Nội dung
Mô tả
Quả quýt luôn có mặt trên bàn ăn trong mùa đông, vì nó không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái mà còn giúp điều trị cảm lạnh và thiếu hụt vitamin.
Quýt là quả của một loại cây thường xanh. Vỏ cam tươi có mùi cam quýt phong phú. Bên trong, quả được chia thành từng lát.
Quýt có nguồn gốc từ Trung Quốc, từ đó chúng được đưa đến châu Âu vào đầu thế kỷ 19. Nhà sản xuất chính: Tây Ban Nha, Maroc, Thổ Nhĩ Kỳ. Chúng cũng được trồng ở Abkhazia và Georgia, ở miền nam nước Pháp, Nhật Bản, Đông Dương.
Quýt là quả của một loại cây thường xanh. Vỏ cam tươi có mùi cam quýt phong phú. Bên trong, bào thai được chia thành từng lát. Được lai với nhiều loại quả có múi để tạo ra những con lai thú vị. Đúng vậy, chúng hiếm khi được tìm thấy trong cửa hàng - một giống lai giữa cam - tangor, với bưởi - mineola, và những loại khác.
Trung Quốc có một truyền thống cổ xưa về ăn mừng năm mới. Nó xuất hiện vào năm 1000 trước Công nguyên. Khách tặng chủ nhà hai quả, nhận thêm hai quả quýt khác khi ra về. Truyền thống này biểu thị mong ước giàu có vì trong tiếng Trung, từ “hai quả quýt” nghe giống như “vàng” và người Trung Quốc cũng tin vào phép thuật của những con số.
Các loại quýt
Hình tròn, màu cam, có vỏ dễ bóc, có thể là loài (hay đúng hơn là giống cây trồng) Quýt có múi (cam đậm, một loại cây có nguồn gốc từ Ma-rốc) hoặc một giống lai nhân tạo giữa Citrus và Clementina, được biết đến trong các siêu thị của chúng tôi với tên clementine và ánh sáng trực tiếp Cam Mandarin Citrus reticulata có nguồn gốc từ Trung Quốc và Philippines.
Có một số loài khác thuộc chi Citrus được gọi là "quýt." Chúng khác nhau về độ dày của vỏ, màu cam, số lượng hạt và hàm lượng đường. Nếu bạn muốn quýt dễ bóc vỏ, hãy mua chất làm từ chất rắn.
Việc sùng bái quýt như một loại trái cây có thể ăn được hàng kg dường như chỉ tồn tại trong không gian thời hậu Xô Viết, nơi, đằng sau Bức màn sắt, nó đã xảy ra là ngoài quýt chịu lạnh từ Georgia, đặc biệt là từ Abkhazia, không có. các loại trái cây có múi khác vào mùa đông.
Thành phần và hàm lượng calo
- Protein 0.8 g
- Chất béo 0.2 g
- Carbohydrate 7.5 g
Hàm lượng calo trong quýt 38 kcal
- Chất béo 0.2 gram
- Chất đạm 0.8 gam
- Carbohydrate 7.5 gram
- Nước 88 gam
- Chất xơ 1.9 gam
- Axit hữu cơ 1.1 gam
- Mono- và disaccharid 7.5 gam
- Vitamin A, B1, B2, B6, C, E, PP, Beta-caroten
- Khoáng chất Kali (155 mg.), Canxi (35 mg.), Magie (11 mg.), Natri (12 mg.),
- Phốt pho (17 mg.) Sắt (0.1 mg.).
Lợi ích của quýt
Quýt chứa axit, vitamin A, D, K và các chất khác, cũng như các khoáng chất: kali, magiê, sắt, phốt pho, natri và canxi.
Những loại trái cây này có chứa phytoncides, chất khử trùng tự nhiên. Vỏ chứa 1-2% tinh dầu, cũng như các sắc tố như caroten. Vào mùa đông, loại cam quýt này bù đắp sự thiếu hụt vitamin và tăng cường hệ thống miễn dịch do liều lượng axit ascorbic cao.
Thêm chanh leo vào đồ uống nóng có thể giúp làm loãng đờm và giảm ho. Giống như tất cả các loại trái cây họ cam quýt, trái cây này có đặc tính hạ sốt và tăng tốc độ điều trị cảm lạnh.
Tinh dầu có tác dụng làm dịu, giúp giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ và sức khỏe.
Quýt được coi là một loại thực phẩm ít calo, mặc dù chúng có lượng đường khá cao. Mặc dù vậy, chúng góp phần giảm cân.
Chất xơ và pectin có tác động tích cực đến tiêu hóa và cải thiện quá trình trao đổi chất. Đồng thời, quýt kích thích sự thèm ăn, vì vậy những người muốn giảm cân nên ăn loại cam quýt này sau bữa ăn, và những người muốn tăng kg - trước bữa ăn.
Tác hại của quýt
Cam quýt là loại trái cây có múi do đó thường gây dị ứng. Vì vậy, bạn không nên ăn quá no và cho trẻ dưới 2-3 tuổi ăn.
Axit ascorbic trong thành phần của quýt có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, vì vậy người bệnh không nên sử dụng chúng đối với bệnh viêm loét dạ dày tá tràng, tính axit cao, và đợt cấp của các bệnh viêm dạ dày ruột. Ngoài ra, chúng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống cho những người bị viêm gan, viêm túi mật và viêm thận. Một lượng lớn carotene và vitamin A trong quýt có thể tích tụ trong gan và gây hại cho gan nếu cơ quan này bị suy yếu do bệnh tật.
Công dụng của quýt trong y học
Tinh dầu được chiết xuất từ vỏ quýt, được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ, trị liệu bằng hương thơm và massage. Nó giúp giảm viêm, cellulite và hương thơm giúp tăng sinh lực và giảm đau đầu. Cũng nên ngửi hoặc thêm vỏ quýt vào trà để giải cảm, tiêu độc.
Vào mùa đông, quýt là nguồn cung cấp vitamin, đặc biệt là axit ascorbic. Phytoncides giúp chống lại vi khuẩn và vi rút, vì chúng có tác dụng khử trùng. Axit synephrine và phenolic, là một phần của Tangerine, làm giảm sưng và loại bỏ chất nhầy, giúp giảm ho và tăng tốc độ điều trị.
Vitamin E trong loại cam quýt này giúp tăng cường hấp thụ vitamin A và C. Cùng với nhau; các vitamin này làm giảm nguy cơ mắc bệnh còi xương và còi xương ở trẻ em.
Việc đưa quýt vào chế độ ăn uống có tác động tích cực đến hệ tim mạch. Axit ascorbic và glycosid củng cố mạch máu, làm loãng máu.
Công dụng của quýt trong nấu ăn
Quýt chủ yếu được ăn tươi và được thêm vào món salad và các món nướng. Ngoài ra, mứt, thạch được làm từ cùi và vỏ quýt, và kẹo trái cây được làm từ vỏ. Vỏ được sấy khô và thêm vào trà làm gia vị cho thịt và bánh ngọt.
Cách chọn quýt
Khi chọn quýt ở siêu thị hoặc chợ, bạn nên chú ý đến hình thức bên ngoài của quả: vỏ có thể nói lên mùi vị của chúng. Nó phải bóng nhưng không quá bóng hoặc dính. Với lực ấn nhẹ, ngón tay không được chìm trong đó: nếu điều này xảy ra, trước mắt bạn là một trái cây đã bắt đầu hư hỏng.
Ngoài ra, không mua quýt có đốm xanh hoặc gân. Rất có thể chúng đã được hái quá sớm và có thể bị chua và khô.
Màu da phải đồng đều. Nói chung, nó càng sẫm màu thì thịt càng ngọt. Điều quan trọng cần nhớ là Quýt chín có hình dạng hơi dẹt.
Trái cây phải toát ra một hương thơm cam quýt tươi.
Nếu bạn muốn ăn những quả quýt có múi và ngọt, hãy chọn những quả có lỗ chân lông to và dễ bóc.
Một trong những loại ngọt nhất, nhưng có nhiều hạt và vỏ xấu nhất là quýt Clementine. Quả của chúng nhỏ, màu cam tươi, gần màu đỏ hơn, có lỗ chân lông nhỏ. Chúng phát triển ở Thổ Nhĩ Kỳ và Tây Ban Nha.
Quýt cho bà bầu và trẻ em?
Nói về phụ nữ mang thai luôn khó khăn vì ngay cả các nhà sản xuất dược phẩm cũng ngại “cho phép” họ quá nhiều và ẩn sau câu nói: “nếu lợi ích mong muốn cho người mẹ lớn hơn nguy cơ tiềm ẩn cho thai nhi”. Chúng tôi sẽ không cho phép họ ăn quýt theo kg mà không bị trừng phạt vì không ai hủy bỏ các phản ứng dị ứng và quá trình làm sạch (và quýt có khả năng “đẩy” độc tố qua da một cách đáng kể).
Tuy nhiên, chúng tôi cũng sẽ không cấm chúng, bởi vì quýt là một nguồn tuyệt vời của vitamin C dễ tiêu hóa, giúp chống lại sự nhiễm độc và cũng bảo vệ độ đàn hồi của dây chằng và da, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của các vết rạn trên da. khi mang thai và chảy nhiều nước mắt khi sinh nở.
Điều này không có nghĩa là với việc sử dụng quýt thường xuyên, sẽ không có gì xảy ra với làn da của bạn. Điều này chỉ có nghĩa là cơ hội duy trì sự toàn vẹn của làn da khi dùng quýt sẽ cao hơn một chút so với khi không dùng quýt (kể cả khi sinh con). Rốt cuộc, nhiều yếu tố đang ảnh hưởng đến việc hình thành các vết rạn da và vỡ mô mềm trong quá trình sinh nở.
Vì vậy, hãy ăn quýt, nhưng đừng quên các yếu tố khác.
Thịt hầm pho mát - bột yến mạch với quýt
Món thịt hầm sáng cho bữa sáng sẽ mang lại cho bạn sự hoạt bát và tâm trạng tốt. Về chế độ dinh dưỡng, bạn có thể giảm lượng đường và sô cô la.
Thành phần
- Phô mai que - 200 gr
- Bột yến mạch - 1 ly
- Trứng gà - 2 cái
- Đường - 2 muỗng canh
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Sô cô la đắng - 50 gr
- Quýt - 1-2 miếng
Chuẩn bị
Gọt vỏ quýt và chia thành từng lát; bạn có thể làm sạch chúng khỏi phim. Cắt nhỏ sô cô la thành từng miếng, không quá nhuyễn. Đánh tan trứng với đường, thêm phô mai, kem chua và bột đao. Thêm sô cô la cắt nhỏ và khuấy - cho vào hộp thiếc dùng một lần hoặc một đĩa lớn, được bôi mỡ nhẹ bằng dầu. Xếp các lát quýt lên trên. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ, nướng trong vòng 15 - 20 phút. Rắc sô cô la xay trước khi dùng.
Xuất sắc'