Bắp cải, lần đầu tiên được trồng làm cây trồng, xuất hiện ở Trung Quốc. Được biết đến bằng văn bản đề cập đến bắp cải Bắc Kinh, có niên đại từ thế kỷ V - VI của thời đại chúng ta. Loại cây rau này đang thịnh hành ở miền Trung và miền Nam Trung Quốc và đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của người dân.
Loại cải này qua Hàn Quốc và Nhật Bản đã đến các nước Đông Dương. Ở Nhật Bản, các giống của Trung Quốc và Nhật Bản vào giữa thế kỷ XX đã được lai tạo ra các giống chín sớm và năng suất cao. Cho đến đầu năm 1970, bắp cải Trung Quốc được trồng ở Châu Âu và Hoa Kỳ với số lượng hạn chế. Trong những năm gần đây, bắp cải Trung Quốc được phổ biến rộng rãi và chúng tôi cũng yêu thích nó.
Mặc dù bắp cải Trung Quốc là một nguyên liệu hầu như không có gì khác ngoài món salad (mặc dù có nhiều nguyên liệu khác nhau), ở Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản, nó được sử dụng cho bất cứ thứ gì từ bắp cải nhồi, súp, đồ trang trí cho bàn ăn đến nước sốt nóng và thịt hầm.
8 đặc tính hữu ích nhất của cải thảo
Bắp cải Trung Quốc, vì những đặc tính có lợi vượt trội so với các loại bắp cải khác, vitamin C trong nó nhiều gấp 4-5 lần so với rau diếp. Sở hữu hầu như tất cả các chất dinh dưỡng có trong nó đều được bảo toàn một cách hoàn hảo.
1. Bắp cải Bắc Kinh có chứa vitamin C, axit folic, thiamin và i-ốt, vì vậy bắp cải Bắc Kinh giúp ngăn ngừa bệnh beriberi và thiếu máu, tăng cường hệ thống miễn dịch của một người.
2. Vitamin trong bắp cải tươi nhanh chóng đi vào thực quản và lan truyền khắp cơ thể. Magiê, phốt pho, vitamin tái tạo tế bào đang chống chọi với các bệnh về đường tiêu hóa. Các thành phần bổ sung từ thực vật: kali, sắt, vitamin E và K giúp sửa chữa các tế bào bị tổn thương.
3. Tính chất cơ bản của cải thảo do thành phần: vitamin và khoáng chất là tăng tốc độ trao đổi chất giúp tổ chức công việc của đường tiêu hóa.
4. Ăn cải thảo có tác dụng tốt cho tim mạch: các thành phần hoạt tính của rau giúp thành mạch mạnh mẽ và đàn hồi hơn.
5. Tiêu thụ thường xuyên giúp cải thiện hệ thống nội tiết: xà lách cung cấp năng lượng, ngăn ngừa ung thư.
6. Sản phẩm tươi làm giảm chứng tăng huyết áp, chống chọi với chứng đau đầu và chứng đau nửa đầu mãn tính.
7. Bắp cải làm sạch ruột và máu, chữa các bệnh về gan và thận. Sản phẩm được dùng trong bệnh gút, béo phì, rối loạn hệ thần kinh. Nó giúp sản xuất các enzym cải thiện quá trình trao đổi chất.
8. Lactucin, một phần của cây này, ổn định sự trao đổi chất và làm cho hệ thống thần kinh, làm cho một người bình tĩnh hơn và điều chỉnh giấc ngủ và tiêu hóa của họ. Một số học giả thậm chí còn cho rằng trong một số trường hợp, bạn cần phải ăn sống Bắc Kinh thường xuyên. Để thoát khỏi căng thẳng và đau đầu, ”Mọi thứ khác, bao gồm thuốc chống trầm cảm và thuốc chống lo âu, thường chỉ cản trở quá trình chữa bệnh.
Để biết thêm về lợi ích và tác hại của bắp cải napa đối với sức khỏe - hãy đọc bài viết lớn của chúng tôi: