Nội dung
Xúc xích được giới thiệu cách đây nhiều năm và phải trải qua nhiều lần thay đổi công thức cũng như hương vị.
Bratwurst, Đức
Đất nước này không thể tưởng tượng được nếu không có xúc xích ngon lành, họ ăn từ sáng đến tối. Bratwurst là một trong những loại xúc xích phổ biến nhất với người dân địa phương. Nó được chế biến từ thịt lợn, thì là, nhục đậu khấu, tỏi, thảo quả, kinh giới. Tùy thuộc vào sự kết hợp của các loại gia vị, hương vị của xúc xích có thể khá khác nhau. Xúc xích nướng trên vỉ hoặc chảo và dùng với dưa cải bắp hoặc khoai tây chiên.
Salami, Ý
Salami là một cách chế biến xúc xích, khác rất nhiều. Điều hợp nhất giữa chúng là màu đá cẩm thạch đẹp và công nghệ sản xuất. Xúc xích bò được lấy thịt lợn hoặc thịt bò thêm mỡ, gia vị, rau thơm. Giò thành phẩm được sấy khô trong những điều kiện nhất định trên mọi miền đất nước.
Sujuk, Thổ Nhĩ Kỳ
Những người du mục đã phát minh ra công thức cho món xúc xích này. Các đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ sử dụng thịt bò băm hoặc thịt cừu có nhiều mỡ, trộn với tỏi, thìa là, muối, ớt đỏ và các loại gia vị khác. Thịt xay trong máy xay thịt, được tẩm gia vị, nhồi ruột và sấy khô trong vài tuần.
Chorizo, Tây Ban Nha
Món xúc xích này có hương vị rất thơm ngon. Nó được chế biến từ thịt lợn băm nhỏ và mỡ lợn với thêm ớt bột, giúp xúc xích có màu sắc đậm đà. Công thức nấu ăn chorizo có thể chứa tỏi, thảo mộc và các chất bổ sung khác. Rất nhiều món ăn Tây Ban Nha được chế biến với sự bổ sung của chorizo tangy.
Cumberland, Vương quốc Anh
Ở Quận Cumberland, Anh, công thức này đã tồn tại hơn 500 năm. Để nấu ăn, xúc xích sử dụng thịt thái mỏng, không phải thịt băm, vì vậy kết cấu của Cumberland rất khác thường. Một tính năng đặc biệt khác là chiều dài 50 cm; xúc xích cuộn lại với một vòng phẳng rộng.
Linguica, Bồ Đào Nha
Xúc xích này là dấu ấn của ẩm thực Bồ Đào Nha, thịt lợn ớt bột và tỏi trong công thức hiện tại. Khi kết thúc quá trình nấu nướng, xúc xích Bồ Đào Nha bốc khói. Ở đất nước này, linguica được dùng với gạo hoặc đậu và cũng được sử dụng để nấu các món ăn phức tạp.
Merkez, Bắc Phi
Merkez được chế biến từ thịt cừu hoặc thịt bò với Bush, ớt hoặc harissa, giúp xúc xích có màu sắc và mùi vị đặc biệt. Ngoài ra, thành phần của xúc xích được gia vị, chẳng hạn như Sumy, thì là, tỏi. Sẵn sàng chiên Merkez trên vỉ nướng, làm bánh mì kẹp xúc xích hoặc ăn kèm với khoai tây chiên.
Cabanossi, Ba Lan
Xúc xích Ba Lan có kết cấu mềm và được làm từ thịt lợn và thịt bò băm nhỏ, ướp gia vị. Cabanossi, được chế biến theo phương pháp của Smoking, có đường kính khoảng 30 cm và 2 cm.
Sy WA, Thái Lan
Dịch từ tiếng Thái Điều này có nghĩa là “ruột” và Ua là “lấp đầy”. Để chuẩn bị thịt lợn băm trộn với các loại thảo mộc, gia vị truyền thống, và bột cà ri, làm đầy ruột của chúng. Trước khi phục vụ, xúc xích cay được xào kỹ.