Đậu gà được biết đến và dưới những cái tên như tzitz, đậu garbanzo, shish, nahata.
Đậu gà đã ăn ở triều đình của các pharaoh, người ta tin rằng ông có thể chữa vô sinh nam do hàm lượng cao trong protein thực vật của hạt đậu. Ở La Mã cổ đại, chickpeas tzitz được gọi để vinh danh nhà hùng biện nổi tiếng Cicero. Vẫn còn ở Trung Đông, nhiều món ăn được chế biến trên cơ sở của loại thực vật có lợi này. Ở các vĩ độ của chúng tôi, hạt rất phổ biến đối với những người ăn chay. Không giống như đậu hoặc đậu lăng, đậu xanh không cảm thấy tinh bột và có hương vị gợi nhớ đến đậu Hà Lan và các loại hạt.
Chickpea tuyệt vời được bảo quản ở bất kỳ nhiệt độ nào và chỉ mất một phần nhỏ chất dinh dưỡng trong quá trình xử lý nhiệt. Và đó là các vitamin nhóm b, sắt, canxi, phốt pho, axit béo không no. Trong đậu Hà Lan có chứa một chất methionine, có tác dụng ngăn ngừa sự béo phì của các cơ quan nội tạng và làm dịu hệ thần kinh.
Để nấu đậu gà vừa đủ ngâm nước một chút, sau đó đậy vung đun ở lửa nhỏ hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ lớn cho đến khi chín hoàn toàn. Đậu cô ve thích lân cận là các loại gia vị Đông, như gừng, nghệ, ngò gai, hồi. Chickpea là một lời khen tuyệt vời - chiên dầu thực vật đậu gà luộc, phủ muối và gia vị và dùng với rượu hoặc bia.
Từ bột đậu xanh thu được các loại bánh ngọt, bánh kếp có hàm lượng calo thấp và rất hữu ích. Tốt để ăn và đậu gà nảy mầm - vì vậy nó sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn nữa, ngay cả khi còn sống.
Sự thật thú vị về đậu gà
- Trong đậu xanh có chứa hơn 80 chất dinh dưỡng bị mất đi trong quá trình nấu nướng.
- Chickpea được đề cập lần đầu tiên trong các viên đất sét Assyria 750-s trước Công nguyên
- Đậu xanh được bảo quản ở bất kỳ nhiệt độ nào, nhưng trong bao bì kín, vì nó không thích ánh sáng và độ ẩm quá cao.
- 100 gam đậu xanh chứa hơn 20 gam protein thực vật có giá trị.
- Đạo diễn của "Star Wars" là một fan hâm mộ lớn của đậu gà - tên Chickpeas là một trong những anh hùng của Saga nổi tiếng.
Để biết thêm về lợi ích và tác hại của đậu gà đối với sức khỏe - hãy đọc bài viết lớn của chúng tôi: