
Giai đoạn 2
Bữa sáng: yến mạch chưng cách thủy; một ít dâu tây trong men sô cô la; một tách trà hoặc cà phê.
Ăn nhẹ: trứng gà luộc.
Bữa trưa: salad phi lê gà luộc, cà chua, rau diếp và húng quế với vài giọt dầu thực vật.
Bữa phụ buổi chiều: lê và một lát pho mát ít béo.
Bữa tối: phi lê cá hồi hầm với rau bina; rau hầm; một nắm dâu tây tươi.
Giai đoạn 3
Bữa sáng: một vài chiếc bánh quy yến mạch; nửa quả bưởi; một tách trà hoặc cà phê.
Bữa trưa: bánh mì sandwich (dùng bánh mì nguyên cám, thịt bò nạc, cà chua, hành tây, rau diếp).
Bữa tối: salad rau tươi hoặc rau hầm; một lát ức gà nướng; một quả đào hoặc một vài quả mơ; một ly sữa chua ít béo không có chất phụ gia.
Chống chỉ định với chế độ ăn kiêng miền nam
- Phương pháp phía nam không có lệnh cấm đặc biệt nào liên quan đến việc tuân thủ của nó. Bạn không thể ngồi trên nó chỉ dành cho phụ nữ mang thai và cho con bú, tuy nhiên, đối với họ, mọi chế độ ăn kiêng đều bị cấm.
- Bạn nên cẩn thận khi lên một chế độ ăn kiêng và khi có các bệnh mãn tính, đặc biệt là ở giai đoạn cấp tính.
Ưu điểm của Chế độ ăn uống miền Nam
- Phương pháp ăn kiêng miền Nam được nhiều người yêu thích và đón nhận vì hiệu quả của nó. Thông thường, sau giai đoạn đầu của kỹ thuật, một người thừa cân sẽ giảm 3-7 kg. Trong giai đoạn thứ hai, nó thoát ra, trung bình, 2-3 kg mỗi tuần.
- Theo nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, tuân thủ các quy tắc ăn kiêng này có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Mức đường trong máu được bình thường hóa, sự sai lệch của chúng được biết là dẫn đến nhiều vấn đề, bao gồm cả béo phì.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm thiểu chất béo động vật trong chế độ ăn uống. Dầu thực vật (đặc biệt là dầu ô liu, dầu óc chó) có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe chung của một người và trạng thái của cơ thể.
- Chế độ ăn kiêng được đề xuất, so với nhiều chương trình ăn kiêng khác, là cân bằng và đủ thỏa mãn. Không có khả năng bạn sẽ phải chịu đựng những cơn đau bụng đói, cảm thấy yếu ớt, mệt mỏi và những “thú vui” khác của chế độ ăn kiêng cứng nhắc.
Nhược điểm của chế độ ăn uống miền nam
- Việc tuân thủ giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng miền nam thường rất khó khăn. Đôi khi da khô, khát nước, vị kim loại trong miệng có thể xuất hiện trên đó, vì do chế độ ăn uống quá dồi dào các sản phẩm protein, làm tăng tải trọng cho gan và thận.
- Theo quy luật, khi chuyển sang giai đoạn thứ hai, các triệu chứng này sẽ dừng lại. Nếu ngay cả trong giai đoạn thứ hai, bạn cảm thấy một số quá trình khó chịu xảy ra trong cơ thể, hãy dừng chế độ ăn kiêng, nếu không bạn có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe của mình.
- Nó cũng có thể khó tồn tại trong hai tuần nếu không có đủ chất xơ trong thực đơn.
Giới thiệu lại chế độ ăn uống miền nam
Nếu bạn muốn giảm cân rõ ràng hơn, nếu cảm thấy khỏe, bạn có thể quay lại giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng miền Nam bất cứ khi nào bạn muốn.