Rượu được đóng chai với nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Tuy nhiên, phần lớn các hộp đựng trên kệ hàng đều có thể tích tiêu chuẩn là 750 ml. Các trường hợp ngoại lệ là hiếm có các nhãn hiệu rượu vang ngọt của Châu Âu và rượu sâm panh loại 750 lít rưỡi với rượu sâm panh, trông có vẻ lạ và không có nhu cầu cao. Tiếp theo, chúng ta sẽ hiểu tại sao một chai rượu vang có dung tích XNUMX ml, và tiêu chuẩn này xuất hiện như thế nào, mà tiêu chuẩn này hiện đã được tất cả các nhà sản xuất chấp nhận.
Một chút về lịch sử
Những chai rượu vang có từ thời Trung cổ, nhưng trong nhiều thế kỷ, chúng đã trở thành một phần của bàn ăn. Cho đến thế kỷ XNUMX, đồ thủy tinh được coi là một mặt hàng xa xỉ, vì nó được làm bằng tay. Những người quý tộc đặt hàng các thùng đựng rượu trong các xưởng thổi thủy tinh, nơi các bình được trang trí bằng áo khoác và chữ lồng. Đồ thủy tinh có nhu cầu lớn ở Anh, nơi rượu đắt tiền, vì nó được xuất khẩu từ Pháp.
Kích thước của chai khi đó là 700-800 ml - theo thể tích của máy thổi thủy tinh nhẹ.
Trong một thời gian dài, rượu vang chỉ được phép bán theo thùng, và đồ uống được đóng chai ngay trước khi phục vụ. Lý do của lệnh cấm rất đơn giản - với việc sản xuất thủ công, rất khó để làm ra các thùng chứa có cùng kích thước, điều này đã mở ra cơ hội lừa dối người mua. Ngoài ra, kính dễ vỡ không chịu được vận chuyển lâu và bị vỡ.
Vào thế kỷ 1821, người Anh đã cải tiến vật liệu này trở nên bền hơn bằng cách thay đổi công thức và nung thủy tinh trong lò than. Tại XNUMX, công ty Rickets of Bristol của Anh đã được cấp bằng sáng chế cho chiếc máy đầu tiên sản xuất ra những chai rượu có kích thước giống hệt nhau, nhưng việc bán rượu trong hộp thủy tinh ở Anh chỉ được phép bốn mươi năm sau và phải có giấy phép riêng để buôn bán.
Tiêu chuẩn chai ở Châu Âu và Hoa Kỳ
Một tiêu chuẩn duy nhất cho chai 750 ml được người Pháp đưa ra vào cuối thế kỷ thứ 4,546. Anh Quốc theo truyền thống là một trong những khách hàng mua rượu vang Pháp chính, tuy nhiên, các cuộc dàn xếp với các nước láng giềng được thực hiện bằng “gallon hoàng gia” (XNUMX lít).
Ở Pháp, hệ mét hoạt động và thể tích của một thùng là 225 lít. Để tiết kiệm thời gian và tránh những sai sót không chính xác, các nhà sản xuất rượu vang từ Bordeaux đã đề nghị người Anh thực hiện các phép tính trong chai, và họ đã đồng ý. Một gallon tương ứng với 6 chai rượu, và một thùng chứa đúng 300 chai.
Ở Ý và Pháp, chai 750 ml đã trở thành tiêu chuẩn vào đầu thế kỷ 125, chủ yếu vì sự tiện lợi. Các quán cà phê và nhà hàng phục vụ rượu vang bằng ly, trong trường hợp đó, một chai chứa đúng sáu phần XNUMX ml mỗi chai. Trong Chiến tranh thế giới thứ nhất, những người lính của quân đội Pháp nhận được khẩu phần rượu hàng ngày từ các kho rượu do các nhà sản xuất của Bordeaux và Languedoc quyên góp cho nhu cầu của mặt trận. Mặc dù rượu được rót từ các thùng, nhưng việc tính toán vẫn được thực hiện trong các chai - một cho ba.
Cho đến cuối những năm 1970, Hoa Kỳ đã có những tiêu chuẩn riêng của mình. Sau khi bãi bỏ Lệnh cấm, chính phủ đã phê duyệt các quy tắc yêu cầu rượu whisky và rượu phải được bán trong chai 1/5 gallon, khoảng 0,9 lít. Việc thống nhất là cần thiết để tính thuế, vì trước đó các chủ quán rượu đã bán rượu whisky trong các thùng với khối lượng khác nhau. Yêu cầu thống nhất được thiết lập cho cả rượu vang và rượu mạnh.
Với sự phát triển của thương mại quốc tế, cần phải phát triển một cách tiếp cận thống nhất về khối lượng container. Năm 1976, Cộng đồng Kinh tế Châu Âu đã phê duyệt một tiêu chuẩn duy nhất cho các chai rượu - 750 ml, mặc dù các loại rượu cổ điển có thể được đóng chai trong các đĩa có thể tích khác.
Không có yêu cầu nghiêm ngặt về trọng lượng bì, ngày nay trọng lượng của một chai rỗng 750 ml có thể từ 0,4 đến 0,5 kg.
Năm 1979, Hoa Kỳ đã đưa ra hệ thống số liệu cho việc đóng gói rượu để giúp các nhà sản xuất rượu của Hoa Kỳ kinh doanh ở Châu Âu dễ dàng hơn. Các quy tắc cung cấp cho bảy kích cỡ chai, nhưng thể tích 750 ml đã được công nhận là tiêu chuẩn cho rượu vang.
Chai rượu lạ
Hình dạng và kích thước của chai có liên quan chặt chẽ đến truyền thống của đất nước sản xuất. Tokay Hungary được đóng chai nửa lít hoặc Jennie - chai nửa lít có hình dạng đặc biệt, trong khi ở Ý Prosecco và Asti được bán trong chai piccolo nhỏ với dung tích 187,5 ml. Ở Pháp, bình phong có thể tích 1,5 lít là phổ biến, trong đó các nhà sản xuất rót rượu sâm panh. Thể tích của các chai lớn hơn thường là bội số của một lít rưỡi.
Các thùng chứa có kích thước phi truyền thống được đặt tên của các nhân vật trong Kinh thánh:
- Rehoboam - con trai của Solomon và vua của Judah Rehoboam, 4,5 l;
- Math Jerusalem - Methuselah, một trong những tổ tiên của loài người, 6 l;
- Balthazar - Balthazar, con trai cả của người cai trị cuối cùng của Babylon, 12 tuổi;
- Melchizedek - Melchizedek, vị vua huyền thoại của Salem, 30 yo
Những chai sâm panh khổng lồ thường đóng vai trò như một yếu tố của một chương trình lễ hội tại các đám cưới và lễ kỷ niệm. Không dễ, và thường là hoàn toàn không thể, để rót rượu từ chúng một cách chuẩn. Ví dụ, Melchizedek nặng hơn 50 kg, vì vậy thùng chứa được cố định trên xe đẩy, và rượu được rót bằng cơ chế cho phép bạn nghiêng cổ nhẹ nhàng. Một chai 30 lít chứa đúng 300 ly sâm panh.