Vitamin E
Nội dung bài viết

Tên quốc tế - tocol, tocopherol, tocotrienol, alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol, delta-tocopherol, alpha-tocotrienol, beta-tocotrienol, gamma-tocotrienol, delta-tocotrienol.

Công thức hóa học

C29H50O2

mô tả ngắn gọn về

Vitamin E là một loại vitamin mạnh giúp ức chế sự gia tăng của các loại oxy phản ứng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, nó ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do, và là một chất điều hòa hoạt động của enzym, nó đóng một vai trò trong sự phát triển thích hợp của cơ bắp. Ảnh hưởng đến biểu hiện gen, duy trì sức khỏe của mắt và hệ thần kinh. Một trong những chức năng chính của vitamin E là duy trì sự cân bằng của mức cholesterol. Nó cải thiện lưu thông máu đến da đầu, đẩy nhanh quá trình chữa bệnh và cũng bảo vệ da không bị khô. Vitamin E bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi các yếu tố bên ngoài có hại và giữ gìn tuổi thanh xuân của chúng ta.

Lịch sử khám phá

Vitamin E lần đầu tiên được phát hiện vào năm 1922 bởi các nhà khoa học Evans và Bishop như một thành phần chưa biết của B cần thiết cho sự sinh sản ở chuột cái. Quan sát này ngay lập tức được công bố, và ban đầu chất này được đặt tên là “nhân tố bí ẩn"Và"yếu tố chống vô sinh”, Và sau đó Evans đã đề nghị chính thức chấp nhận ký hiệu chữ cái E cho anh ta - sau ký hiệu mới được phát hiện gần đây.

Hợp chất hoạt động vitamin E được phân lập vào năm 1936 từ dầu mầm lúa mì. Vì chất này cho phép các loài động vật có con, nên nhóm nghiên cứu quyết định đặt tên nó là alpha-tocopherol - từ tiếng Hy Lạp “gốc cây“(Có nghĩa là sự ra đời của một đứa trẻ) và”gia súc"(Lớn lên). Để chỉ ra sự hiện diện của một nhóm OH trong phân tử, "ol" đã được thêm vào cuối. Cấu trúc chính xác của nó được đưa ra vào năm 1938, và chất này lần đầu tiên được tổng hợp bởi P. Carrer, cũng vào năm 1938. Vào những năm 1940, một nhóm bác sĩ Canada đã phát hiện ra rằng vitamin E có thể bảo vệ con người khỏi. Nhu cầu về vitamin E đã tăng lên nhanh chóng. Cùng với nhu cầu thị trường, số lượng sản phẩm có sẵn cho ngành dược phẩm, thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và mỹ phẩm ngày càng tăng. Năm 1968, Vitamin E được chính thức công nhận bởi Hội đồng Dinh dưỡng và Dinh dưỡng của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia là một chất dinh dưỡng thiết yếu.

Thực phẩm giàu vitamin E

Tính sẵn có gần đúng được chỉ ra trong 100 g sản phẩm:

+ Thêm 16 loại thực phẩm giàu vitamin E (lượng μg trong 100 g sản phẩm được chỉ định):
Tôm càng xanh2.85Rau bina2.03Bạch tuộc1.20.89
cá hồi2.34Chard1.89Blackberry1.17Mâm xôi0.87
2.32ớt chuông đỏ1.58Măng tây1.13Bông cải xanh0.78
Hạt bí ngô (khô)2.18Bắp cải xoăn1.54Nho đen1Đu đủ0.3
2.07Kiwi1.46Trái xoài0.9Khoai lang0.26

Nhu cầu vitamin E hàng ngày

Như chúng ta có thể thấy, dầu thực vật là nguồn chính của vitamin E. Ngoài ra, một lượng lớn vitamin có thể được lấy từ đó. Vitamin E rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta, do đó cần đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin E trong thực phẩm. Theo số liệu chính thức, lượng vitamin E hấp thụ hàng ngày là:

Độ tuổiNam giới: mg / ngày (Đơn vị quốc tế / ngày)Phụ nữ: mg / ngày (Đơn vị quốc tế / ngày)
Trẻ sơ sinh 0-6 tháng4 mg (6 ME)4 mg (6 ME)
Trẻ sơ sinh 7-12 tháng5 mg (7,5 ME)5 mg (7,5 ME)
Trẻ em 1-3 tuổi6 mg (9 ME)6 mg (9 ME)
4-8 tuổi7 mg (10,5 ME)7 mg (10,5 ME)
9-13 tuổi11 mg (16,5 ME)11 mg (16,5 ME)
Thanh thiếu niên 14-18 tuổi15 mg (22,5 ME)15 mg (22,5 ME)
Người lớn từ 19 tuổi trở lên15 mg (22,5 ME)15 mg (22,5 ME)
Mang thai (mọi lứa tuổi)15 mg (22,5 ME)
Bà mẹ cho con bú (mọi lứa tuổi)19 mg (28,5 ME)

Các nhà khoa học tin rằng có bằng chứng chắc chắn rằng tiêu thụ ít nhất 200 IU (134 mg) alpha-tocopherol mỗi ngày có thể bảo vệ người lớn khỏi một số bệnh mãn tính như bệnh tim, bệnh thoái hóa thần kinh và một số loại ung thư.

Vấn đề chính trong việc đưa ra các khuyến nghị về vitamin E là sự phụ thuộc vào lượng ăn vào (PUFA). Có sự khác biệt lớn trong việc tiêu thụ PUFA trên khắp Châu Âu. Dựa trên mối quan hệ tỷ lệ giữa nhu cầu vitamin E và PUFA, các khuyến nghị nên tính đến lượng axit hấp thụ khác nhau ở các quần thể khác nhau. Có tính đến khó khăn trong việc đạt được các khuyến nghị với tác dụng tối ưu trên sự trao đổi chất của con người, lượng vitamin E tiêu thụ hàng ngày cho người lớn, được biểu thị bằng miligam tương đương alpha-tocopherol (mg alpha-TEQ), khác nhau ở các nước Châu Âu:

  • ở Bỉ - 10 mg mỗi ngày;
  • ở Pháp - 12 mg mỗi ngày;
  • ở Áo, Đức, Thụy Sĩ - 15 mg mỗi ngày;
  • ở Ý - hơn 8 mg mỗi ngày;
  • ở Tây Ban Nha - 12 mg mỗi ngày;
  • ở Hà Lan - 9,3 mg mỗi ngày cho phụ nữ, 11,8 mg mỗi ngày cho nam giới;
  • ở các nước Bắc Âu - phụ nữ 8 mg mỗi ngày, nam giới 10 mg mỗi ngày;
  • ở Anh - hơn 3 mg mỗi ngày đối với phụ nữ, hơn 4 mg mỗi ngày đối với nam giới.

Nói chung, chúng ta có thể nhận đủ vitamin E từ thực phẩm. Trong một số trường hợp, nhu cầu có thể tăng lên, chẳng hạn như trong các bệnh mãn tính nặng:

  • mãn tính;
  • hội chứng ứ mật;
  • xơ nang;
  • mật chính;
  • ;
  • hội chứng ruột kích thích;
  • mất điều hòa

Những bệnh này cản trở sự hấp thụ vitamin E trong ruột.

Tính chất hóa lý

Vitamin E đề cập đến tất cả các tocopherol và tocotrienol có hoạt tính alpha-tocopherol. Do hydro phenolic trên nhân 2H-1-benzopyran-6-ol, các hợp chất này thể hiện mức độ hoạt động chống oxy hóa khác nhau tùy thuộc vào vị trí và số lượng nhóm metyl và loại isoprenoit. Vitamin E bền khi đun nóng ở nhiệt độ từ 150 đến 175 ° C. Nó kém bền hơn trong môi trường axit và kiềm. α-Tocopherol có dạng dầu nhớt, trong suốt. Nó có thể biến chất với một số kiểu chế biến thực phẩm. Ở nhiệt độ dưới 0 ° C, nó mất hoạt tính. Hoạt động của nó ảnh hưởng xấu đến sắt, clo và dầu khoáng. Không hòa tan trong nước, hòa tan tự do trong etanol, hòa tan trong ete. Màu sắc - từ hơi vàng đến hổ phách, gần như không mùi, bị oxy hóa và sẫm màu khi tiếp xúc với không khí hoặc ánh sáng.

Thuật ngữ vitamin E bao gồm tám hợp chất hòa tan trong chất béo có liên quan được tìm thấy trong tự nhiên: bốn tocopherol (alpha, beta, gamma và delta) và bốn tocotrienols (alpha, beta, gamma và delta). Ở người, chỉ có alpha-tocopherol được chọn lọc và tổng hợp ở gan nên có nhiều nhất trong cơ thể. Dạng alpha-tocopherol được tìm thấy trong thực vật là RRR-alpha-tocopherol (còn được gọi là tự nhiên hoặc d-alpha-tocopherol). Dạng vitamin E chủ yếu được sử dụng trong thực phẩm tăng cường và chất bổ sung dinh dưỡng là all-rac-alpha-tocopherol (tổng hợp hoặc dl-alpha-tocopherol). Nó chứa RRR-alpha-tocopherol và bảy dạng alpha-tocopherol rất giống nhau. All-rac-alpha-tocopherol được định nghĩa là có hoạt tính sinh học kém hơn một chút so với RRR-alpha-tocopherol, mặc dù định nghĩa này hiện đang được sửa đổi.

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các loại Vitamin E lớn nhất trên thế giới. Có hơn 30,000 sản phẩm thân thiện với môi trường, giá hấp dẫn và khuyến mãi thường xuyên, liên tục Giảm 5% với mã khuyến mãi CGD4899, miễn phí vận chuyển trên toàn thế giới.

Các đặc tính hữu ích và tác dụng của nó đối với cơ thể

Trao đổi chất trong cơ thể

Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo, được phân hủy và được lưu trữ trong lớp mỡ của cơ thể. Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa bằng cách phá vỡ các gốc tự do gây hại cho tế bào. Các gốc tự do là các phân tử có một điện tử chưa ghép đôi, làm cho chúng có phản ứng cao. Chúng ăn các tế bào khỏe mạnh trong một số quá trình sinh hóa. Một số gốc tự do là sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình tiêu hóa, trong khi những gốc khác đến từ khói thuốc lá, chất gây ung thư nướng và các nguồn khác. Các tế bào khỏe mạnh bị tổn thương bởi các gốc tự do có thể dẫn đến sự phát triển của các bệnh mãn tính như bệnh tim, vv Có đủ lượng vitamin E trong chế độ ăn uống có thể được coi là một biện pháp phòng ngừa để bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh này. Sự hấp thụ tối ưu đạt được khi vitamin E được tiêu thụ cùng với thức ăn.

Vitamin E được hấp thụ vào ruột và đi vào máu qua hệ thống bạch huyết. Nó được hấp thụ cùng với lipid, đi vào chylomicrons, và với sự trợ giúp của chúng được vận chuyển đến gan. Quá trình này tương tự đối với tất cả các dạng vitamin E. Chỉ sau khi đi qua gan, α-tocopherol mới xuất hiện trong huyết tương. Hầu hết β-, γ- và δ-tocopherol tiêu thụ được tiết qua mật hoặc không được hấp thu và bài tiết ra khỏi cơ thể. Lý do cho điều này là sự hiện diện trong gan của một chất đặc biệt - một loại protein vận chuyển độc quyền α-tocopherol, TTPA.

Việc sử dụng RRR-α-tocopherol trong huyết tương là một quá trình bão hòa. Nồng độ trong huyết tương ngừng tăng ở ~ 80 μM khi bổ sung vitamin E, ngay cả khi đã tăng liều lên 800 mg. Các nghiên cứu cho thấy rằng giới hạn của nồng độ α-tocopherol trong huyết tương dường như là kết quả của sự thay thế nhanh chóng của α-tocopherol mới được hấp thu trong tuần hoàn. Những dữ liệu này phù hợp với các phân tích động học cho thấy rằng toàn bộ thành phần huyết tương của α-tocopherol được thay mới hàng ngày.

Tương tác với các yếu tố khác

Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa khi kết hợp với các chất chống oxy hóa khác, bao gồm cả beta-carotene, và. Vitamin C có thể phục hồi vitamin E bị oxy hóa về dạng chống oxy hóa tự nhiên của nó. Liều lượng lớn vitamin C có thể làm tăng nhu cầu về vitamin E. Vitamin E cũng có thể bảo vệ chống lại một số tác động của việc sử dụng quá nhiều và điều chỉnh mức độ của vitamin này. Vitamin E cần thiết để vitamin A hoạt động, và việc hấp thụ nhiều vitamin A có thể làm giảm sự hấp thụ vitamin E.

Vitamin E có thể được yêu cầu để chuyển đổi sang dạng hoạt động và có thể làm giảm một số triệu chứng thiếu hụt. Liều lượng lớn vitamin E có thể cản trở tác dụng chống đông máu của vitamin K và có thể làm giảm hấp thu ở ruột.

Vitamin E làm tăng hấp thu vitamin A ở ruột ở nồng độ trung bình đến cao, lên đến 40%. A và E kết hợp với nhau để tăng khả năng chống oxy hóa, bảo vệ chống lại một số dạng ung thư và hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Chúng có tác dụng hiệp đồng đối với, giảm thính lực, hội chứng chuyển hóa, viêm nhiễm, phản ứng miễn dịch và sức khỏe não bộ.

Thiếu hụt selen làm trầm trọng thêm ảnh hưởng của việc thiếu hụt vitamin E, do đó có thể ngăn ngừa ngộ độc selen. Sự thiếu hụt kết hợp selen và vitamin E có tác động lớn hơn đến cơ thể so với sự thiếu hụt chỉ một trong các chất dinh dưỡng. Hoạt động kết hợp của vitamin E và selen có thể giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách kích thích quá trình apoptosis ở các tế bào bất thường.

Sắt vô cơ ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin E và có thể phá hủy nó. Thiếu vitamin E làm trầm trọng thêm tình trạng dư thừa sắt, nhưng vitamin E bổ sung sẽ ngăn ngừa được điều đó. Tốt nhất là uống các chất bổ sung này vào các thời điểm khác nhau.

Khả năng tiêu hóa

Vitamin có lợi nhất khi được kết hợp đúng cách. Để có hiệu quả tốt nhất, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các kết hợp sau:

  • cà chua và bơ;
  • cà rốt tươi và bơ hạt;
  • rau xanh và salad với dầu ô liu;
  • khoai lang và óc chó;
  • ớt chuông và guacamole.

Sự kết hợp giữa rau bina (hơn nữa, đã được nấu chín, nó sẽ có giá trị dinh dưỡng lớn) và dầu thực vật sẽ rất hữu ích.

Vitamin E tự nhiên là một họ gồm 8 hợp chất khác nhau - 4 tocopherol và 4 tocotrienols. Điều này có nghĩa là nếu bạn tiêu thụ một số loại thực phẩm lành mạnh, bạn sẽ nhận được tất cả 8 hợp chất này. Đổi lại, vitamin E tổng hợp chỉ chứa một trong 8 thành phần này (alpha-tocopherol). Vì vậy, một viên vitamin E không phải lúc nào cũng là một ý kiến ​​hay. Thuốc tổng hợp không thể cung cấp cho bạn những gì nguồn vitamin tự nhiên có thể làm được. Có một số nhỏ các loại vitamin dùng làm thuốc, cũng chứa vitamin E axetat và vitamin E succinat. Mặc dù chúng được biết là có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim nhưng chúng tôi vẫn khuyên bạn nên bổ sung vitamin E từ chế độ ăn uống của mình.

Sử dụng trong y học chính thức

Vitamin E có các chức năng sau trong cơ thể:

  • duy trì mức cholesterol lành mạnh trong cơ thể;
  • cuộc chiến chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa bệnh tật;
  • phục hồi da hư tổn;
  • duy trì mật độ tóc;
  • cân bằng nồng độ hormone trong máu;
  • giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt;
  • cải thiện thị lực;
  • làm chậm quá trình sa sút trí tuệ trong các bệnh thoái hóa thần kinh khác;
  • giảm nguy cơ ung thư;
  • tăng sức bền và sức mạnh cơ bắp;
  • tầm quan trọng lớn trong thai kỳ, tăng trưởng và phát triển.

Dùng vitamin E dưới dạng thuốc có tác dụng điều trị:

  • mất điều hòa - rối loạn nhu động liên quan đến việc thiếu vitamin E trong cơ thể;
  • thiếu vitamin E. Trong trường hợp này, theo quy định, tiêu thụ 60-75 Đơn vị quốc tế vitamin E mỗi ngày.
Ngoài ra, vitamin E có thể giúp chữa các bệnh như:
, ung thư bàng quang ,, chứng khó thở (suy giảm nhu động), u hạt,
Tên bệnhliều lượng
Bệnh Alzheimer, làm chậm quá trình suy giảm trí nhớlên đến 2000 đơn vị quốc tế hàng ngày
beta thalassemia (rối loạn máu)750 IU mỗi ngày;
đau bụng kinh (kinh nguyệt đau đớn)200 IU hai lần một ngày hoặc 500 IU một ngày hai ngày trước khi bắt đầu hành kinh và trong ba ngày đầu tiên
vô sinh nam200 - 600 IU mỗi ngày
viêm khớp dạng thấp600 IU mỗi ngày
cháy nắng1000 IU kết hợp + 2 g axit ascorbic
Hội chứng tiền kinh nguyệt400 TÔI

Thông thường, hiệu quả của vitamin E trong những trường hợp như vậy được thể hiện khi kết hợp với các loại thuốc khác. Trước khi dùng, nhớ hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Trong dược lý, vitamin E được tìm thấy ở dạng viên nang mềm 0,1 g, 0,2 g và 0,4 g, cũng như dung dịch tocopherol axetat trong dầu trong lọ và ống, vitamin tan trong chất béo, dạng bột. để sản xuất viên nén và viên nang có hàm lượng 50% vitamin E. Đây là những dạng vitamin phổ biến nhất. Để chuyển đổi lượng của một chất từ ​​Đơn vị quốc tế sang mg, 1 IU phải tương đương với 0,67 mg (nếu chúng ta đang nói về dạng tự nhiên của vitamin) hoặc 0,45 mg (chất tổng hợp). 1 mg alpha-tocopherol tương đương với 1,49 IU ở dạng tự nhiên hoặc 2,22 ở dạng tổng hợp. Tốt nhất là uống vitamin trước hoặc trong bữa ăn.

Ứng dụng trong y học dân gian

Y học cổ truyền và thay thế coi trọng vitamin E chủ yếu vì các đặc tính nuôi dưỡng, tái tạo và dưỡng ẩm của nó. Dầu, là nguồn cung cấp vitamin chính, thường được tìm thấy trong các công thức nấu ăn dân gian để chữa các bệnh khác nhau và các vấn đề về da. Ví dụ, dầu ô liu được coi là có hiệu quả - nó dưỡng ẩm, làm dịu da và giảm viêm. Bạn nên thoa dầu lên da đầu, khuỷu tay và các khu vực bị ảnh hưởng khác.

Để điều trị các loại, dầu jojoba, dầu dừa, dầu mầm lúa mì, dầu hạt nho được sử dụng. Tất cả chúng đều giúp làm sạch da, xoa dịu các vùng da bị đau nhức và nuôi dưỡng làn da bằng các chất có lợi.

Thuốc mỡ Comfrey, có chứa vitamin E, được khuyến khích sử dụng. Để làm điều này, đầu tiên trộn lá hoặc rễ của cây hoa chuông (theo quy luật là 1: 1, một ly dầu với 1 ly cây), sau đó tạo thành thuốc sắc từ hỗn hợp thu được (nấu trong 30 phút). Sau đó, lọc nước dùng và thêm một phần tư ly sáp ong và một ít dược phẩm vitamin E. Một miếng gạc được làm từ một loại thuốc mỡ như vậy, giữ trên các khu vực bị đau trong một ngày.

Một trong nhiều loại cây khác có chứa vitamin E là cây thường xuân. Để chữa bệnh, rễ, lá và cành của cây được dùng làm thuốc sát trùng, tiêu viêm, có tác dụng long đờm, lợi tiểu và chống co thắt. Nước sắc được dùng chữa bệnh thấp khớp, bệnh gút, vết thương có mủ, vô kinh và bệnh lao. Cần thận trọng khi sử dụng các chế phẩm từ cây thường xuân, vì bản thân cây có độc và chống chỉ định cho phụ nữ có thai, viêm gan và trẻ em.

Y học cổ truyền thường được sử dụng như một phương thuốc chữa nhiều bệnh. Giống như tất cả các loại hạt, nó là một kho vitamin E. Hơn nữa, cả trái cây chín và chưa chín, lá, hạt, vỏ và dầu hạt đều được sử dụng. Ví dụ, nước sắc của lá óc chó được sử dụng dưới dạng nén để đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương. Nước sắc của trái cây chưa chín được khuyến khích để uống như trà ba lần một ngày đối với các bệnh dạ dày, ký sinh trùng, bệnh scrofula, chứng thiếu máu, bệnh còi và bệnh tiểu đường. Truyền rượu được sử dụng cho bệnh kiết lỵ, đau các cơ quan của hệ thống tiết niệu. Một sắc thuốc của lá ria vàng, hạt óc chó, mật ong và nước được lấy làm phương thuốc chữa viêm phế quản. Hạt chưa chín được coi là một phương thuốc mạnh mẽ đối với ký sinh trùng trong y học dân gian. Mứt vỏ quả hạch giúp chữa viêm thận và u xơ tử cung.

Ngoài ra, vitamin E theo truyền thống được coi là một loại vitamin hỗ trợ sinh sản, nó được sử dụng cho hội chứng suy buồng trứng, vô sinh nam và nữ. Ví dụ, hỗn hợp dầu hoa anh thảo và vitamin E dược phẩm được coi là hiệu quả (1 thìa dầu và 1 viên vitamin, uống ba lần một ngày trước bữa ăn trong một tháng).

Một phương thuốc phổ biến là thuốc mỡ dựa trên dầu hướng dương, sáp ong, v.v. Một loại thuốc mỡ như vậy được khuyên dùng bên ngoài (để điều trị các tổn thương da khác nhau, từ) và bên trong (dưới dạng băng vệ sinh cho sổ mũi, viêm tai , bệnh của cơ quan sinh sản, cũng như sử dụng nó trong nội bộ và loét).

Vitamin E trong nghiên cứu khoa học

  • Một nghiên cứu mới đã xác định các gen kiểm soát lượng vitamin E trong ngũ cốc, có thể kích thích cải thiện dinh dưỡng và dinh dưỡng hơn nữa. Các nhà khoa học đã thực hiện một số loại phân tích để xác định 14 gen tổng hợp vitamin E. Gần đây, XNUMX gen mã hóa protein và chịu trách nhiệm tổng hợp vitamin E đã được tìm thấy. Các nhà chăn nuôi đang nghiên cứu để tăng lượng provitamin A trong ngô, đồng thời tăng thành phần vitamin E. Chúng liên kết với nhau về mặt hóa sinh. và tochromanols rất cần thiết cho khả năng sống của hạt. Chúng ngăn chặn sự đổ dầu của hạt trong quá trình bảo quản, nảy mầm và cây con sớm.
  • Vitamin E không quá phổ biến đối với những người tập thể hình - nó thực sự giúp duy trì sức mạnh và sức khỏe của cơ bắp. Các nhà khoa học cuối cùng đã tìm ra cách điều này xảy ra. Vitamin E từ lâu đã tự khẳng định mình là một chất chống oxy hóa mạnh, và gần đây người ta đã nghiên cứu rằng nếu không có nó, màng sinh chất (bảo vệ tế bào khỏi sự rò rỉ của các chất bên trong và cũng kiểm soát sự xâm nhập và giải phóng các chất) sẽ không thể Hồi phục hoàn toàn. Vì vitamin E tan trong chất béo nên nó thực sự có thể được kết hợp vào màng, bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Nó cũng giúp bảo tồn phospholipid, một trong những thành phần tế bào quan trọng nhất chịu trách nhiệm sửa chữa tế bào sau khi bị hư hỏng. Ví dụ, khi bạn tập thể dục, ty thể đốt cháy nhiều oxy hơn bình thường, dẫn đến nhiều gốc tự do và tổn thương màng. Vitamin E đảm bảo sự phục hồi hoàn toàn của chúng, mặc dù quá trình oxy hóa tăng lên, giữ cho quá trình được kiểm soát.
  • Theo một nghiên cứu mới từ Đại học Oregon, cá ngựa vằn thiếu vitamin E sinh ra con cái với các vấn đề về hành vi và trao đổi chất. Những phát hiện này rất có ý nghĩa vì sự phát triển thần kinh của cá ngựa vằn tương tự như sự phát triển thần kinh của con người. Vấn đề có thể trầm trọng hơn ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, những người tránh thực phẩm giàu chất béo và tránh dầu, quả hạch và hạt, là một số thực phẩm có hàm lượng vitamin E cao nhất, một chất chống oxy hóa cần thiết cho sự phát triển bình thường của phôi ở động vật có xương sống. Phôi thiếu vitamin E có nhiều dị tật hơn và tỷ lệ chết cao hơn, cũng như tình trạng methyl hóa DNA bị thay đổi sớm nhất là năm ngày sau khi thụ tinh. Năm ngày là khoảng thời gian cần thiết để một quả trứng được thụ tinh trở thành một con cá bơi. Các kết quả của nghiên cứu cho thấy rằng sự thiếu hụt vitamin E ở cá ngựa vằn gây ra tình trạng suy giảm lâu dài mà không thể hồi phục ngay cả khi bổ sung vitamin E trong chế độ ăn sau này.
  • Phát hiện mới của các nhà khoa học chứng minh rằng việc sử dụng salad với việc bổ sung chất béo thực vật giúp hấp thu tốt XNUMX chất dinh dưỡng. Và bằng cách ăn cùng một món salad, nhưng không có dầu, chúng ta làm giảm khả năng hấp thụ các nguyên tố vi lượng của cơ thể. Một số loại nước xốt salad có thể giúp bạn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn, theo nghiên cứu. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra sự gia tăng hấp thụ một số vitamin tan trong chất béo ngoài beta-carotene và ba loại carotenoid khác. Kết quả như vậy có thể làm yên lòng những người, ngay cả khi đang ăn kiêng, không thể cưỡng lại việc thêm một giọt dầu vào món salad nhẹ.
  • Bằng chứng sơ bộ cho thấy rằng việc bổ sung vitamin E và selen chống oxy hóa - một mình hoặc kết hợp - không ngăn ngừa chứng mất trí nhớ ở những người đàn ông lớn tuổi không có triệu chứng. Tuy nhiên, kết luận này không thể được kết luận do nghiên cứu không đầy đủ, chỉ bao gồm nam giới trong nghiên cứu, thời gian tiếp xúc ngắn, liều lượng thay đổi và các hạn chế về phương pháp dựa trên báo cáo sự cố thực tế.

Sử dụng trong thẩm mỹ

Do những đặc tính quý giá của nó, vitamin E thường là một thành phần trong nhiều loại mỹ phẩm. Trong thành phần của nó, nó được chỉ ra là “tocopherol'('tocopherol") hoặc là "tocotrienol'('tocotrienol“). Nếu tên được đặt trước tiền tố “d” (ví dụ: d-alpha-tocopherol), thì vitamin được lấy từ các nguồn tự nhiên; nếu tiền tố là "dl", thì chất này đã được tổng hợp trong phòng thí nghiệm. Các chuyên gia thẩm mỹ đánh giá vitamin E vì những đặc điểm sau:

  • vitamin E là chất chống oxy hóa và tiêu diệt các gốc tự do;
  • Nó có đặc tính chống nắng, cụ thể là nó làm tăng hiệu quả của tác dụng chống nắng của các loại kem đặc biệt, và cũng làm giảm tình trạng sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời;
  • có chất giữ ẩm - đặc biệt, alpha-tocopherol acetate, giúp tăng cường hàng rào bảo vệ da tự nhiên và giảm lượng chất lỏng bị mất;
  • một chất bảo quản tuyệt vời giúp bảo vệ các thành phần hoạt tính trong mỹ phẩm khỏi quá trình oxy hóa.

Ngoài ra còn có một số lượng lớn các công thức tự nhiên cho da, tóc và móng tay có hiệu quả nuôi dưỡng, phục hồi và làm săn chắc chúng. Cách đơn giản nhất để chăm sóc da của bạn là thoa nhiều loại dầu khác nhau lên da và đối với tóc, thoa dầu lên toàn bộ chiều dài của tóc ít nhất một giờ trước khi gội, một hoặc hai lần một tuần. Nếu bạn có làn da khô hoặc xỉn màu, hãy thử sử dụng hỗn hợp dầu hoa hồng và vitamin E dược phẩm để kích thích sản xuất collagen. Một công thức chống lão hóa khác bao gồm bơ ca cao, hắc mai biển và dung dịch tocopherol. Mặt nạ với nước ép nha đam và dung dịch vitamin E, vitamin A và một lượng nhỏ kem dưỡng nuôi dưỡng làn da. Tác dụng tẩy tế bào chết phổ biến sẽ mang lại mặt nạ gồm lòng trắng trứng, một thìa mật ong và một tá giọt vitamin E.

Da khô, da thường và da hỗn hợp sẽ được biến đổi nhờ hỗn hợp bột chuối, kem nhiều chất béo và vài giọt dung dịch tocopherol. Nếu bạn muốn cung cấp thêm cho làn da của mình, trộn cùi dưa chuột và một vài giọt dung dịch dầu vitamin E. Một mặt nạ hiệu quả với vitamin E chống lại nếp nhăn là mặt nạ với dược phẩm vitamin E, cùi khoai tây và rau mùi tây. . Mặt nạ bao gồm 2 ml tocopherol, 3 thìa cà phê đất sét đỏ và tinh dầu hồi sẽ giúp loại bỏ mụn trứng cá. Đối với da khô, hãy thử trộn 1 ống tocopherol và 3 thìa cà phê tảo bẹ để dưỡng ẩm và phục hồi làn da của bạn.

Nếu bạn có làn da nhờn, hãy sử dụng mặt nạ có chứa 4 ml vitamin E, 1 viên than hoạt tính nghiền nát và ba thìa cà phê đậu lăng xay. Đối với da lão hóa, mặt nạ giấy cũng được sử dụng, bao gồm dầu mầm lúa mì với sự bổ sung của các loại tinh dầu khác - hoa hồng, bạc hà, gỗ đàn hương, dầu hoa cam.

Vitamin E là một chất kích thích mạnh mẽ cho sự phát triển của lông mi: đối với điều này, dầu thầu dầu, cây ngưu bàng, dầu đào được sử dụng, được thoa trực tiếp lên lông mi.

Mặt nạ chứa vitamin E không thể thiếu đối với sức khỏe và vẻ đẹp của mái tóc. Ví dụ như mặt nạ dưỡng với dầu jojoba và dầu ngưu bàng. Đối với tóc khô, hãy đắp mặt nạ từ cây ngưu bàng, hạnh nhân và dầu ô liu, cũng như dung dịch dầu vitamin E. Nếu bạn nhận thấy tóc bắt đầu rụng, hãy thử hỗn hợp nước ép khoai tây, nước trái cây hoặc gel lô hội, mật ong. và dược phẩm vitamin E và A. Để tạo độ bóng cho tóc, bạn có thể trộn dầu ô liu và dầu ngưu bàng, một dung dịch dầu chứa vitamin E và một lòng đỏ trứng gà. Và tất nhiên, chúng ta không được quên dầu mầm lúa mì - một “quả bom” vitamin cho tóc. Để có một mái tóc bóng mượt và tươi mới, hãy kết hợp cùi chuối, bơ, sữa chua, dầu vitamin E và dầu mầm lúa mì. Tất cả các loại mặt nạ trên phải được áp dụng trong 20-40 phút, gói tóc trong túi nhựa hoặc màng bám, sau đó gội sạch bằng dầu gội đầu.

Để giữ cho móng tay khỏe và đẹp, bạn nên áp dụng các loại mặt nạ sau:

  • dầu hướng dương hoặc dầu ô liu, một vài giọt iốt và một vài giọt vitamin E - sẽ giúp móng tay bị bong tróc;
  • dầu thực vật, một dung dịch dầu chứa vitamin E và một ít ớt đỏ - để đẩy nhanh sự phát triển của móng tay;
  • , vitamin E và tinh dầu chanh - dành cho móng dễ gãy;
  • dầu ô liu và dung dịch vitamin E - để làm mềm lớp biểu bì.

Sử dụng cho gia súc

Tất cả các loài động vật đều cần đủ lượng vitamin E trong cơ thể để hỗ trợ sự tăng trưởng, phát triển và sinh sản khỏe mạnh. Căng thẳng, tập thể dục, nhiễm trùng và chấn thương mô làm tăng nhu cầu vitamin của động vật.

Nó là cần thiết để đảm bảo lượng của nó thông qua thực phẩm - may mắn thay, vitamin này phân bố rộng rãi trong tự nhiên. Thiếu vitamin E ở động vật biểu hiện dưới dạng bệnh tật, thường tấn công các mô, cơ của cơ thể, và cũng biểu hiện dưới dạng thờ ơ hoặc trầm cảm.

Sử dụng trong sản xuất cây trồng

Một vài năm trước, các nhà nghiên cứu tại các trường đại học Toronto và Michigan đã có một khám phá về lợi ích của vitamin E đối với thực vật. Thêm vitamin E vào phân bón đã được chứng minh là làm giảm tính nhạy cảm của cây trồng với nhiệt độ lạnh. Do đó, điều này giúp chúng ta có thể phát hiện ra các giống mới, có khả năng chịu lạnh sẽ mang lại vụ thu hoạch tốt nhất. Những người làm vườn sống ở vùng khí hậu lạnh hơn có thể thử nghiệm với vitamin E và xem nó ảnh hưởng như thế nào đến sự phát triển và tuổi thọ của cây.

Công dụng của vitamin E trong công nghiệp

Vitamin E được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp mỹ phẩm - nó là một thành phần rất phổ biến trong các loại kem, dầu, thuốc mỡ, dầu gội đầu, mặt nạ, vv Ngoài ra, nó được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất phụ gia thực phẩm E307. Chất bổ sung này hoàn toàn vô hại và có các đặc tính giống như một loại vitamin tự nhiên.

Sự thật thú vị

Vitamin E có trong lớp phủ bảo vệ của ngũ cốc, vì vậy lượng vitamin E sẽ giảm mạnh khi chúng bị nghiền nát. Để bảo quản vitamin E, các loại hạt và hạt phải được chiết xuất tự nhiên, chẳng hạn như ép lạnh, và không chiết xuất bằng nhiệt hoặc hóa chất được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Nếu bạn bị rạn da do thay đổi cân nặng hoặc mang thai, vitamin E có thể giúp giảm thiểu đáng kể chúng. Nhờ các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, kích thích cơ thể tạo ra các tế bào da mới, đồng thời bảo vệ các sợi collagen khỏi bị hư hại mà các gốc tự do có thể gây ra. Ngoài ra, vitamin E còn kích thích độ đàn hồi của da để ngăn ngừa các vết rạn da mới.

Chống chỉ định và thận trọng

Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo, nó không bị phá hủy khi gặp nhiệt độ đủ cao (lên đến 150-170 ° C). Nó tiếp xúc với tia cực tím và mất hoạt tính khi đông lạnh.

Dấu hiệu thiếu vitamin E

Sự thiếu hụt vitamin E thực sự là rất hiếm. Không có triệu chứng rõ ràng nào được tìm thấy ở những người khỏe mạnh nhận ít nhất một lượng vitamin tối thiểu từ thực phẩm.

Trẻ sinh non có cân nặng dưới 1,5 kg có thể bị thiếu vitamin E. Ngoài ra, những người có vấn đề với việc hấp thụ chất béo trong đường tiêu hóa có nguy cơ bị thiếu vitamin. Các triệu chứng của thiếu vitamin E là bệnh thần kinh ngoại biên, mất điều hòa, bệnh cơ xương, bệnh võng mạc và suy giảm phản ứng miễn dịch. Các dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn không được cung cấp đủ vitamin E cũng có thể bao gồm các triệu chứng sau:

  • khó đi lại và khó phối hợp;
  • đau và yếu cơ;
  • rối loạn thị giác;
  • điểm yếu chung;
  • giảm ham muốn tình dục;
  • thiếu máu.

Nếu bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng nào trong số này, bạn nên đến gặp bác sĩ. Chỉ một bác sĩ chuyên khoa có kinh nghiệm mới có thể xác định sự hiện diện của một căn bệnh cụ thể và kê đơn phương pháp điều trị thích hợp. Thông thường, thiếu hụt vitamin E xảy ra do hậu quả của các bệnh di truyền như bệnh Crohn, mất điều hòa, xơ nang và các bệnh khác. Chỉ trong trường hợp này, thuốc bổ sung vitamin E liều lượng lớn mới được kê đơn.

Các biện pháp an toàn

Đối với hầu hết những người khỏe mạnh, vitamin E rất có lợi, cả khi uống và bôi trực tiếp lên da. Hầu hết mọi người không gặp bất kỳ tác dụng phụ nào khi dùng liều khuyến cáo, nhưng phản ứng bất lợi có thể xảy ra với liều cao. Việc vượt quá liều lượng là rất nguy hiểm nếu bạn bị bệnh tim hoặc. Trong trường hợp này, không vượt quá 400 IU (khoảng 0,2 gam) mỗi ngày.

Một số nghiên cứu cho thấy dùng vitamin E liều cao, từ 300 đến 800 IU mỗi ngày, có thể làm tăng 22% nguy cơ đột quỵ do xuất huyết. Một tác dụng phụ nghiêm trọng khác của việc tiêu thụ quá nhiều vitamin E là tăng nguy cơ chảy máu.

Tránh dùng các chất bổ sung có chứa vitamin E hoặc bất kỳ loại vitamin chống oxy hóa nào khác ngay trước và sau khi nong mạch.

Các chất bổ sung vitamin E rất cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe sau:

  • suy tim ở những người mắc bệnh tiểu đường;
  • chảy máu tồi tệ hơn;
  • nguy cơ tái phát ung thư tuyến tiền liệt, cổ và đầu;
  • tăng chảy máu trong và sau khi phẫu thuật;
  • tăng khả năng tử vong do đau tim hoặc đột quỵ.

Một nghiên cứu cho thấy bổ sung vitamin E cũng có thể gây hại cho phụ nữ đang trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Liều cao của vitamin E đôi khi cũng có thể dẫn đến buồn nôn, đau quặn bụng, mệt mỏi, suy nhược, nhức đầu, mờ mắt, phát ban, bầm tím và chảy máu.

Tương tác với các thuốc khác

Vì các chất bổ sung vitamin E có thể làm chậm quá trình đông máu, nên thận trọng khi dùng chúng với các loại thuốc tương tự (aspirin, clopidogrel, ibuprofen và warfarin), vì chúng có thể làm tăng đáng kể tác dụng này.

Các loại thuốc được thiết kế để giảm mức cholesterol cũng có thể tương tác với vitamin E. Người ta không biết chắc chắn liệu hiệu quả của những loại thuốc đó có giảm khi chỉ dùng vitamin E hay không, nhưng tác dụng này rất phổ biến khi kết hợp với vitamin C, beta-carotene và selen.

Chúng tôi đã thu thập những điểm quan trọng nhất về vitamin E trong hình minh họa này và chúng tôi sẽ biết ơn nếu bạn chia sẻ hình ảnh trên mạng xã hội hoặc blog, với liên kết đến trang này:

Nguồn thông tin
  1. Kiểm tra 24 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hàng đầu bạn nên bao gồm trong chế độ ăn uống của mình,
  2. 20 loại thực phẩm giàu vitamin E,
  3. Khám phá về Vitamin E,
  4. Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia để tham khảo tiêu chuẩn,
  5. VITAMIN E // TOCOPHEROL. Khuyến nghị tiếp nhận,
  6. vitamin E,
  7. Làm thế nào để xác định và điều trị sự thiếu hụt vitamin E,
  8. vitamin E,
  9. Vitamin E, Tính chất vật lý và hóa học.
  10. vitamin E,
  11. Thời điểm tốt nhất để uống vitamin E là gì?
  12. Vitamin E: Chức năng và trao đổi chất,
  13. Tương tác giữa vitamin và khoáng chất: Mối quan hệ phức tạp của các chất dinh dưỡng thiết yếu,
  14. Tương tác của vitamin E với các chất dinh dưỡng khác,
  15. 7 bộ ghép nối thực phẩm siêu năng lượng,
  16. 5 mẹo kết hợp thực phẩm để hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng,
  17. VITAMIN E. Công dụng. Liều lượng,
  18. Nikolay Danikov. Một phòng khám lớn tại nhà. p. 752
  19. G. Lavrenova, V. Onipko. Một nghìn công thức vàng cho y học cổ truyền. p. 141
  20. Việc phát hiện ra vitamin E trong ngô có thể dẫn đến cây trồng giàu dinh dưỡng hơn,
  21. Cách vitamin E giữ cho cơ bắp khỏe mạnh,
  22. Phôi thiếu vitamin E bị suy giảm nhận thức ngay cả sau khi chế độ ăn uống được cải thiện,
  23. Một thìa dầu: Chất béo và giúp mang lại lợi ích dinh dưỡng đầy đủ của rau, nghiên cứu cho thấy,
  24. Vitamin E, chất bổ sung không ngăn ngừa chứng mất trí nhớ,
  25. VITAMIN VÀ MỸ PHẨM,
  26. DSM trong Dinh dưỡng & Sức khỏe Động vật,
  27. Thực vật cần những loại vitamin nào ?,
  28. E307 - Alpha-tocopherol, vitamin E,
  29. Lợi ích của Vitamin E, Thực phẩm & Tác dụng Phụ,
  30. Tại sao Vitamin E lại quan trọng đối với sức khỏe của bạn ?,
  31. 12 sự thật đáng kinh ngạc về vitamin E,
Tái bản tài liệu

Nghiêm cấm sử dụng bất kỳ tài liệu nào mà không có sự đồng ý trước bằng văn bản của chúng tôi.

Những quy định an toàn

Ban quản lý không chịu trách nhiệm về bất kỳ nỗ lực áp dụng bất kỳ công thức, lời khuyên hoặc chế độ ăn kiêng nào, và cũng không đảm bảo rằng thông tin được chỉ định sẽ giúp ích hoặc gây hại cho cá nhân bạn. Hãy thận trọng và luôn tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ thích hợp!

Đọc thêm về các loại vitamin khác:

Bình luận