Cá thịt trắng

Mô tả

Cá trắng - loài cá thuộc họ cá hồi, sống ở các sông ở Châu Âu và Bắc Á. Một số loài cá trắng có thể di cư từ nước ngọt sang nước mặn và ngược lại. Trong thế kỷ qua, nhiều loài cá trắng đã bị tuyệt chủng, đó là lý do tại sao loài cá này được liệt kê trong Sách Đỏ; Người ta biết chắc chắn rằng ít nhất 18 loài đã tuyệt chủng.

Trong số các tính chất đặc biệt của loài cá này là công dụng của nó trong lĩnh vực mỹ phẩm. Mặt nạ chống lão hóa được làm từ dầu cá. Các sản phẩm chiết xuất từ ​​dầu cá trắng giúp loại bỏ da khô, chống lại sự xuất hiện của cellulite ở phụ nữ, và củng cố cấu trúc của móng tay và tóc.

11 sự thật về tất cả các loài:

• Đây là loài cá nước ngọt.
• Thuộc họ cá hồi.
• Có màu thịt trắng.
• Nó sống ở các hồ khác nhau.
• Chiều dài thân thịt của một cá thể ba tuổi là 30 cm, và trọng lượng là 300 g.
• Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
• Sách Đỏ bảo vệ một số loài cá trắng.
• Loài cá này hiếm khi được nuôi thương phẩm.
• Nga có một trong những nước có dân số lớn nhất trên thế giới.
• Một số loài có thể cùng tồn tại một cách hòa bình trong cùng một hồ.
• Hàm lượng calo là 144 kcal trên 100 gam sản phẩm cá.
• Để cảm nhận được tác dụng chữa bệnh của cá diếc, bạn cần ăn ít nhất 2-3 lần / tuần trong vòng 3-5 tháng. Nếu bạn bổ sung vào khẩu phần ăn và ăn trong hơn 1 năm sẽ có những chuyển biến rõ rệt theo chiều hướng trẻ hóa và hồi phục phức tạp của cơ thể. Sử dụng cá trắng lâu dài làm chậm quá trình lão hóa.

Hàm lượng calo của cá trắng

Hàm lượng calo của cá trắng là 144 kcal trên 100 gam.
Protein, g: 19.0
Chất béo, g: 7.5

Đặc điểm có lợi của cá trắng

Thứ nhất, ăn các món ngon từ cá như cá trắng có thể giúp chống lại bệnh trầm cảm và tăng cường hệ thống miễn dịch. Thứ hai, các đặc tính có lợi bao gồm tăng tốc độ trao đổi chất, bình thường hóa huyết áp và cải thiện thị lực. Thứ ba, ngay cả xương cũng chứa nhiều canxi; Khi bạn nghiền xương thành bột, nó có thể là một phương thuốc tốt để tăng cường xương, răng và tóc. Đóng gói với nhiều chất dinh dưỡng. Danh sách các chất khoáng trong thịt cá:

• molypden;
• clorin;
• niken;
• flo;
• crom;
• lưu huỳnh;
• kẽm.

Xác cá trắng có hàm lượng chất béo trong thịt khá cao. Cá béo, và đặc biệt là cá trắng hấp thụ rất nhanh vào cơ thể. Không giống như mỡ động vật, dầu cá có lợi, và các thực phẩm chế biến khác như trứng cá muối, đầu và đuôi. Đối với những người ăn kiêng, cá trắng là một giải pháp tuyệt vời để hấp cá. Ngoài hấp, nó được nhồi và nướng rất tốt. Thịt luộc không nhiều calo, ít chất béo, hấp thu nhanh.

Thịt cá các loại cá trắng rất tốt cho trẻ nhỏ do chứa nhiều vitamin D. Nên cho trẻ ăn cá thành từng phần nhỏ sau khi trẻ được 1 tuổi. Ăn nhiều thịt giúp xương, tóc, răng của trẻ chắc khỏe hơn. Đối với người lớn, cá trắng có thể giúp tăng cường hệ thần kinh và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch. Khi nấu cần tiến hành xử lý nhiệt ít nhất 20 phút. Súp cá trắng làm tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể, hệ thống miễn dịch trở nên mạnh mẽ hơn và khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng phát triển.

Cách kho cá trắng

Khi kho thịt cá, bạn nên kiểm soát chặt chẽ chế độ nhiệt độ. Ở trạng thái đông lạnh ở nhiệt độ -18 ° C, bạn có thể bảo quản xác thịt trong 10 tháng. Nếu cá hun khói nóng, bạn nên cẩn thận, vì hạn sử dụng của thực phẩm không quá 3 ngày ở nhiệt độ bảo quản -1 ° C đến + 2 bạn có thể bảo quản ° C. Cá muối ở nhiệt độ 0 -1 ° C chỉ trong 1 tuần.

Khi cá được rã đông, các vi sinh vật có hại có thể sinh sôi trong đó với tốc độ cao. Nếu bạn không nấu cá trắng tươi ngay lập tức, theo khuyến nghị, hãy gửi sản phẩm vào tủ lạnh càng sớm càng tốt. Loại cá này không gây dị ứng, và tốt nhất nên đưa nó vào chế độ ăn của phụ nữ mang thai và những người vừa muốn mang thai trẻ em. Cá bông lau là món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ.

TÁC HẠI VÀ CHỐNG CHỈ ĐỊNH

Chống chỉ định dùng Whitefish với trường hợp mẫn cảm với các thành phần của thuốc và trường hợp dị ứng với cá, hải sản. Cá trắng không nên ăn sống để không kích thích ấu trùng ký sinh ăn vào. Tốt nhất bạn nên mua cá ở những cửa hàng đã được chứng nhận để chắc chắn về chất lượng của sản phẩm. Thực tế là nhiều mầm bệnh và chất độc hại có xu hướng tích tụ trong thịt cá nếu nó được tìm thấy trong các nguồn bị ô nhiễm. Tốt hơn là sử dụng cá từ các khu vực sạch sinh thái trong môi trường sống của nó.

SỬ DỤNG TRONG MỸ PHẨM

Hàm lượng dồi dào của axit béo omega đã tạo nên tiếng vang trong các sản phẩm mỹ phẩm. Dầu cá Whitefish được ưa chuộng trong nghệ thuật làm đẹp cả bên ngoài lẫn bên trong. Các chuyên gia thẩm mỹ sử dụng nó để:

• tạo mặt nạ chống rụng tóc và dễ gãy;
• kem chống nếp nhăn;
• kem lót cho da khô và da thường;
• bao bọc chống cellulite.

Bên trong, dầu cá được lấy để nuôi dưỡng và trẻ hóa làn da, cải thiện cấu trúc và chất lượng của móng tay, phục hồi và chắc khỏe tóc.

ỨNG DỤNG TRONG Y HỌC

Cải thiện trí nhớ. Loại cá lành mạnh này được phổ biến rộng rãi trong cả y học cổ truyền và hiện đại. Thứ hai, các bài thuốc, dựa trên nó, chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa (omega-3). Chúng hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng không chỉ cho người bị thiếu chất này mà còn cho cả người khỏe mạnh.

Tác dụng của omega-3 đối với cơ thể:

• hành động chống viêm;
• cải thiện hoạt động của não;
• sự tập trung của sự chú ý và trí nhớ;
• ổn định hệ thống miễn dịch;
• phục hồi cơ thể sau những cơn ốm.

Trong số những thứ khác, thịt cá trắng rất tốt cho những người bị bệnh lao. Hơn nữa, nó rất hữu ích cho việc ngăn ngừa bệnh còi xương và thiếu máu.

Hương vị của cá trắng và sử dụng trong nấu ăn

Cá trắng là một loại cá sông, hồ có thịt thơm ngon. Nó ngon ngọt, mềm, ít xương. Một số lượng lớn trứng cá muối phân biệt các cá thể cá trắng, nó có khối lượng lớn hơn và nhẹ hơn, ví dụ như cá hồi.

Cá trắng ăn kèm với những món ăn nào?

• Các loại nấm: nấm sò, trắng, nấm champignons.
• Ngũ cốc: kiều mạch.
• Nut: hạnh nhân.
• Nước sốt: kem chua, sữa, chua ngọt, chua chua, chua cay.
• Các loại rau / rau ăn củ: hành tây, bí xanh, súp lơ, khoai tây, cải ngựa, ớt chuông, dưa chuột.
• Trái cây / Trái cây khô / Quả mọng: táo, mận khô, cam, chanh, nam việt quất, tỏi hoang dã.
• Rau xanh: thì là, cây me chua, mùi tây, hành tây.
• Các sản phẩm từ sữa: kem chua, sữa, pho mát.
• Sản phẩm mì / bột: bún.
• Dầu thực vật.
• Rượu: Rượu khô, rượu vermouth, bia.
• Gia vị: lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối, giấm.

Thứ nhất, phạm vi ứng dụng của sản phẩm trong nấu nướng là vô cùng đa dạng. Tuy nhiên, cá không thích hợp để nấu vì thịt của nó không chịu được nhiệt và biến dạng. Cá trắng được làm khô, hun khói, muối, chiên, hoặc đóng hộp. Ngoài ra, bạn có thể hầm cá trong nước sốt hoặc không có nước sốt, nướng trong lò, giấy bạc và nướng.

Cá trắng nướng

Thành phần

• Cá trắng đông lạnh 1pc
• Muối để hương vị
• Tiêu đen xay để nếm
• Mù tạt để nếm
• Củ hành
• Vài lát chanh
• Ơt ngọt
• Màu xanh lá cây để thưởng thức
• Giấy để nướng
• khối lượng bắt buộc

Chuẩn bị

1. Rã đông cá tự nhiên trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Cắt bỏ phần bụng, bỏ ruột, mang, rửa sạch. Dùng kéo cắt nhẹ phần riềm gần vây đuôi và gần đầu, loại bỏ cùng với xương.
   Đặt cá trên giấy da vào đĩa nướng, da úp xuống. Phi lê trộn với mù tạt, muối và tiêu cho vừa ăn
2. Đặt cá trên giấy da vào đĩa nướng, da úp xuống. Phi lê phi lê chấm với mù tạt, muối và tiêu cho vừa ăn
   Bày chanh mỏng. (không làm quá tay, nếu không, cá sẽ chua)
3. Đặt hành tây, và tiêu cắt thành sợi mỏng lên trên quả chanh
4. Rưới dầu ô liu và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200-220C trong 8-10 phút (cho đến khi cá chín)
5. Trang trí món ăn đã hoàn thành với rau thơm

Ăn ngon miệng nhé!