Chế độ ăn dựa trên thực vật không khác với bất kỳ loại chế độ ăn thể thao nào khác, có lẽ ngoại trừ việc sử dụng các sản phẩm từ sữa và thịt. Do đó, câu hỏi được đặt ra, những thực phẩm nào sẽ giúp bổ sung protein động vật? Nó chỉ ra rằng nó được tìm thấy trong một số thực phẩm thực vật. Nhưng để cơ thể của một người ăn chay nhận được đúng số lượng cần thiết, bạn không chỉ cần ăn pizza và mì ống. Nguyên tắc chính là một chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng, lựa chọn chính xác các loại thực phẩm có nhiều axit amin.
Dinh dưỡng thuần chay cho vận động viên
Những loại thực phẩm nào có thể tạo nên chế độ ăn kiêng của một vận động viên đã từ chối thức ăn động vật? Trước sự ngạc nhiên của nhiều người, sự đa dạng của chúng sẽ làm hài lòng khẩu vị của bất kỳ người sành ăn nào và sẽ có tác động thuận lợi nhất đến sức khỏe, ngoại hình và thể lực của một người:
Ngoài ra, ngày nay bạn có thể mua bột protein. Nó chỉ chứa các thành phần thực vật, ví dụ, hạt lanh, mầm quinoa, đậu lăng, hạt chia và hạt bí ngô. Bột protein này có thể được sử dụng làm nước xốt salad hoặc pha chế đồ uống.
Theo một huấn luyện viên, chế độ ăn uống cân bằng của vận động viên nên bao gồm chất béo (22%), protein (13%), carbohydrate (65%) và có khả năng cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết, vitamin, đảm bảo sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh khác nhau.
Ăn gì trước khi tập thể dục?
Bạn cần thức ăn cung cấp năng lượng cho cơ thể và bạn có thể dễ dàng chịu đựng các hoạt động thể chất. Vì vậy, trước khi tập thể dục, khoảng 2 giờ trước khi tập thể dục, nên ăn ngay nguồn dinh dưỡng, đường và carbohydrate - đó là các loại trái cây (táo, chuối, xoài, nho, cam) và các loại quả mọng. Chúng được hấp thụ nhanh chóng và không tạo cảm giác nặng bụng. Để bổ sung và phục hồi năng lượng nhanh chóng, một số vận động viên ăn chay trường uống đồ uống thể thao tự nhiên đặc biệt.
Nếu có nhiều giờ trước khi tập luyện, bạn có thể ăn nhiều thực phẩm đậm đặc, carbohydrate phức hợp - yến mạch, khoai lang, gạo lứt, khoai tây. Chúng được tiêu hóa chậm và cung cấp cho cơ thể năng lượng “lâu dài”. Khi bạn tiến gần đến việc tập thể dục, hãy ăn thứ gì đó nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng hơn, chẳng hạn như salad hoặc thanh protein. Nửa giờ hoặc một giờ trước khi tập luyện, bạn có thể sử dụng trái cây, gần như 80% là nước, rất cần thiết cho quá trình hydrat hóa của cơ thể.
Dinh dưỡng sau khi tập luyện
Chế độ ăn sau khi tập luyện nên càng cao càng tốt. Sau khi gắng sức, bạn cần bổ sung năng lượng đã mất, và một lần nữa, carbohydrate là không thể thay thế. Tuy nhiên, liên quan đến cơ bắp, sự phục hồi của chúng không thể được thực hiện nếu không có axit amin, một khối cấu tạo của protein rất quan trọng đối với mô cơ. Nó có nguồn gốc từ các loại hạt, đậu, rau xanh, đậu phụ, seitan, tempeh và đồ uống có protein tự nhiên. Bạn có thể tự chế biến chúng bằng cách sử dụng bột protein thảo mộc, ngày nay có thể mua ở các cửa hàng “tất cả cho sức khỏe”, các phòng chế độ ăn kiêng đặc biệt.
Điều quan trọng là chế độ ăn uống của vận động viên phải đủ dinh dưỡng và đầy đủ!