Tỏi tây là một “siêu thực phẩm” có lợi, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Thuộc tính của tỏi tây cho phép chúng ta gọi nó là một loại thuốc, và do đó tất cả các loại hành đều được đánh giá cao trên thế giới. Tỏi tây khá linh hoạt, cho phép bạn nấu với nó, thêm muối, muối, hành khô và đông lạnh trên phôi.
Tỏi tây của người La Mã được coi là thức ăn của những người giàu có. Hoàng đế La Mã Nero đã sử dụng tỏi tây với số lượng lớn để giữ giọng nói trước công chúng. Những người cùng thời với ông gọi ông là “người ăn tỏi tây”.
Trong thời cổ đại, tỏi tây giúp giảm đau họng, chữa lành vết thương và làm sạch máu. Và ngày nay, nó là một trong những biểu tượng của Vương quốc Wales ở Vương quốc Anh. Vào thế kỷ thứ 6, giám mục và nhà giáo dục David Welsh trong một trận đánh ở cánh đồng hành đã ra lệnh cho binh lính gắn tỏi tây vào mũ bảo hiểm để phân biệt bạn và thù. Ở Anh, còn có “Hiệp hội những người bạn của tỏi tây” với các thành viên trong trại huấn luyện của họ để thảo luận về sự phức tạp của việc canh tác nền văn hóa này và chia sẻ một số công thức nấu ăn ngon với nó.
Tỏi tây hữu ích như thế nào
Tỏi tây có chứa một số lượng lớn các chất và nguyên tố hữu ích. Trong thành phần của nó có kali, canxi, sắt, phốt pho, lưu huỳnh, magiê, tinh dầu, bao gồm protein, vitamin - axit ascorbic và nicotinic, thiamine, riboflavin, và caroten. Hành tây chứa một lượng lớn vitamin C làm tăng đặc tính bảo vệ cơ thể, vitamin A và E, vitamin nhóm B, N, PP.
Tỏi tây chiếm 90% là nước và do đó dùng để chỉ các sản phẩm ăn kiêng có đặc tính lợi tiểu mạnh. Cách nuôi này giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, bình thường hóa tiêu hóa, cải thiện sự thèm ăn và giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Tỏi tây rất hữu ích trong việc chống lại bệnh ung thư vì nó ức chế sự phát triển tích cực của các tế bào khối u.
Tỏi tây thanh lọc máu và cải thiện tình trạng hệ hô hấp, và nó có hiệu quả trong các bệnh về mũi họng. Tỏi tây rất hữu ích trong một số bệnh phức tạp, chẳng hạn như xơ vữa động mạch, viêm khớp và trầm cảm, thiếu vitamin và mệt mỏi về thể chất.
Chống chỉ định
Tỏi tây cũng có thể có hại. Khi tiêu thụ quá mức, nó sẽ làm tăng áp lực, tăng axit trong dạ dày và gây rối loạn tiêu hóa.
Tỏi tây có chứa oxalat, nên tránh cho những người dễ bị hình thành sỏi thận. Ngoài ra, bạn không được sử dụng cho những người mắc các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa, đặc biệt là trong giai đoạn đợt cấp.
Tỏi tây cũng không được khuyến khích cho các bà mẹ đang cho con bú vì mùi vị của chúng có thể được truyền qua sữa mẹ.
Tỏi tây có một hương vị rất tinh tế, vì vậy nó được sử dụng trong các món ăn được coi là một món ngon. Người nấu món ăn sẽ thêm phần trắng của tỏi tây, nhưng không nên bỏ qua phần lá xanh hơi sần sùi.
Tỏi tây hợp với tất cả các loại thịt và cá. Nó thành công trong các bản song ca với pho mát, kem, kem chua, nấm. Tỏi tây cũng hòa hợp với mùi tây, cây xô thơm, cỏ xạ hương, húng quế, chanh, mù tạt và chervil.
Để biết thêm về lợi ích và tác hại của tỏi tây đối với sức khỏe - hãy đọc bài viết lớn của chúng tôi: