Nội dung
Bí đao, hay bí ngô món ăn, là một loại thảo mộc thường niên thuộc họ bí ngô, một loại bí ngô phổ biến. Mọi người trồng nó trên khắp thế giới; cây chưa được biết đến trong tự nhiên.
Bí là một loại rau - mọi người thường sử dụng trái cây ăn được của loại cây này giống như bí xanh. Phổ biến nhất là luộc và xào rau. Bí đao là họ hàng gần của bí ngô. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch quả là vào ngày thứ năm hoặc thứ sáu khi chín: những bông tuyết bí ngô duyên dáng đặc biệt mềm khi bạn nhổ chúng nhỏ. Chúng đẹp đến mức hiếm có đầu bếp nào dùng tay để cắt chúng thành hình khối hoặc hình nhẫn.
Bí là loại rau vườn phổ biến ở các vùng vĩ độ của chúng ta, họ hàng gần của bí và bí đỏ, có quê hương là Trung Mỹ. Cần lưu ý là chỉ những quả non mà bạn thu hái không quá 8 ngày sau khi thu hái là tốt nhất để ăn. Nếu bạn bỏ qua thời điểm này, chúng sẽ trở nên vô vị, chỉ thích hợp làm thức ăn cho gia súc.
Bí đao là gì?
Ở châu Âu, và sau đó ở nước ta, bí đao xuất hiện vào thế kỷ 17, và được mọi người đánh giá cao ngay lập tức. Ngày nay, vườn rau này thường có mặt trên bàn ăn của nhiều gia đình chúng ta vào mùa hè. Và trên các luống vườn, nó phổ biến hơn là rau bina. Chúng ta có thể giải thích điều này rất đơn giản - bí khá dễ trồng và không tốn công chăm sóc, và các đầu bếp đã nghĩ ra rất nhiều món ăn ngon, ít calo từ quả non của chúng.
Thành phần quả bí
Thành phần của loại rau này bao gồm một phức hợp đáng kinh ngạc của các vitamin mà cơ thể của bất kỳ người nào cũng cần - A, C, E và PP, và một số vitamin hữu ích từ nhóm B.
Tinh bột có mặt và chúng sẽ đảm bảo đào thải mỡ thừa và các chất độc hại ra ngoài cơ thể; pectin có thể loại bỏ cholesterol “xấu”. Các enzym có chứa cùi và nước trái cây giúp cải thiện tiêu hóa, và phức hợp khoáng chất tuyệt vời, bao gồm phốt pho, kali, canxi, sắt, natri và titan, bổ sung hiệu quả nguồn dự trữ của cơ thể và giảm thiệt hại do các gốc tự do gây ra.
Những đặc tính hữu ích như vậy của bí, với việc sử dụng chúng thường xuyên trong thực phẩm, sẽ cải thiện công việc của tất cả các cơ quan và hệ thống. Chúng có tác dụng đặc biệt có lợi đối với tình trạng của hệ thống tim mạch và tuần hoàn nếu tất nhiên, không có chống chỉ định sử dụng chúng. Hàm lượng calo của loại rau này không đáng kể; bạn nên sử dụng nó để điều trị tăng huyết áp, thiếu máu, xơ vữa động mạch, và các bệnh mạch máu khác và rối loạn máu.
CÁC TÍNH NĂNG CÓ LỢI
Lợi ích của bí đối với cơ thể của chúng ta là rõ ràng. Thành phần độc đáo của chúng, bao gồm một lượng lớn vitamin, khoáng chất và các chất hữu ích khác tham gia vào tất cả các quá trình hỗ trợ sự sống, góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể và các lực lượng bảo vệ. Có lẽ chỉ một cây me chua độc nhất mới có thể cạnh tranh với nó, loại cây này cũng có hàm lượng calo thấp, có tác dụng tuyệt vời đối với tình trạng chung của cơ thể mà không gây hại cho nó.
Các đặc tính có lợi của loại rau này phụ thuộc trực tiếp vào các vi chất dinh dưỡng có trong thành phần của chúng, hay chính xác hơn là vào tác động của chúng đối với các cơ quan và hệ thống của chúng ta. Ở nước ta, rất phổ biến để trồng một số giống bí. Giống cam sành đứng đầu về hàm lượng dược chất trong thành phần của nó. Mọi người đánh giá nó, trước hết, vì hàm lượng trong cùi ngon ngọt của nó như một chất hiếm cho thực phẩm như lutein. Đây là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, hỗ trợ thị lực, tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa đông máu hiệu quả.
Thành phần có lợi
Hàm lượng nước cao trong quả non góp phần giúp chúng dễ tiêu hóa và phân hủy protein. Bí đao tham gia vào thành phần của chế độ ăn uống trị liệu đặc biệt. Bột giấy của chúng giúp giảm tác hại do thiếu máu, xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch. Đặc tính hữu ích có trong quả của loại cây vườn này mà còn ở hạt - chúng chứa một lượng lớn protein thực vật và lecithin, do đó chúng có thể cạnh tranh ngay cả với một quả trứng gà về thông số này.
Mọi người đang sử dụng hạt để tăng cường hệ thống thần kinh và nội tiết của cơ thể chúng ta. Và nước ép bí đao thơm ngon hấp dẫn giúp ngăn ngừa trầm cảm và các chứng rối loạn tương tự khác.
CÓ THỂ CÓ HẠI
Mặc dù có những chất có lợi nhưng việc sử dụng quá nhiều bí đao mà không có sự kiểm soát có thể gây hại cho cơ thể của bạn thay vì mang lại lợi ích, gây ra rối loạn chức năng của hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, mọi người không nên đưa bí đao vào chế độ ăn uống trong trường hợp mắc bệnh đái tháo đường, bệnh thận, tuyến tụy và đường tiêu hóa. Việc đưa nó cho trẻ em trong một cái lon là rất không mong muốn. Tất nhiên, chúng ta không thể loại trừ sự không dung nạp của từng cá nhân, điều này có thể khiến những người dễ bị phản ứng dị ứng.
BÍ QUYẾT NẤU ĂN
Không giống như các loại rau vườn khác, bí, chẳng hạn như củ cải, cần phải xử lý nhiệt trước khi ăn. Nó phổ biến để chiên, luộc, hầm, muối chua, đồ và đóng hộp rau. Sau khi chiên bí thường có vị giống như bí ngòi.
Hương vị sẽ khác nhau tùy thuộc vào cách nấu đã chọn. Người ta sử dụng bí để chế biến món ăn đầu tiên, món thứ hai, món khai vị và thậm chí là món tráng miệng. Bí là một loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhưng bạn nên đưa nó vào chế độ ăn một cách cẩn thận, loại trừ những trường hợp chống chỉ định sử dụng.
Hàm lượng calo của bí
Hàm lượng calo của bí là 19 kcal trên 100 gam sản phẩm.
Thành phần của bí
Bầu non là thức ăn tốt, chứa nhiều vitamin, đường, muối khoáng, enzim,… Giá trị dinh dưỡng của bí đao cao hơn tủy, nhưng năng suất thấp hơn. Quả quý vì đặc tính vị cao.
Cùi của nó rất đặc, chắc, giòn, mềm. Quả chín kỹ thuật chứa 6-10% chất khô, 2-4% đường, 20-30 mg / 100 g vitamin C. Hương vị tinh tế, hình dáng đẹp mắt, đặc sắc của quả làm cho bí đao được dùng làm vật trang trí trên bàn ăn.
Mặt nạ thẩm mỹ
Mặt nạ dưỡng da bí đao dành cho mọi loại da (phổ thông)
Bạn có thể chế biến mặt nạ bí đao bổ dưỡng như sau. Trộn 1 muỗng cà phê nước ép rau với lòng đỏ trứng. Bạn phải thoa hỗn hợp thu được lên mặt trong 20 phút. Sau đó, rửa sạch mặt nạ bằng nước ấm, rồi rửa lại mặt bằng nước lạnh.
Mặt nạ bí cho da khô
Mặt nạ bí đao giúp làm mềm da, phục hồi độ đàn hồi và săn chắc, nuôi dưỡng làn da. Đắp bí đao vào gạc, thoa đều khắp mặt và vùng cổ. Mặt nạ này giúp giữ ẩm và trẻ hóa làn da. Bạn cũng có thể thoa mỏng bí đao lên mặt và vùng cổ.
Mặt nạ bí đao cho da hỗn hợp
Mặt nạ có tác dụng giải khát tuyệt vời. Để chuẩn bị, hãy nạo bí trên một máy nghiền mịn. Hấp cách thủy bột yến mạch. Trộn bí với bột yến mạch theo tỷ lệ 1: 2. Đắp mặt nạ lên mặt trong 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm hoặc sữa chưa đun sôi.
Sử dụng trong y học dân gian
Các đặc tính có lợi của bí đao được đánh giá cao trong y học dân gian. Các thầy lang Tây Tạng chữa bệnh viêm dạ dày và loét dạ dày bằng bí đao. Hạt và nước ép của rau giúp giảm bọng mắt và cải thiện chức năng của thận, gan và túi mật.
Giã nát hạt sạch rồi uống trước bữa ăn nửa giờ, mỗi lần 1 - 2 thìa, rửa sạch với nước. Bạn cũng có thể trộn nước ép bí đao tươi với mật ong (1 thìa cà phê mật ong trên 100 gam nước ép) và uống tối đa bốn lần một ngày.
Nước ép cũng giúp loại bỏ táo bón; Nó là tốt để uống một lần một ngày lúc bụng đói với 100-150 ml. Sân có tác dụng tái tạo. Do đó chúng giúp điều trị tổn thương da và niêm mạc. Để làm điều này, hãy bôi trơn vùng bị ảnh hưởng bằng một lượng nhỏ nước ép bí đao tươi hoặc đắp gạc với bã mài.
Bí đỏ nướng phô mai và kem chua
Mùa hè phong phú. Tôi sẽ cung cấp bí trang trí mà bạn cần nướng trong lò với pho mát và kem chua.
- Thức ăn (cho 4 phần ăn)
- Bí đao - 700 g
- Kem chua - 200 ml
- Phô mai cứng - 150 g
- Trứng - 1 quả.
- Hành lá (hoặc thì là tươi) - 20 g
- Muối để hương vị
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Xem video tổng quan về cách trồng bí:
