Kể từ năm 1985, vào cuối tuần đầu tiên của tháng XNUMX tại thành phố Abbeville (Louisiana, Hoa Kỳ), người dân đã tổ chức lễ kỷ niệm Ngày trứng tráng khổng lồ (Lễ kỷ niệm Trứng tráng khổng lồ).
Nhưng vào năm 2020, do đại dịch coronavirus, các sự kiện lễ hội đã bị hủy bỏ.
Họ nói rằng bản thân anh ấy là một người hâm mộ cuồng nhiệt món trứng tráng. Theo truyền thuyết, một lần Napoléon và các đồng đội dừng chân nghỉ đêm tại thị trấn Bessières, nơi ông được chiêu đãi một món ngon địa phương gọi là “quà gà”.
Sau khi nếm “món quà”, Vladyka vui mừng khôn xiết và ra lệnh thu thập ngay lập tức tất cả những quả trứng gà có sẵn trong vùng lân cận và chuẩn bị một món trứng tráng khổng lồ từ chúng cho toàn quân. Để tưởng nhớ sự kiện này, Lễ hội Omelet được tổ chức tại Bessieres cho đến ngày nay.
Theo các chuyên gia ẩm thực, trứng tráng là một món khai vị xuất sắc: sau cùng, món ăn này không chỉ được Napoleon mà còn được các nhà cầm quyền quyền lực khác kính trọng. Lấy ví dụ, Kaiser Franz Joseph, người Áo, người đã gọi món trứng tráng là “một món quà tuyệt vời từ Chúa”.
Theo truyền thuyết, ông trời đã nuông chiều Franz Joseph với một “món quà” khi anh ta hai mươi tuổi - cho đến thời điểm đó anh ta chưa bao giờ nghe nói về món trứng tráng nào, vì món này được coi là thức ăn của thường dân, không phải dành cho bữa ăn của hoàng gia.
Một lần, Vladyka khi đang đi dạo đã vô cùng hoảng hốt khi phát hiện ra rằng mình đã đi lạc khỏi đoàn tùy tùng của mình và lạc vào một khu rừng sâu. Đi xuyên qua khu rừng rậm, cuối cùng anh ta cũng nhìn thấy ánh sáng và nhanh chóng đi đến một túp lều nông dân nhỏ bé, nơi anh ta được chào đón bằng tất cả sự thân tình. Bà chủ vội vàng chế biến món trứng tráng đậm chất lễ hội cho Franz Joseph: cô ấy trộn sữa, trứng, bột mì và đường, đổ hỗn hợp vào chảo, chiên sơ qua, rồi dùng dao sắc nhanh chóng cắt tất cả những món lộng lẫy này thành những dải mỏng, nướng chín vàng. , rắc đường bột và phục vụ cho Kaiser cùng với rượu mận.
Niềm đam mê của Franz Joseph là anh ấy thích món ăn ngon như thế nào, và khi anh ấy trở về nhà, anh ấy đã ra lệnh cho các đầu bếp của triều đình chuẩn bị cho anh ấy một “món ăn nhẹ của nông dân” mỗi ngày. Kể từ đó, món trứng tráng ngọt được gọi là "Kaiserschmarren" - trong bản dịch từ "dải Kaiser" của Đức.
Các chuyên gia đảm bảo rằng một quả trứng tráng thật phải rất lớn và tốt hơn là bạn nên thưởng thức nó trong một công ty thân thiện.
Khuyến nghị này được các chuyên gia ẩm thực đến từ bang Louisiana của Mỹ tuân theo, hàng năm họ chuẩn bị một món trứng tráng Hữu nghị khổng lồ gồm 5000 quả trứng, 6 lít bơ, 25 lít sữa và 10 kg rau xanh và đãi khách.