cải ngựa

Cải ngựa là một loại cây lâu năm có khả năng chống lại sự biến động nhiệt độ và sương giá. Ở các vùng của Âu-Á, nơi không có băng vĩnh cửu, cải ngựa mọc khắp nơi. Rễ của nó “chọn” các bờ sông và các khu vực không xa các nguồn nước khác trong tự nhiên. Cây vạn niên thanh thuộc họ Bắp cải. Nó phát triển chiều cao tới 1.5 m, và chiều dài của lá có thể đạt tới 50 cm và thậm chí nhiều hơn một chút.

Cây ra hoa từ đầu tháng bảy đến gần cuối mùa hè; có 4 hạt trong hộp vỏ quả. Là một sản phẩm bổ dưỡng, bạn nên xem xét và sử dụng rễ cây cải ngựa một cách nghiêm ngặt, nhưng cả lá cây và nước ép từ rễ của nó đều có tác dụng làm thuốc. Lợi ích của cải ngựa đối với cơ thể rất rộng rãi. Trong y học dân gian, người ta coi cây này là “bảy rắc rối - một giải đáp”.

giống

Cải ngựa được trồng có nhiều loại mà những người làm vườn nghiệp dư trồng trong sân sau của họ. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là loại cây này có xu hướng phát triển nhanh chóng, vì vậy bạn nên đặt nó xung quanh vùng ngoại vi của mảnh đất.
Họ hàng gần nhất của cải ngựa là củ cải, mù tạt và cải xoong. Mọi người tin rằng loài cây này rất phổ biến vào thời của người Hy Lạp và La Mã cổ đại. Cải ngựa là một loại cây dễ lây lan và bạn có thể tìm thấy nó trong tự nhiên ở nhiều quốc gia. Tuy nhiên, hầu hết các nhà khoa học thực vật học đều tin rằng loài cây có mùi thơm cay nồng này có nguồn gốc từ Nga bản địa.

Ngay cả trước thời đại của chúng ta, người Hy Lạp cổ đại đã bắt đầu ăn món ăn cay và đắng này. Họ tin rằng cải ngựa kích thích sự thèm ăn và kích hoạt sức sống. Bên cạnh đó, họ thường dùng nó để điều chế thuốc mỡ trị bệnh thấp khớp.
Đối với mục đích y học, cũng như cho mục đích ẩm thực, rễ cải ngựa rất tốt để sử dụng. Sẽ rất hữu ích nếu bạn thu hoạch chúng vào mùa thu. Và cách tốt nhất để bảo quản chúng là đặt chúng trong các hộp cát, hầm hoặc tầng hầm ẩm ướt. Tốt hơn là bảo quản cây này ở nhiệt độ từ -1 đến +1 C. Rễ cải ngựa xuất hiện trong Dược điển của nhiều quốc gia, chẳng hạn như Thụy Sĩ, Pháp, Brazil, và những nước khác.

cải ngựa

Cải ngựa là một loại gia vị truyền thống cho các món cá và thịt. Bạn có thể sử dụng lá của nó để muối rau và làm nước xốt. Gia vị phổ biến nhất là cải ngựa bào. Nó cải thiện đáng kể mùi vị của thức ăn, tạo độ ngậy và mùi thơm đặc biệt và kích thích sự thèm ăn.

Thành phần hóa học cải ngựa

Nó chứa mono- và polysaccharid, hợp chất protein, và axit hữu cơ, khoáng chất và tinh bột, cũng như phức hợp vitamin phong phú. Nó cũng chứa đủ lượng chất béo, các hợp chất nitơ và nhựa.

Lâu năm bao gồm:

  • bàn là;
  • magiê;
  • nhôm;
  • clorin;
  • canxi;
  • lưu huỳnh;
  • natri;
  • đồng;
  • mangan;
  • phốt pho.

Các vitamin có giá trị nhất của nhóm B đặc biệt có nhiều trong sản phẩm. Axit folic và pyridoxine, niacin và thiamine, riboflavin - những loại cải ngựa thông thường rất giàu tất cả các thành phần này.

Nhân tiện, loại cây này chứa nhiều vitamin C gấp 6 lần so với chanh, có nghĩa là cải ngựa là một sản phẩm tuyệt vời để chữa cảm lạnh. Và mùi đặc trưng của lâu năm được tạo ra bởi các loại tinh dầu tích tụ ở chính gốc rễ.

Và đây không chỉ là những yếu tố gây ra mùi: tinh dầu còn có đặc tính chống viêm và diệt khuẩn.

Đặc tính chữa bệnh

cải ngựa

Các thầy lang phải đưa loại cây này vào tủ thuốc gia đình. Họ biết rằng cây này chữa bệnh cho cơ thể, giúp gan hoạt động hiệu quả, có tác dụng bổ khí huyết, tăng cường sinh lực cho nam giới.

10 đặc tính chính của sản phẩm:

  • Quá trình lên men trong ruột mang lại cho một người không chỉ khó chịu mà còn thực sự đau khổ. Tiêu thụ cải ngựa vô hiệu hóa quá trình tiêu cực này.
  • Tạo điều kiện lâu năm và loại bỏ đờm khỏi đường hô hấp, có nghĩa là nó làm cho ho có đờm và tăng tốc độ phục hồi.
  • Sản phẩm có lợi cho cả những người bị bệnh tiểu đường. Nó cải thiện tình trạng của bệnh nhân, ổn định sự cải thiện.
  • Để tránh sự phát triển của sỏi niệu, bạn cũng cần ăn cải ngựa. Điều này áp dụng cho cả phụ nữ và nam giới.
  • Viêm miệng là một căn bệnh khó chịu ở mọi lứa tuổi. Nếu bạn bị như vậy hoặc phàn nàn về chảy máu nướu răng, các công thức nấu ăn với sản phẩm nóng sẽ rất hữu ích và có hiệu quả nhanh chóng.
  • Bạn cũng có thể làm sạch cơ thể của ký sinh trùng với sự giúp đỡ của cây lâu năm này.
  • Cải ngựa là một loại cây giúp chống bọng mắt và loại bỏ chất lỏng dư thừa khỏi các mô.
  • Nén với một sản phẩm nghiền là một phương thuốc hiệu quả cho bệnh viêm tủy răng và bệnh thấp khớp, viêm khớp và bệnh gút.
  • Trong một thời gian dài, một sản phẩm đốt đã giúp loại bỏ mụn nhọt.
  • Cùng với cà rốt và củ cải, cải ngựa giúp ổn định huyết áp cao ở người tăng huyết áp.
  • Bạn thường có thể xem các công thức nấu ăn mà rễ cải ngựa giúp cải thiện chức năng gan. Nó cũng chữa bệnh viêm gan (chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chăm sóc).

Khi cải ngựa có hại

cải ngựa
  • Mùi thơm hắc, vị khét luôn là ảnh hưởng đến niêm mạc. Bạn có thể sử dụng cải ngựa với những lợi ích, nhưng rất dễ xảy ra tổn hại sức khỏe nếu bạn lạm dụng sản phẩm. Bạn không cần phải ăn nó hàng ngày.
  • Nếu bạn có bệnh lý về đường tiêu hóa, thì không nên dùng cải ngựa trong đợt cấp, ngay cả với số lượng nhỏ.
  • Với bệnh viêm tụy và các bệnh lý thận trầm trọng, bạn không nên ăn cải ngựa.
  • Vui lòng không đưa nó cho trẻ em dưới 8 tuổi.
  • Sản phẩm không tốt cho phụ nữ đang mang thai cũng như phụ nữ đang cho con bú.

Sản phẩm này có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh lý tuyến giáp.
Nếu kinh nguyệt của phụ nữ ra nhiều vào những ngày này, thì nên bỏ cải ngựa, vì việc sử dụng nó có thể làm tăng chảy máu.
Trong trường hợp quá liều, một người có thể tăng áp lực; thậm chí có thể xảy ra hiện tượng chảy máu.

Cải ngựa tại nhà - công thức

Thành phần

  • Bọ cánh cứng 0.5 kg
  • Củ cải đỏ 1 miếng
  • Đường để hương vị
  • Muối để hương vị
  • Dấm để nếm thử
cải ngựa
cải ngựa

Hãy xem công thức dưới đây để biết cách nấu nước sốt cải ngựa ngon:

Bình luận