Các loại mật ong. Đặc điểm và mô tả các loại mật ong

Các loại mật ong. Sự miêu tả

Mật ong thường được coi là một chất thay thế lành mạnh cho đường. Nó thực sự giàu vitamin và khoáng chất có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, trong khi một số người cho rằng mật ong có thể là một cách ngon miệng và bổ dưỡng để thỏa mãn cơn thèm đường, những người khác lại cho rằng mật ong chỉ là một món tráng miệng chứa nhiều đường, mặc dù tự nhiên.

Ưu điểm chính của mật ong là thành phần nguyên tố vi lượng. Nó sẽ giúp bổ sung nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng: carbohydrate, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, mật ong còn chứa các axit hữu cơ, vitamin C và vitamin B.

Mật ong rất giàu chất chống oxy hóa như axit phenolic và flavonoid. Chúng bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do phá hủy tế bào, từ đó ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh ung thư, tiểu đường và tim mạch.

Các nghiên cứu trên động vật và con người đã chỉ ra rằng thay thế đường thông thường bằng mật ong có thể giúp giảm huyết áp cũng như mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu.

Mật ong có đặc tính kháng khuẩn và do đó rất hữu ích trong việc điều trị các vết loét và các bệnh về da như bệnh vẩy nến, viêm da và mụn rộp.

Mật ong kích thích tiêu hóa và do đó cải thiện sự trao đổi chất. Nó bình thường hóa độ axit trong dạ dày và hệ vi sinh đường tiêu hóa.

Sản phẩm này tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm căng thẳng.
Mật ong là một phương thuốc chữa cảm lạnh phổ biến giúp làm suy yếu vi rút.

Nhược điểm chính của mật ong là hàm lượng calo cao - 304 kcal trên 100 g. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, định mức đường, mật ong hoặc các chất tạo ngọt khác cho một người trưởng thành là 30 g mỗi ngày. Ăn nhiều hơn có thể dẫn đến béo phì và hậu quả là bệnh gan và tiểu đường.

Tiêu thụ quá nhiều đường cũng có thể liên quan đến nguy cơ cao bị trầm cảm, sa sút trí tuệ và thậm chí một số loại ung thư.

Không an toàn khi cho trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi uống mật ong. Bào tử mật của vi khuẩn có thể gây ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh, một bệnh hiếm gặp nhưng có khả năng đe dọa tính mạng. Các triệu chứng chính của nó là táo bón, suy nhược chung và khóc yếu. Các bào tử gây ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh vô hại đối với trẻ lớn và người lớn.

Ở một số người, mật ong có thể gây ra phản ứng dị ứng. Nó thường biểu hiện bằng phát ban trên da và khó chịu ở cổ họng và mũi họng. Cũng có thể xảy ra: bronchospam, đau ngực, sưng màng nhầy của miệng và môi, viêm kết mạc, tiêu chảy, đau bụng và buồn nôn. Ngoài ra, nhiệt độ có thể tăng cao, xuất hiện mồ hôi và khát.

Cách chọn mật ong

Mật ong phải được mua ở những cửa hàng có kiểm soát chất lượng của thú y, nếu người bán có giấy tờ xác nhận chất lượng.

Mật ong được cung cấp trong hệ thống tiếp thị trên mạng để giao hàng tận nhà thường không rõ nguồn gốc. Trong những trường hợp như vậy, việc làm giả là rất dễ xảy ra. Mật ong vừa mới vắt không chảy ra từ thìa khi xoay mà khi nhỏ giọt thì rơi như trượt.

Vào tháng XNUMX, tất cả mật ong tự nhiên, theo quy luật, sẽ được kết tinh. Ngoại lệ duy nhất là mật ong trắng từ cây keo trắng, có độ kết tinh yếu.

Khi kiểm tra bằng phương pháp cảm quan (quan sát), cần biết mật ong phải có độ đặc sánh, có mùi thơm và mùi thơm thích hợp.

Nên mua mật ong từ nhà sản xuất hơn là người bán lại.

Ưu tiên mua nhất là mật ong được sản xuất tại khu vực bạn sinh sống, hoặc trong bán kính khoảng 500 km.

Khi mua mật ong đóng gói sẵn, mật ong đóng gói thủ công có lợi thế hơn.

Đặc tính hữu ích của mật ong

Mật ong có nguồn gốc thực vật, chứa nhiều vitamin (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, axit pantothenic, axit folic) và chứa hơn 300 nguyên tố vi lượng (mangan, silic, nhôm, bo, crom, đồng, liti, niken, chì, thiếc, kẽm, osmi và những chất khác), giúp đẩy nhanh đáng kể các phản ứng trao đổi chất trong cơ thể. Sự kết hợp của các nguyên tố vi lượng rất gần với hàm lượng của các nguyên tố vi lượng trong máu người.

Mật ong là sự kết hợp của các loại đường đơn (glucose, fructose), một lượng nhỏ chất độc (phấn hoa) và nước. Mật ong chứa nhiều vitamin A gấp 60 lần thịt bò. Mật ong cũng chứa các axit hữu cơ (malic, tartaric, citric, lactic và oxalic), chất kích thích sinh học (có tác động tích cực đến cơ thể, kích hoạt các chức năng sống của nó).

Mật ong được cơ thể con người hấp thụ 100%, điều này không thể nói trước các sản phẩm khác. Mật ong không chỉ là một sản phẩm cung cấp năng lượng carbohydrate, mà còn là một chất điều trị và dự phòng giúp tăng cường và trẻ hóa cơ thể.

Mật ong giúp tăng cường khả năng miễn dịch, có tác dụng diệt khuẩn, có tác dụng chống viêm và long đờm, có tác dụng gây tê và phục hồi, có tác dụng chống dị ứng rõ rệt. Trong y học dân gian, mật ong từ lâu đã được sử dụng để chữa bệnh cảm cúm.

Mật ong làm giảm các cơn ho gay gắt, khó chịu và giảm đau do viêm khớp. Mật ong có tác dụng làm dịu dạ dày. Mật ong còn giúp người già khỏe mạnh.

Các loại mật ong tùy thuộc vào cây mật ong

Linden mật ong

Quyền anh có thể được gọi là vô địch trong tất cả các loại mật ong về đặc tính chữa bệnh của nó. Có mùi thơm dễ chịu, màu vàng nhạt. Nó nhanh chóng kết tinh thành những tinh thể nhỏ, mật ong kết tinh có màu trắng như mỡ. Có một hương vị cụ thể sắc nét. Khác biệt về dinh dưỡng và dược tính cao.

Có đặc tính kháng khuẩn. Nó có tác dụng long đờm, chống viêm và hơi nhuận tràng. Trong y học dân gian, nó được dùng trong điều trị viêm amidan, viêm mũi, viêm thanh quản, viêm mỏm, viêm khí quản, hen phế quản, làm thuốc cường tim, chữa viêm đường tiêu hóa, bệnh thận và mật.

Có tính chất khử trùng. Nó có tác dụng tốt đối với vết thương có mủ và vết bỏng. Mật ong này có thể được sử dụng để điều trị bất kỳ bệnh nào, nếu bạn không có sẵn loại mật ong thích hợp để điều trị một bệnh cụ thể.

Mật ong keo

Mật ong keo đặc trưng bởi một hương thơm tinh tế và vị dễ chịu. Mật ong tươi có màu trong suốt nhẹ. Nó kết tinh rất chậm, có màu trắng sữa; mật ong có thể được bảo quản trong siro trong một thời gian dài. Trong tất cả các loại mật ong, nó là chất lỏng nhất. Nó được sử dụng như một loại thuốc bổ nói chung, cũng như chữa mất ngủ, các bệnh về đường tiêu hóa, mật và thận.

Mật ong hoa hướng dương

Đây là loại sản phẩm chính của nghề nuôi ong ở các vùng phía nam của our country. Có mùi vị dễ chịu đặc trưng và mùi thơm yếu. Ở dạng lỏng, nó có màu vàng nhạt. Nó kết tinh rất nhanh, tinh thể nhiều, kết tinh màu vàng mật ong. Nó có đặc tính dinh dưỡng và y học (diệt khuẩn) tốt.

Mật ong kiều mạch

Mật ong kiều mạch được lấy chủ yếu ở vùng thảo nguyên rừng và vùng Polesye. Nó có hàm lượng protein, khoáng chất cao, mùi thơm và vị đặc trưng rất dễ chịu. Màu nâu nhạt pha chút đỏ. Thực phẩm và sản phẩm thuốc tuyệt vời.

So với các giống khác, nó chứa nhiều chất đạm và các nguyên tố khoáng, chẳng hạn như sắt. Nó rất hữu ích cho bệnh thiếu máu, cho các bệnh về hệ tiêu hóa, cho bệnh gan, để ngăn ngừa xơ vữa động mạch và như một loại thuốc bổ tim.

Mật ong mâm xôi

Mật ong này được thu thập bởi những con ong trong các khe rừng mọc um tùm với quả mâm xôi. Lúc này, trong rừng băng rừng, hoa bách hợp cũng nở rộ dữ dội, vì vậy, mật ong mâm xôi nên quy là mật ong đa bội. Nhưng quả mâm xôi về năng suất mật hoa vượt trội hơn đáng kể so với các modonos khác, và ong thích lấy mật hoa từ nó hơn.

Mật ong hoa mâm xôi có màu nhạt, mùi thơm rất dễ chịu, vị ngon tuyệt vời. Raspberry honeycomb có hương vị tinh tế và tan chảy trong miệng của bạn. Việc thu hoạch mật ong từ quả mâm xôi bắt đầu vào tháng XNUMX - trong thời kỳ ra hoa hàng loạt. Mật ong này được làm từ mật hoa của hoa mâm xôi hoang dã và vườn.

Khi mâm xôi nở rộ, ong bay qua những bông hoa khác của cây mật ong, không chú ý đến chúng. Điều này là do hoa mâm xôi bị nghiêng xuống. Con ong, lấy mật hoa, như nó vốn có, dưới tán cây tự nhiên hoặc ô và có thể hoạt động ngay cả trong mưa.

Mật ong từ quả mâm xôi được sử dụng để chữa cảm lạnh, cũng như một loại thuốc bổ nói chung cho người thiếu vitamin, các bệnh về thận.

Mật ong barberry

Có màu vàng vàng, mùi thơm dễ chịu và vị ngọt tinh tế. Những con ong xử lý mạnh mẽ mật hoa của hoa của cây bụi barberry thông thường. Các đặc tính y học của quả việt quất và mật ong dựa trên nó đã được biết đến từ thời cổ đại. Nó được sử dụng như một chất cầm máu.

Mật ong ngưu bàng

Nó có mùi hăng dễ chịu, rất nhớt, thơm và ngon. Nó có màu vàng nhạt pha chút ô liu đậm. Mật ong này được ong thu thập từ những bông hoa nhỏ màu hồng sẫm của cây ngưu bàng có lông và cây ngưu bàng. Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh đường tiêu hóa và trong thực hành da liễu.

Mật ong Budyak (mật ong từ cây kế)

Đề cập đến mật ong loại một. Nó không màu, hoặc hơi xanh, hoặc vàng (hổ phách nhạt), có mùi thơm và vị dễ chịu. Trong quá trình kết tinh, mật ong budyak trở thành hạt mịn. Những con ong thu thập nó từ những bông hoa màu đỏ thẫm tuyệt đẹp của một loại cỏ dại có thân gai và lá màu xám - bạn thân hoặc cây kế. Nó được sử dụng cho chứng mất ngủ và các bệnh ngoài da.

Mật ong hoa ngô

Ong mật hoa ngô thu thập từ hoa ngô đồng hoặc màu xanh. Mật ong này có màu vàng xanh, mùi vị dễ chịu với hậu vị hơi đắng. Nó có mùi giống như mùi hạnh nhân. Nó không chỉ có hương vị tuyệt vời, mà còn có tính chất dược liệu. Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh mãn tính về da và các bệnh về mắt.

Mật ong hoa thạch nam

Nó có màu sẫm, vàng sẫm và nâu đỏ, mùi thơm yếu, vị đắng dễ chịu hoặc chát, nhanh chóng cứng lại, gây khó khăn lớn khi bơm dịch ra khỏi lược. Không thích hợp cho ong trú đông. Nên dùng cho những người chán ăn.

Mật ong mù tạt

Ở trạng thái lỏng, nó có màu vàng vàng, sau đó, đông đặc lại, nó có màu kem. Nó kết tinh ở dạng hạt mịn. Có mùi thơm và vị dễ chịu. Nó có đặc tính dinh dưỡng và dược liệu tốt. Nên dùng cho các bệnh về hệ hô hấp.

Mật ong đậu

Mật ong hoa đậu được ong thu thập từ hoa đậu lá mỏng, thường ở thảo nguyên. Nó trong suốt, có mùi thơm và vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong điều trị hệ tiêu hóa.

Mật ong Melilot

Sở hữu hương vị cao. Nó có thể có màu sắc khác nhau: từ màu hổ phách nhạt đến màu trắng với một chút xanh lục. Nó có một hương vị cụ thể, đôi khi hơi đắng và một hương thơm đặc trưng gợi nhớ đến vani. Nó kết tinh với sự hình thành của một khối hạt thô cứng. Nó được sử dụng như một loại thuốc bổ nói chung.

Mật ong dâu đen

Mật ong dâu đen, ong tạo ra những bông hoa xinh đẹp của bụi dâu đen từ mật hoa. Mật ong dâu đen trong như nước và có vị ngon. Nó được sử dụng trong điều trị cảm lạnh và các bệnh về thận.

Mật ong hoa cải

Những con ong làm ra nó từ mật hoa của những bông hoa màu xanh đậm của một loại cây bán bụi có tác dụng làm thuốc và ưa thích - cây kinh giới, mọc hoang ở miền đông our country, thuộc bán đảo Crimea. Hyssop được nhân giống đặc biệt trong các vườn con như một loại cây lấy mật có giá trị. Theo đặc tính cảm quan của nó, mật ong hoa kinh giới thuộc loại một. Nó được sử dụng cho chứng mất ngủ và các bệnh khác.

Mật ong hạt dẻ

Có màu sẫm với mùi thơm thoang thoảng của hoa dẻ và hậu vị đắng. Trong quá trình kết tinh, đầu tiên nó có dạng dầu, sau đó các tinh thể tự xuất hiện. Sở hữu các đặc tính kháng khuẩn có giá trị.

Ong làm mật từ mật hoa của những bông hoa màu trắng hồng hình chuông của cây dẻ ngựa trang trí. Mật ong này trong suốt (không màu), lỏng, nhưng kết tinh dễ dàng và nhanh chóng, đôi khi có vị đắng. Theo đặc tính của nó, nó thuộc về loại mật ong noscort. Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh đường tiêu hóa, cũng như điều trị các bệnh về thận.

Nuốt mật ong

Nó có một hương thơm tinh tế và hương vị tuyệt vời. Mật ong, có màu vàng nhạt này được tạo ra bởi những con ong từ mật hoa thơm, một loài thực vật có vỏ rất quý giá - loài én (vatnik). Trong thời tiết nắng nóng, mật ong có vị mặn đặc quánh lại nên rất khó bơm ra ngay cả khi đun nóng. Nó được sử dụng cho chứng mất ngủ.

Mật ong bí ngô

Ong làm ra nó từ mật hoa của hoa bí ngô. Mật ong này có màu vàng vàng, mùi vị dễ chịu. Kết tinh nhanh chóng. Nó được sử dụng cho các bệnh về hệ tiêu hóa.

Mật ong cỏ linh lăng

Ong thu thập nó từ hoa tử đinh hương hoặc hoa tím của cỏ linh lăng. Mật ong tươi mới vắt có các sắc thái khác nhau - từ trắng đến hổ phách, nhanh chóng kết tinh, có màu trắng và độ đặc của kem nặng. Mật ong này có mùi thơm dễ chịu và vị đặc trưng. chứa 36 - 37% gluxit, 40% levolese. Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh đường tiêu hóa và như một loại thuốc bổ nói chung.

Bạch chỉ mật ong

Ong thu thập nó từ hoa bạch chỉ. Mật ong bạch chỉ có mùi thơm và vị rất dễ chịu. Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh đường tiêu hóa, cũng như cải thiện hoạt động của hệ thần kinh trung ương.

Mật ong Melissa

Ong làm mật ong melissa từ mật hoa màu tím nhạt hoặc thậm chí là hoa của cây tía tô đất, hoặc bạc hà chanh. Mật ong có hương vị tuyệt vời. Nó được sử dụng cho các bệnh của hệ thống tim mạch hoặc thần kinh.

Clover mật ong

Không màu, gần như trong suốt, có hương vị cao, là một trong những loại mật ong có ánh sáng tốt nhất. Sau khi kết tinh, nó chuyển thành một khối trắng tinh thể rắn, mịn. Chứa 34 - 35% glucose và 40 - 41% levulose. Nó được đặc trưng bởi số lượng diastase tự nhiên thấp (ít hơn 10 đơn vị Gothe). Nó được sử dụng trong điều trị thiếu vitamin, cũng như các bệnh về dạ dày.

CHÚ Ý CÁC MẸ NUÔI DƯỠNG! Việc sử dụng mật ong cỏ ba lá khi thiếu sữa ở phụ nữ đang cho con bú có thể mang lại một công dụng nhất định, vì những loại cây làm nguyên liệu cho tổ ong này có tác dụng tạo sữa.

Mật ong bạc hà

Ong làm ra nó từ mật hoa của một loại cây cay lâu năm - bạc hà, đó là lý do tại sao mật ong có mùi thơm dễ chịu đến vậy. Bạc hà được trồng rộng rãi và cho thu hoạch dồi dào mật ong chất lượng. Mật ong bạc hà có màu hổ phách, chứa một lượng lớn vitamin C.

Nó được kết tinh bởi những hạt nhỏ có màu vàng nhạt. Nó được sử dụng như một loại thuốc lợi mật, an thần, giảm đau và sát trùng, cũng như các bệnh về hệ tiêu hóa.

Mật ong bồ công anh

Có màu vàng vàng. Đó là một loại mật ong rất đặc, nhớt, kết tinh nhanh, có mùi nồng và vị hăng. Ong tạo ra nó từ mật hoa của loài cỏ dại nổi tiếng và phổ biến - bồ công anh. Nó được sử dụng cho người thiếu máu, chán ăn, trong điều trị các bệnh về gan.

Mật ong cam

Một trong những loại mật ong chất lượng cao nhất. Nó có vị ngon và mùi thơm ngon của nó gợi nhớ đến hoa cam quýt. Ong tạo ra mật ong cam từ mật hoa của các loài hoa họ cam quýt - quýt, chanh, cam. Nó được sử dụng khi cơ thể bị thiếu vitamin.

Mật ong mẹ

Ong thu thập nó từ những bông hoa màu tím nhạt của rau má, hoặc cỏ nồng nàn mọc ở những vùng đất hoang. Mật ong có màu vàng rơm nhạt, mùi thơm nhẹ và mùi vị đặc trưng. Hoa ngải cứu chứa nhiều mật đường cao nên cây là loại cây lấy mật rất quý. Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh về hệ thần kinh và hệ tim mạch.

Rowan mật ong

Mật ong Rowan có màu hơi đỏ, mùi thơm nồng và vị ngon. Ong tạo ra mật ong này từ mật hoa thanh lương trà. Nó được sử dụng trong điều trị bệnh thận. Mật ong Rowan, đun sôi cùng với quả thanh lương trà, được sử dụng cho bệnh trĩ nội.

Mật ong bầm

Ong thu hái nó từ những bông hoa màu hồng và xanh sáng của cây bìm bịp hay cây bìm bịp, một loài thực vật rất có giá trị ở miền Nam - cây mật nhân. Mật ong màu hổ phách nhạt này được coi là loại một, có mùi thơm cay và vị rất ngon. kết tinh chậm và có độ đặc sệt. Nó được sử dụng cho chứng mất ngủ và các bệnh về đường hô hấp.

Mật ong việt quất

Mật ong việt quất nhạt và có màu hơi đỏ. Mùi thơm đặc biệt và mùi vị dễ chịu. Ong chuẩn bị mật từ mật hoa của bụi cây việt quất thấp nổi tiếng. Mật ong này được sử dụng trong điều trị các bệnh về thận.

Mật ong hiền

Màu hổ phách nhạt, có mùi thơm dễ chịu tinh tế và hương vị dễ chịu. Những con ong làm mật ong này từ mật hoa của những bông hoa màu tím hơi xanh của một loại cây bụi lâu năm - cây xô thơm, được trồng rộng rãi ở our country, ở Kuban, v.v. Nó được sử dụng như một chất chống viêm.

Cà rốt mật ong

Nó được sản xuất từ ​​mật hoa của những bông hoa trắng, thơm của những chùm hoa hình ô của cây cà rốt được trồng hai năm một lần. Mật ong có màu vàng sậm, mùi thơm dễ chịu. Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh về mắt. Ngoài ra còn có các loại mật ong đơn bội khác.

Có bao nhiêu loại cây mật ong - rất nhiều mật ong. Tuy nhiên, mật ong đơn bội thuần túy thực tế không tồn tại và chúng ta chỉ có thể nói về sự chiếm ưu thế của một số thành phần.

Các loại mật ong tổng hợp

Có thể em yêu

Mật ong này được ong thu thập từ những cây có hoa vào đầu mùa xuân vào tháng XNUMX - tháng XNUMX. Đó là cây phỉ (hazelnut), cây alder, cây liễu - cây si, cây chân chim, cây violet, cây phong Na Uy, cây anh đào chim, cây bồ công anh, cây xô thơm, cây vườn và bụi rậm, v.v ... Mật ong May là một trong những loại mật ong có giá trị nhất. Mật May có màu vàng óng, mùi thơm phức tuyệt vời. Sở hữu hương vị và đặc tính dược liệu đáng chú ý. Được khuyên dùng cho nhiều loại bệnh.

Mật ong đồng cỏ

Nó được lấy từ hoa đồng cỏ: bồ công anh, ví của người chăn cừu, cỏ xạ hương, cỏ xạ hương, cỏ ba lá trắng, hạt đậu chuột, cỏ mần trầu, cây cẩm quỳ hoang dã, St. John's wort, cây cải bò, cỏ ba lá ngọt, hoa ngô đồng, cây xô thơm, rau diếp xoăn, rau má, cây cao và nhiều loài thực vật khác, vv cây mật ong mọc trên đồng cỏ. Nếu mật ong này chủ yếu là mật hoa bồ công anh, thì nó có màu vàng hơn.

Mật ong đồng cỏ có vị ngon và có mùi hương gợi nhớ đến một bó hoa cỏ lau nở rộ. Mật ong hoa cỏ có đặc tính dinh dưỡng và dược tính cao. Khác biệt trong hoạt động kháng khuẩn. Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh khác nhau, đặc biệt là các bệnh về thận, có tác dụng làm mềm, chống viêm và giảm đau.

Mật ong rừng

Ong sản xuất nó từ các loài thực vật sống trong rừng: cây ăn quả hoang dã - hoa hồng hông, táo gai, cây phong Tatar (chernoklen), cây kim ngân hoa, cây liễu, cây bồ đề và các loại cây khác - quả mâm xôi, quả mâm xôi, cây linh chi, cây cỏ cháy (ivan-tea), cây thạch nam, cây rau kinh giới, hoang dã lá dâu tây.

Nó có nhiều sắc thái: từ vàng nhạt đến nâu đậm. Nó luôn luôn tối hơn lĩnh vực này. Về mùi vị, mật ong được lấy từ các loại thảo mộc rừng, không thua kém cỏ lau, thục địa, nhưng nếu có lượng lớn mật ong hoặc mật hoa từ cây hắc mai và cây thạch nam thì vị của nó giảm đi.

Mật ong rừng từ cây mật nhân xuân (tro núi, liễu, quả, keo, mâm xôi, việt quất) đang có nhu cầu lớn. Mật ong này đã hấp thụ các tính chất chữa bệnh của các loại thảo mộc rừng và do đó nổi tiếng như một loại thuốc chữa mọi bệnh. Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh khác nhau, và đặc biệt là bệnh thận.

Mật ong cánh đồng

Mật ong này được lấy từ rau mùi, sainfoin, hoa oải hương, cải dầu, cây kế gieo hạt, budyak, pikulnik, mang, sợi nấm và các loại thực vật thuần hóa - hướng dương, hạt cải dầu, kiều mạch, cỏ linh lăng, mù tạt. Có tác dụng an thần đối với hệ thần kinh, nên dùng cho các trường hợp đau đầu, mất ngủ, hồi hộp và đau vùng thái dương.

Mật ong núi

Theo truyền thống, mật ong núi được coi là có giá trị hơn trong số các loại mật ong đa bội. Thu thập trong đồng cỏ núi cao ở độ cao hơn 1000 mét. Nó có mùi thơm như mật ong rừng, đã hấp thụ các chất chữa bệnh của nhiều loại cây trên núi cao và nổi tiếng như một loại thuốc chữa bách bệnh cho nhiều bệnh. Nó chủ yếu được sử dụng cho các bệnh của hệ thống hô hấp.

Theo quy luật, mật ong đơn bội có mùi của thực vật mà chúng được thu thập và được phân biệt bởi hương thơm tinh tế, nhẹ nhàng, quyến rũ. Nhiều loại mật ong khác nhau thường được pha trộn để có được nguồn dự trữ tinh tế như vậy. Mùi thơm của mật ong có thể yếu, mạnh, phảng phất, tinh tế, có màu sắc dễ chịu và khó chịu.

Khi đun nóng nhẹ, mùi thơm của mật ong tăng lên. Các đặc tính vật lý của mật ong - hương thơm, mùi vị, kết cấu, phụ thuộc vào bộ cây sống và độ chín của mật ong. Chất lượng của mật ong có màu phụ thuộc vào thành phần thực vật, thành phần đất, điều kiện khí hậu (thường gặp ở những năm trước), giống ong. Ong thu thập và mang vào tổ không chỉ mật hoa, mà còn bất kỳ dung dịch đường nào khác: nước trái cây, xi-rô đường, mật ong.

Các loại mật ong. Các loại mật ong tự nhiên đặc biệt

Mật ong thuốc lá

Mật ong, màu nâu đen, có vị đắng và mùi thơm giống mùi thuốc lá. Kết tinh chậm. Mật ong được lấy theo cách thông thường - từ mật hoa của những bông hoa thông thường. Nó được biết là có tác dụng kháng khuẩn yếu. Tuy nhiên, các đặc tính dinh dưỡng và dược tính của mật ong thuốc lá đã được các bác sĩ chuyên khoa nghiên cứu hoàn toàn chưa đầy đủ, và vì lý do này, mật ong này không được khuyến khích dùng để điều trị và làm dinh dưỡng.

Mật ong đá

Mật ong đá là loại mật ong quý hiếm và đặc biệt. Nó được ong rừng thu thập, đặt nó trong các kẽ hở của các vách đá. Mật ong đá có màu nâu vàng, mùi thơm dễ chịu và vị ngon. Tổ ong có mật hầu như không chứa đông và về bề ngoài chúng là một chất đơn kết tinh, tương tự như kẹo.

Do hàm lượng glucose cao nên mật ong không hút ẩm tốt. Không giống như mật ong thông thường, mật ong đá không dính, do đó nó không yêu cầu hộp đựng đặc biệt. Nó được bảo quản tốt mà không thay đổi phẩm chất trong vài năm. Theo nơi xuất xứ (trên cơ sở khu vực), nó được gọi là mật ong Abkhaz.

Một loại mật ong đá cũng được tìm thấy ở Uzbekistan, nơi nó được ong lấy mật từ dzhugara - một loại hạt kê đặc biệt. Nó rất đặc và khó bơm ra ngoài, sau khi bơm nó nhanh chóng kết tinh thành một khối rất đặc, cứng như mỡ. Mật ong có màu trắng trong, mùi thơm nồng, vị cay nồng.

Mật ong bột

Mật ong dạng bột rất hiếm. Nó không hút ẩm và chứa một lượng lớn glucose và melicytosis. Từ cây lấy mật như vậy, ong lấy mật như thế nào thì vẫn chưa được làm rõ. Và chính anh ta là người có tính kiên định bột phát.

Mật ong độc

Nó còn được gọi là “mật ong say”. Nó được ong sản xuất từ ​​mật hoa của hoa đỗ quyên, nguyệt quế núi, andromeda, đỗ quyên Pontic, hellebore và một số loài thực vật khác, cũng như hoa của cây bụi đầm lầy - cây thạch nam và cây hương thảo hoang dã. Ở dạng nguyên chất, mật ong này có độc. Mật ong như vậy được tiết lộ bằng cách nghiên cứu nguồn gốc của nó và các thử nghiệm sinh học. 50-100 g mật ong này gây nhức đầu, nôn mửa, tiêu chảy, xanh xao hoặc mặt xanh, đánh trống ngực, suy nhược, ngứa và đôi khi co giật.

Độc tính của mật ong được giải thích là do hàm lượng của một alkaloid, andromedotoxin, trong mật hoa của đỗ quyên, có mùi thơm nồng, gây say. Ở Nhật Bản, ong thu thập mật độc từ một loại cây có tên là hotsutsai. Cây nguyệt quế mọc ở vùng khí hậu Địa Trung Hải có chứa andromedotoxin, vì vậy mật ong thu được từ chúng cũng rất độc.

Ong lấy mật độc ở Caucasus, Viễn Đông và ở một số vùng khác. Tuy nhiên, vẫn chưa xác định được chính xác loại cây nào trong từng trường hợp lấy mật ong được thực hiện. Đối với những con ong, mật ong này không độc. Các dấu hiệu ngộ độc với mật ong như vậy xuất hiện sau 20 phút (lên đến 2 giờ) sau khi uống.

Ở những người gầy yếu và gầy còm, điều này xảy ra rất dữ dội: tăng nhiệt độ, nôn mửa, ngứa, tê, chóng mặt, mất ý thức, mạch trở nên yếu ớt (có thể biến mất hoặc chậm lại 50, thậm chí 30 nhịp mỗi lần phút).

Khuôn mặt nạn nhân trở nên trong suốt - hơi xanh, đồng tử giãn ra, khó thở, mồ hôi lạnh xuất hiện trên da, tay và chân đau. Trạng thái này kéo dài từ 4 đến 5 giờ.

Express mật ong

Một số nhà nghiên cứu trong và ngoài nước ở nước ta và nước ngoài đã đề xuất sản xuất một loại mật ong dược liệu đặc biệt là mật nhân. Đối với sản xuất của nó, ong được cho để chế biến 50 - 55% xi-rô đường, để bổ sung các dược chất, nước trái cây, vitamin.

Ý nghĩa của việc tạo ra mật ong như vậy được các nhà phát minh và các nhà tiên tri nhìn thấy ở chỗ các loại thuốc được bảo quản tốt trong đó, làm mất đi mùi vị khó chịu của chúng. Tuy nhiên, ông đã không tìm thấy sự chấp nhận rộng rãi.

Thái độ của người tiêu dùng đối với mật ong như vậy bao gồm từ mong muốn tự nhiên để kiểm tra các đặc tính y học của nó đến hoàn toàn từ chối, gần như là sự ghê tởm. Trong mọi trường hợp, rất khó để gọi mật ong như vậy là tự nhiên.