Thịt bò đa dạng, thịt bò, thịt nạc, chiên

Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.

 

Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.

Dinh dưỡngSố LượngĐịnh mức **% định mức trong 100 g% định mức tính bằng 100 kcal100% bình thường
Giá trị calo179 kCal1684 kCal10.6%5.9%941 g
Protein27.17 g76 g35.8%20%280 g
Chất béo6.95 g56 g12.4%6.9%806 g
Nước65.55 g2273 g2.9%1.6%3468 g
Tro1.09 g~
Vitamin
Vitamin B1, thiamine0.078 mg1.5 mg5.2%2.9%1923 g
Vitamin B2, riboflavin0.144 mg1.8 mg8%4.5%1250 g
Vitamin B4, choline103.5 mg500 mg20.7%11.6%483 g
Vitamin B5, pantothenic0.535 mg5 mg10.7%6%935 g
Vitamin B6, pyridoxine0.6 mg2 mg30%16.8%333 g
Vitamin B9, folate9 μg400 μg2.3%1.3%4444 g
Vitamin B12, cobalamin1.3 μg3 μg43.3%24.2%231 g
Vitamin E, alpha tocopherol, TE0.37 mg15 mg2.5%1.4%4054 g
Vitamin K, phylloquinone1.3 μg120 μg1.1%0.6%9231 g
Vitamin PP, SINH RA7.939 mg20 mg39.7%22.2%252 g
Betaine13.6 mg~
macronutrients
kaliK359 mg2500 mg14.4%8%696 g
Calcium, Ca20 mg1000 mg2%1.1%5000 g
Magnesium, Mg24 mg400 mg6%3.4%1667 g
SodiumNa58 mg1300 mg4.5%2.5%2241 g
Lưu huỳnh, S271.7 mg1000 mg27.2%15.2%368 g
Phốt pho, P222 mg800 mg27.8%15.5%360 g
Yếu tố dấu vết
Bàn làFe1.68 mg18 mg9.3%5.2%1071 g
Mangan, Mn0.01 mg2 mg0.5%0.3%20000 g
Đồng, Với74 μg1000 μg7.4%4.1%1351 g
Selenium, Tôi biết34.1 μg55 μg62%34.6%161 g
Kẽm, Zn5 mg12 mg41.7%23.3%240 g
Axit amin thiết yếu
Arginine *1.757 g~
valine1.348 g~
Histidine *0.867 g~
Isoleucine1.236 g~
leucine2.161 g~
lysine2.296 g~
methionine0.707 g~
threonine1.085 g~
tryptophan0.179 g~
phenylalanin1.073 g~
Axit amin có thể thay thế
alanin1.652 g~
Axit aspartic2.475 g~
hydroxyproline0.285 g~
glyxin1.654 g~
Axit glutamic4.078 g~
Proline1.295 g~
serine1.07 g~
tyrosine0.866 g~
cysteine0.351 g~
Sterol
Cholesterol76 mgtối đa 300 mg
Axit chứa các chất béo bão hòa
Axit chứa các chất béo bão hòa2.517 gtối đa 18.7 г
12: 0 Lauric0.007 g~
14: 0 Myristic0.144 g~
16: 0 Palmitic1.604 g~
18: 0 Stearin0.762 g~
Axit béo không bão hòa đơn3.502 gtối thiểu 16.8 г20.8%11.6%
16: 1 Palmitoleic0.209 g~
18: 1 Olein (omega-9)3.294 g~
Axit béo không bão hòa đa0.223 gtừ 11.2 để 20.62%1.1%
18: 2 Linoleic0.173 g~
18: 3 Linolenic0.022 g~
20: 4 Arachidonic0.029 g~
Axit béo omega-30.022 gtừ 0.9 để 3.72.4%1.3%
Axit béo omega-60.202 gtừ 4.7 để 16.84.3%2.4%
🚀Thêm về chủ đề:  Thịt bò chọn lọc, gân, mép mỏng (gân 10-12), thịt đã loại bỏ mỡ còn 1/8 ″, sống

Giá trị năng lượng là 179 kcal.

  • thịt quay (năng suất từ ​​666 g thịt sống) = 547 гр (979.1 кКал)

Giống thịt bò, rump, thịt nạc, chiên giàu vitamin và khoáng chất như: choline - 20,7%, vitamin B6 - 30%, vitamin B12 - 43,3%, vitamin PP - 39,7%, kali - 14,4%, phốt pho - 27,8, 62%, selen - 41,7%, kẽm - XNUMX%

  • Hỗn hợp là một phần của lecithin, đóng một vai trò trong quá trình tổng hợp và chuyển hóa phospholipid trong gan, là nguồn cung cấp các nhóm metyl tự do, hoạt động như một yếu tố lipotropic.
  • Vitamin B6 tham gia vào việc duy trì các quá trình đáp ứng miễn dịch, ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, góp phần vào sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức độ bình thường của homocysteine ​​trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với việc giảm cảm giác thèm ăn, vi phạm tình trạng của da, sự phát triển của homocysteinemia, thiếu máu.
  • Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
  • Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
  • kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
  • Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
  • Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
  • kẽm là một phần của hơn 300 enzym, tham gia vào các quá trình tổng hợp và phân hủy carbohydrate, protein, chất béo, axit nucleic và trong việc điều hòa sự biểu hiện của một số gen. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu, suy giảm miễn dịch thứ cấp, xơ gan, rối loạn chức năng tình dục và dị tật thai nhi. Các nghiên cứu gần đây đã tiết lộ khả năng của kẽm liều cao làm gián đoạn sự hấp thụ đồng và do đó góp phần vào sự phát triển của bệnh thiếu máu.
🚀Thêm về chủ đề:  Calorie content Ham cooked with water (more than 10%), whole ham, boneless, lean meat. Chemical composition and nutritional value.

Bạn có thể tìm thấy hướng dẫn đầy đủ về các sản phẩm hữu ích nhất trong phần phụ lục.

 

tags: hàm lượng calo 179 kcal, Thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Thịt bò đa dạng, thịt nạc, thịt nạc, chiên, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Thịt bò đa dạng, rump, thịt nạc, chiên

Bình luận