Nội dung
Mô tả chung về ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ là một trong những giống ớt bột. Cây bụi sống lâu năm nhưng được trồng như một loại cây hàng năm. Quả to, rỗng, dày, nhiều thịt và thành quả mọng nước (lên đến 6 mm) có vị ngọt. Chúng có màu đỏ, vàng, cam và xanh lá cây. Con người đã sử dụng chúng làm thực phẩm từ thời cổ đại. Hạt tiêu ban đầu được trồng ở Trung Mỹ, từ đó nó được đưa đến Tây Ban Nha vào thế kỷ 16.
Hơn nữa lan rộng khắp Châu Âu và Tiểu Á. Nó đến với châu Âu và những người định cư ở Bulgaria (nhờ đó mà ông được đặt tên) vào thế kỷ 19 và trở nên rất phổ biến, đặc biệt là trong ẩm thực châu Âu. Hiện nay, tất cả ớt ngọt vàng, cam và đỏ đều được xếp vào loại ớt chuông. Nó được ăn sống và chế biến.
Mỗi loại rau đều tốt cho sức khỏe theo cách riêng của chúng và mỗi loại đều nên có mặt trong chế độ ăn uống. Nhưng các bác sĩ khuyên bạn nên ăn ớt chuông mỗi ngày vì nó chứa nhiều vitamin quý hiếm và có thể ngăn ngừa nhiều loại bệnh.
Rau tiêu là một loài cây thân thảo thuộc họ Solanaceae và cũng là một loại cây rau nông nghiệp. Có nhiều loại ớt: ngọt, Bulgary, salad, ớt, và những loại khác. Nó cũng có thể có màu đỏ, vàng, trắng và xanh lá cây. Phổ biến và được sử dụng nhiều nhất là ớt chuông, và hữu ích nhất là có tính nóng đỏ.
Bí quyết và tính năng nấu ớt chuông đỏ
Ớt chuông ăn tươi rất tốt; bạn có thể luộc, nướng, hầm, chiên trong chảo và nướng chúng. Người ta thêm nó vào các món ăn như một loại gia vị và nấu nó như một món ăn riêng biệt. Hạt tiêu tạo thêm mùi thơm hấp dẫn, hương vị hấp dẫn cho thực phẩm và trông tuyệt vời trong bất kỳ món ăn nào. Người ta sử dụng nó trong súp, thịt hầm, rau và hầm thịt, nướng và làm salad (cả tươi và chế biến chiên hoặc nướng). Đồ ăn nhẹ từ nó trông đẹp mắt trên bàn lễ hội.
Một món ăn tuyệt vời là ớt chuông đỏ nhồi. Mọi người nhồi nó với thịt, gạo, kiều mạch và các loại ngũ cốc khác, có và không có rau. Đối với một số món ăn, bạn nên nướng ớt trong lò hoặc trên vỉ nướng. Trong trường hợp này, sau khi nấu, bạn phải cẩn thận loại bỏ vỏ và chỉ sử dụng phần cùi, khi nướng sẽ đặc biệt mềm và thơm hơn.
Một loại rau có thể được thu hoạch theo nhiều cách khác nhau - phơi khô, sấy khô, đông lạnh, đóng hộp độc lập và kết hợp với các loại rau khác. Sự đông lạnh cho phép bảo toàn tối đa các đặc tính hữu ích. Đối với điều này, trái cây rửa sạch và sấy khô được cắt thành dải và đông lạnh trong tủ đông.
Từ xa xưa, người ta thu hoạch hạt tiêu dưới dạng bột - quả trước khi sấy khô được nghiền thành bột và được lưu trữ dưới dạng này và được sử dụng trong các món ăn.
Đặc điểm có lợi của ớt chuông đỏ
Ớt ngọt rất giàu vitamin và các chất hữu ích khác. Do đó chúng được khuyến khích trong y tế và dinh dưỡng lành mạnh. Nó chỉ nên được sử dụng thô để có hiệu quả tối đa vì có tới 70% chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình xử lý nhiệt. Ớt chuông giúp cải thiện sức khỏe của mắt, ngăn ngừa khối u ác tính, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, tăng cường hoàn hảo hệ thống miễn dịch và rất hữu ích để giảm cân.
Hạt tiêu bình thường hóa giấc ngủ, cải thiện tâm trạng và tăng cường trí nhớ. Nó hoàn toàn củng cố thành mạch máu, làm loãng máu và ổn định huyết áp. Là một phương thuốc bên ngoài, nó giúp chữa bệnh viêm khớp và đau dây thần kinh; nó cũng có hiệu quả đối với chứng đau thần kinh tọa. Nó cải thiện sự xuất hiện và tình trạng của móng tay và tóc, ngăn ngừa hói đầu và làm cho da đàn hồi hơn. Do hàm lượng cao của các nguyên tố vi lượng quan trọng, nó có lợi trong thời kỳ mang thai.
Ớt chuông đỏ là loại rau giàu vitamin C nhất trong số các loại rau và chỉ đứng sau quả tầm xuân trong số các sản phẩm khác. Nó cũng chứa một loại vitamin P quý hiếm, giúp tốt cho tim và mạch máu. Bên cạnh đó, hạt tiêu có chứa một số vitamin B giúp cải thiện giấc ngủ, tâm trạng, giúp tóc chắc khỏe và làm mịn da. Nó cũng chứa kali cùng với sắt, cần thiết cho tim và máu của chúng ta; tình yêu silicon, tóc và móng tay. Iốt cải thiện sự trao đổi chất và mức độ thông minh; beta-carotene, giúp tăng khả năng miễn dịch và cải thiện thị lực; chất chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa.
Làm hại
Ớt chuông được chống chỉ định:
- với các bệnh về dạ dày, tá tràng;
- bất kỳ bệnh nào về đường tiêu hóa, kèm theo sự gia tăng nồng độ axit;
- tăng huyết áp;
- các vấn đề về nhịp tim;
- bệnh tim;
- động kinh;
- với các bệnh về gan và thận;
- những người dễ bị phản ứng dị ứng.
- Ngoài ra, nên thận trọng khi dùng cho trẻ em dưới 3 tuổi, phụ nữ có thai và cho con bú.
Sử dụng trong thẩm mỹ
Ớt chuông đỏ rất tốt để sử dụng làm mặt nạ cho da giúp tăng cường lưu thông máu. Để thực hiện, bạn nên trộn tiêu xay với đất sét trắng rồi hòa tan hỗn hợp này trong nước đun sôi. Mặt nạ phải có độ sệt của kem chua với mật độ trung bình. Sau khi đắp mặt nạ hạt tiêu, tình trạng da được cải thiện, sáng khỏe và đều màu hơn, quầng thâm dưới mắt cũng biến mất.
Người ta cũng sử dụng nó để làm trắng da. Để làm mặt nạ hạt tiêu làm trắng da, bạn cần có ớt chuông ngọt. Chà một nửa vỏ quả lên một cái máy vắt mịn. Kết quả là gel sẽ được xoa vào da sau khi làm sạch trong nửa giờ. Kết thúc giai đoạn này, rửa sạch hạt tiêu bằng nước mát, thoa kem dưỡng phù hợp lên da. Mặt nạ này giúp làm đều màu da, làm mờ các vết đồi mồi. Các vitamin có trong ớt chuông đỏ giúp nuôi dưỡng làn da và cải thiện tình trạng chung của nó. Ớt chuông dù không có tính nóng nhưng còn giúp tăng cường lưu thông máu, không có nguy cơ bị bỏng.
đặc tính chống lão hóa
Ớt chuông đỏ cũng thích hợp để điều chế mỹ phẩm chống lão hóa. Đối với điều này, trộn 1 muỗng cà phê. Sáp ong với 2 muỗng canh. Tủy xương và nấu chảy trong nồi cách thủy. Một phần của quả ớt đỏ nóng khoảng 1 cm được nghiền và trộn với 1 muỗng canh - dầu ô liu. Lá tươi của cây tầm ma, cây bạch dương, tro núi, quả lý chua, mùi tây, tía tô đất và cánh hoa hồng, lấy tỷ lệ bằng nhau, nghiền thành một khối đồng nhất nặng khoảng 20 g. Trộn tất cả các nguyên liệu và để ở nơi bảo quản thoáng mát. Bạn nên thoa kem chống lão hóa cho vùng da cổ và da mặt.
Đối với làn da lão hóa, có một công thức làm mặt nạ ớt chuông đỏ. Để chuẩn bị nó, bạn không cần nóng mà là ớt ngọt đỏ, nghiền nát một quả của nó theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Sau đó, thêm 1 muỗng canh tiêu xay, thêm mật ong và trộn đều. Đắp mặt nạ hạt tiêu lên da trong 20 phút. Sau đó, gội sạch lại bằng nước mát. Làn da sau liệu trình trông khỏe mạnh và tươi tắn hơn rõ rệt.
Một công thức chống lão hóa khác bao gồm một quả ớt chuông đỏ, trứng gà sống và 1 thìa cà phê - kem chua. Sẽ rất hữu ích nếu bạn cắt nhỏ ớt và đập trứng, sau đó kết hợp chúng và trộn với kem chua. Đắp mặt nạ lên da trong 20 phút. Sau đó, rửa sạch bằng nước ấm. Sau quy trình này, rửa bằng nước mát là có lợi.
Thành phần và hàm lượng calo
Ớt chuông chứa vitamin nhóm B, vitamin A, C (số lượng tối đa trong số các loại ớt), E, PP và K. Khoáng chất: kali, canxi, selen, magiê, phốt pho, natri, đồng, mangan, kẽm và bàn là.
Hàm lượng calo là 20-29.5 kcal trên 100 g sản phẩm.
Ớt chuông đỏ: công thức nấu ăn
Cổ điển. Cách nấu ớt nhồi thịt có và không
Loại rau này rất hợp thời trong nấu ăn. Món tiêu phổ biến nhất có lẽ là tiêu nhồi, mặc dù tiêu nướng cũng đang được nhiều người yêu thích. Và trong ẩm thực Mexico và Mỹ Latinh, ớt là một trong những sản phẩm hàng đầu.
Ớt là nguyên liệu hữu ích nhất, vì vậy chuẩn bị cho mùa đông tốt hơn nên làm ở dạng thô trong tủ đông. Để làm đông ớt, bạn cần rửa sạch, lau khô, lột bỏ cuống và hạt, sau đó cho vào ngăn đá ngay ở dạng này hoặc cắt nhỏ và đông lạnh trong túi kéo hoặc túi hút chân không theo từng phần.
Nhưng ngay cả ớt nướng vẫn rất hữu ích, vì vậy bạn có thể chuẩn bị chúng cho mùa đông dưới hình thức này.
Ớt nướng cho mùa đông
Thành phần trên 0.5 lon:
- 700 g tiêu
- 1 muỗng canh với một đống muối
- 80 ml dầu thực vật
Chuẩn bị:
Làm nóng lò nướng ở 180 độ, cho ớt vào dầu rồi đặt lên khay nướng. Nướng ớt trong khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm, sau đó gọt bỏ vỏ, bỏ cuống và hạt nếu muốn. Tiếp theo, gấp chặt ớt vào lọ đã chuẩn bị sẵn, rắc muối lên từng lọ. Đổ đầy dầu nung vào ớt, khử trùng lọ và cuộn lại.
Hãy xem video dưới đây để biết cách rang ớt chuông đỏ đúng cách để chúng trở nên thơm ngon tuyệt vời:
