Tại sao bạn cần ăn atisô tại sao chúng lại hữu ích
 

Những cây nón xanh này, có nguồn gốc từ quần đảo Canary, các cửa hàng đang đặt ra câu hỏi: có hay không chi tiền cho loại cây bất thường này? Phần nào để nấu, điều gì xảy ra và chúng có hữu ích không? Đáng giá hơn, những người sành ăn trên khắp thế giới ưa chuộng atiso - “vua” của ẩm thực Pháp.

Về nguồn gốc của loài cây này, có truyền thuyết kể rằng thần Zeus đã hóa Atiso thành nữ thần nổi loạn Dinar. Mặc dù có một phiên bản lãng mạn như vậy, nó vẫn phát triển và được ăn atisô trong hơn 5 nghìn năm.

Tại sao bạn cần ăn atisô tại sao chúng lại hữu ích

Đánh giá cao atisô ở La Mã cổ đại và Hy Lạp. Ở những nước này, cây được coi là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ. Để thưởng thức trái cây quanh năm, người nấu đã bảo quản chúng mà vẫn giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của chúng.

Vào thế kỷ 16, atisô đến Pháp, nhưng ở đó, ông lần đầu tiên mang danh tiếng đáng ngờ và bị cấm đối với tất cả phụ nữ. Nhưng ẩm thực Pháp đã đưa atisô vào hàng trăm cuốn sách dạy nấu ăn và quan tâm đến công thức nấu ăn của bạn ở các nước khác.

Atiso rất ngon và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Gần 90% bao gồm nước và chỉ bao gồm 0.1% chất béo. Atiso có các vitamin như A, E, C, K và B, kali, natri, phốt pho, magiê, canxi, sắt, mangan, đồng, kẽm và selen.

Tại sao bạn cần ăn atisô tại sao chúng lại hữu ích

Chất có giá trị nhất dường như chứa trong atiso là inulin, giúp giảm lượng đường trong máu và tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột - tsinarin cũng có giá trị, giúp cải thiện tuần hoàn máu não.

Nó rất hữu ích cho những người đang cố gắng giảm cân. Mặc dù có lượng calo thấp - dưới 50 kcal trên 100 gam - nó hoàn toàn nuôi dưỡng cơ thể.

Nên bỏ atiso trong khẩu phần ăn của những người bị viêm dạ dày tiết acid, tăng huyết áp, các bệnh về gan, đường mật, thận.

Chọn atisô có màu xanh đều, không có đốm hoặc vết lõm. Khi bạn bấm vào bông atisô, lá sẽ tạo ra tiếng kêu nhẹ. Nó nói lên sự tươi mới của họ. Phần có thể ăn được của atisô - dưới cùng và các lá có đầu rất chặt.

Tìm hiểu thêm về lợi ích và tác hại của atisô đối với sức khỏe, hãy đọc trong bài viết lớn của chúng tôi:

Bình luận