Phô mai Ý là món ăn thời thượng trên toàn thế giới. Chúng tôi cũng sử dụng pho mát từ Ý để chế biến các bữa ăn của riêng mình. Và tùy thuộc vào cấu trúc và thành phần của một loại pho mát cụ thể là cần thiết cho các nhiệm vụ khác nhau. Dưới đây là ba loại phô mai phổ biến nhất của Ý, công dụng của chúng trong nấu ăn.
thuộc về thành Parma ở ý
Cấu trúc là chất rắn nhất nhưng đồng thời, pho mát rất dễ vỡ. Ở Ý, nó được gọi là Parmigiano Reggiano. Một kg Parmesan nấu ăn mất 16 lít sữa và Làm chín nó trong 36 tháng qua. Ở Ý, pho mát này là một thành phần của món lasagna, pizza, mì ống, và nấu trên các loại sốt khác nhau của Parmesan, chẳng hạn như pesto. Ăn pho mát và uống rượu.
Sử dụng ở đâu: trong món salad, nước sốt, súp, nước xốt, mì ống, risotto, bánh nướng.
Chuẩn bị món bruschetta với cà chua và pho mát Parmesan. Nướng các lát bánh mì baguette cho đến khi chín vàng trong lò. Cắt nhỏ cà chua và phi tỏi trong chảo với dầu ô liu. Đặt cà chua mềm trên bruschetta và rắc pho mát Parmesan bào.
Mozzarella
Mozzarella - phô mai Ý nổi tiếng mềm và ngon. Nó được làm bằng sữa tự nhiên của trâu hoặc bò. Mozzarella của trưởng thành nhanh.
Sử dụng ở đâu: trong đồ ăn nhẹ, bánh pizza, bánh ngọt, thịt hầm và salad.
Món khai vị Caprese phổ biến của Ý có thể trang trí bàn tiệc mùa hè của bạn. Cắt lát cà chua, sau đó đặt các lát mozzarella đã cắt lát, trang trí với lá Húng quế và rưới dầu ô liu lên món khai vị.
gorgonzola
Gorgonzola kết hợp hương vị sắc nét và kết cấu kem tinh tế. Phô mai thơm được tạo ra bằng cách tiêm penicillin, chất này được sử dụng khi phô mai chín non.
Sử dụng ở đâu: món tráng miệng, mì ống, risotto, pizza.
Chúng tôi cung cấp cho bạn cách nấu món khai vị dễ dàng với Gorgonzola và nho. Phết bánh quy giòn không ướp muối phô mai Gorgonzola, sau đó đặt một chiếc bánh quy giòn khác và lại rải phô mai. Nho, bỏ xương, cắt đôi quả nho rồi đặt lên trên lớp phô mai.
Đọc thêm về phô mai.