Một dụng cụ nhà bếp phức tạp hay… lúa mì đơn giản? Đằng sau từ xa lạ “bulgur” là một sản phẩm hoàn toàn tầm thường: lúa mì nghiền khô với hương vị hấp dẫn, giàu protein và khoáng chất. Bulgur được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của Trung Đông, Caucasus, Pakistan và miền bắc Ấn Độ.
Bột mì được chế biến rất đơn giản, giữ lại nhiều đặc tính hữu ích hơn so với các sản phẩm lúa mì tinh chế thông thường. Sau khi nấu chín, đôi khi có thể khó phân biệt với gạo. Bulgur có sẵn ở hầu hết các siêu thị lớn của Nga và rất đáng để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn. Và để bắt đầu làm quen với loại ngũ cốc tuyệt vời này, chúng tôi đã chuẩn bị một số công thức tuyệt vời!
Ai nói rằng chỉ có cơm mới hợp với cơm thập cẩm? Làm thế nào về một công thức với rau, thảo mộc và các loại hạt mà ngay cả khi đầy đủ sẽ không vượt qua?
Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, giảm lửa nhỏ, nấu, khuấy đều, cho đến khi có màu vàng nâu, từ 12 đến 18 phút. Thêm tỏi, nấu thêm một phút. Thêm bulgur, nghệ và thì là, nấu thêm một phút, khuấy đều. Đổ nước luộc rau củ, cà rốt, gừng và muối vào. Đun sôi, khuấy đều. Đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa - nhỏ cho đến khi nước ngấm và bulgur được nấu chín trong khoảng 15 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, để yên trong 5 phút. Thêm thì là, bạc hà, mùi tây và nước cốt chanh. Rắc các loại hạt lên trên.
Món ăn nổi tiếng của ẩm thực Lebanon được biến tấu với một lượng lớn rau xanh sẽ có lợi trong bữa tiệc tối với khách. Vì lợi ích, hãy chú ý xem có bao nhiêu người bạn của bạn sẽ hiểu họ được cung cấp loại ngũ cốc nào!
Cho nước và bulgur vào một cái chảo nhỏ. Đun sôi, giảm lửa nhỏ, đậy vung. Đun nhỏ lửa cho đến khi bulgur mềm trong 25 phút. Nếu nước vẫn còn, hãy xả qua chao. Chuyển sang một tô lớn, để nguội trong 15 phút. Trộn nước cốt chanh, dầu, tỏi, muối và tiêu trong một cái bát nhỏ. Thêm mùi tây, bạc hà, cà chua, dưa chuột và hành tây vào món bulgur. Trộn tất cả mọi thứ, phục vụ món ăn ở nhiệt độ phòng.
Không nên đánh giá thấp quả nam việt quất, đặc biệt là khi kết hợp với bulgur. Bữa tối lành mạnh cho cả gia đình.
Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và cần tây. Nấu và khuấy thường xuyên, 5-8 phút. Thêm tỏi, quế và hỗn hợp gia vị. Thêm bulgur, khuấy đều. Thêm nước dùng, mùi tây và muối. Đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút cho đến khi bulgur mềm và tất cả nước đã bốc hơi và hấp thụ. Trong khi đó, trộn quả nam việt quất và nước cam trong một cái bát. Đậy bằng nắp và cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút. Để qua một bên. Nướng hạt phỉ trong chảo khô, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi vàng, từ 2 đến 3 phút. Trộn tất cả mọi thứ với nhau, lấy một lá nguyệt quế ra. Dưới đây là một món tráng miệng bạn có thể nấu nếu muốn tạo bất ngờ cho người thân yêu của mình. Bánh pudding Bulgur cũng rất tuyệt để chia sẻ với trẻ em! Ngâm bulgur trong 6 cốc nước trong 2 giờ. Trong một cái chảo nặng, đặt bulgur, nước ngập mặt, quế và đun sôi trong 5 phút. Thêm sữa, đinh hương, nho khô, muối và vỏ chanh. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp có độ sệt như pudding (khoảng 10 phút), khuấy thường xuyên. Thêm đường. Phục vụ ấm, rắc nhục đậu khấu trước khi dùng.