Có nhiều nguồn y tế và y tế, trong khi đồng ý về câu hỏi về lợi ích chắc chắn của vitamin B12, về cơ bản không đồng ý về mọi thứ khác - từ định nghĩa đến danh sách các sản phẩm có chứa nguyên tố mà cơ thể cần rất nhiều.
Sau khi chuyển đổi sang một chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên các nguyên tắc ăn chay và thuần chay, vấn đề thường nảy sinh - làm thế nào những người tuân thủ các nguyên tắc cơ bản để duy trì sức khỏe của cơ thể có thể đối phó với một nhiệm vụ khó khăn như thiếu hụt chất này, đặc biệt là trong cơ thể mỏng manh của một đứa trẻ.Vitamin B12 là gì? Và câu hỏi đầu tiên đặt ra cho những ai muốn hiểu vấn đề - loại vitamin này là gì và tại sao nó lại quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta?
Nếu bạn không đi sâu vào ngôn ngữ của các định nghĩa y học, thì Vitamin B12 là loại vitamin tan trong nước duy nhất có thể tích tụ trong cơ thể - nó được tích tụ trong gan, thận, phổi và lá lách.
Nó rất cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu cũng như cho hoạt động tối ưu của các tế bào thần kinh. Nếu không có nó, sự phát triển bình thường của các tế bào hồng cầu là không thể, trong đó sự trưởng thành của các phân tử DNA mang dữ liệu di truyền sẽ diễn ra. Đó là, việc hình thành thông tin di truyền mà chúng ta truyền cho những đứa trẻ có gen đơn giản là không thể nếu không có thành phần này!
Nếu bạn nhìn vào cách giải thích của bách khoa toàn thư, thì vitamin B12 được gọi là một nhóm các chất hoạt tính sinh học có chứa coban được gọi là coban. Đôi khi theo nghĩa hẹp hơn, nó được gọi là cyanocobalamin, vì ở dạng này, lượng chính vitamin B12 đi vào cơ thể con người.
Tuy nhiên, đây không phải là tất cả! Tôi đã phải đáp ứng tuyên bố rằng B12 không hơn gì một loại vi khuẩn phát triển độc lập trong bất kỳ sinh vật nào, và không phải ở một số loại chất nào đó. Được chứa ở đâu
Trên thực tế, B12 được sản xuất bởi vi sinh vật (vi khuẩn). Do đó, nó được tìm thấy chủ yếu trong các sản phẩm động vật nhanh hỏng như thịt, ruột và sữa. Tuy nhiên, hải sản cũng là một nguồn đáng tin cậy của chất này. Nó được chứa trong ngọn cây và nhiều loại rau xanh, mặc dù có một số nguồn khẳng định rằng không có sản phẩm thực vật nào chứa nó. Nó cũng được tìm thấy với một lượng nhỏ trong một số loại nấm, chẳng hạn như nấm champignons.
Tại sao nó lại có nhiều nhất trong các sản phẩm động vật? Vì một lý do đơn giản, chúng được tạo ra trong dạ dày của động vật ăn cỏ bởi quá trình lên men tự nhiên của vi khuẩn. Động vật ăn thịt, ăn động vật ăn cỏ, lấy vitamin từ các cơ quan của nó. Quá trình lên men cũng xảy ra trong cơ thể con người và một lượng nhất định nguyên tố quý giá này được tạo ra, tuy nhiên, thật không may, điều này xảy ra ở những bộ phận của ruột, nơi không phải lúc nào sự hấp thụ chất dinh dưỡng cũng diễn ra ở mức đủ.
Làm thế nào để loại bỏ sự thiếu hụt vitaminTuy nhiên, sẽ là một sai lầm lớn nếu đưa ra một kết luận rõ ràng rằng khoản thâm hụt chỉ có thể được lấp đầy bằng thịt và các sản phẩm từ sữa!
Chỉ một bữa ăn thuần chay nên bao gồm thực đơn càng đa dạng càng tốt!
Vì một người khỏe mạnh chỉ cần 2,4 microkilogram mỗi ngày để hoạt động bình thường của yếu tố tạo máu, nên chỉ cần bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn một lượng lớn rau xanh, rau diếp, rau bina, hành lá và rong biển là đủ. Rau xanh có thể được thêm vào món salad, súp và các món chính. Cũng có lợi khi sử dụng ngũ cốc ăn sáng bổ sung vitamin như một phần bổ sung cho chế độ ăn uống chính. Mặc dù không được coi là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên nhưng chắc chắn chúng sẽ giúp duy trì sự cân bằng của các loại vitamin trong cơ thể.
Cũng có lợi khi ăn thực phẩm tăng cường vitamin - thường là sữa đậu nành tăng cường, men dinh dưỡng tăng cường, bánh ngô, v.v. Để tìm hiểu xem một loại thực phẩm cụ thể có phải là nguồn cung cấp vitamin B12 hay không, hãy tìm từ “cyanocobolamin” trong danh sách các thành phần . Thực phẩm được làm giàu với nó nên được bảo quản trong tủ lạnh, tránh ánh sáng.
Để phòng ngừa, bạn có thể sử dụng vitamin dạng nhai hoặc vitamin dạng viên nang chứa từ 500 đến 1000 μg B12 1-2 lần một tuần. Kiểm soát y tế. Để hoàn toàn tự tin vào sức khỏe của mình, bạn cần thường xuyên làm các xét nghiệm kiểm tra lượng B12 trong máu. Tuy nhiên, đây không phải lúc nào cũng là một chỉ báo đáng tin cậy; Sự gia tăng mức độ homocysteine trong máu được coi là đáng tin cậy hơn, điều này cho thấy sự thiếu hụt B12 trong cơ thể, và điều này có thể dẫn đến sự phá hủy mạch máu và gây ra các bệnh tim mạch.
Có thể áp dụng các biện pháp quyết liệt như tiêm B12 vào tĩnh mạch hoặc dùng một đợt thuốc đặc biệt có hàm lượng vitamin nói trên tăng lên, chỉ sau khi nhận được kết quả xét nghiệm cho thấy cơ thể bạn đang thiếu hụt thực sự và luôn sau khi hỏi ý kiến bác sĩ. .
Đồng thời, đừng quên rằng không được uống bổ sung vitamin B12 đối với một số bệnh lý nghiêm trọng (trường hợp tăng hồng cầu, huyết khối tắc mạch).