Rượu nho

Mô tả

Rượu vang (lat. Bạn bè) là một loại đồ uống có cồn được làm bằng cách lên men tự nhiên của nho hoặc bất kỳ loại nước hoa quả nào khác. Độ mạnh của thức uống sau khi lên men là khoảng 9-16.

Ở những giống mạnh, họ đạt được độ bền cao bằng cách pha loãng rượu với rượu theo tỷ lệ mong muốn.

Rượu vang là thức uống có cồn lâu đời nhất. Có rất nhiều truyền thuyết về sự xuất hiện lần đầu tiên của đồ uống, được phản ánh trong các sử thi của thần thoại Hy Lạp cổ đại, La Mã cổ đại và Ba Tư. Nhiều nhà khoa học cho rằng, sự xuất hiện và phát triển của nghề nấu rượu vốn gắn liền với sự hình thành và phát triển của xã hội loài người.

Loại đồ uống lâu đời nhất còn tồn tại dưới dạng tàn tích hóa thạch có niên đại từ 5400-5000 trước Công nguyên. Các nhà khảo cổ học đã tìm thấy nó trong lãnh thổ hiện đại của Caucasus.

Kỹ thuật sản xuất

Công nghệ của thức uống luôn thay đổi. Điều này xảy ra cho đến khi các nhà sản xuất xác định rõ ràng các giai đoạn chính. Quy trình sản xuất rượu vang trắng và vang đỏ là khác nhau.

đỏ

Vì vậy các nhà sản xuất rượu vang đỏ sản xuất từ ​​nho đỏ. Họ thu hoạch nho chín và đưa chúng qua máy nghiền, nơi các rặng đặc biệt phân chia các quả mọng và các cành. Trong phẫu thuật này, xương phải còn nguyên vẹn. Nếu không, đồ uống sẽ quá chua. Sau đó, nho nghiền nát cùng với men, họ đặt trong các thùng đặc biệt, nơi bắt đầu lên men. Sau 2-3 tuần, cường độ lên men giảm dần và rượu đạt mức tối đa. Trong trường hợp không đủ lượng đường tự nhiên trong nho, các nhà sản xuất sẽ thêm đường tinh khiết. Khi kết thúc quá trình lên men, họ đổ rượu vào, ép và lọc bánh.

Rượu nho

Các nhà sản xuất rượu trẻ có thể đóng chai ngay lập tức. Kết quả là một thương hiệu rượu khá rẻ. Những thương hiệu đắt tiền hơn, chúng vốn có tuổi thọ cao trong thùng gỗ sồi trong hầm ít nhất 1-2 năm. Trong giai đoạn này, rượu bay hơi và lắng xuống đáy cặn. Để đạt được chất lượng đồ uống tốt nhất trong thùng, họ liên tục nạp và chuyển sang thùng mới để làm sạch khỏi cặn bẩn. Một loại đồ uống cổ điển họ phải qua quá trình lọc và đóng chai cuối cùng.

trắng

Để sản xuất rượu vang trắng, họ gọt vỏ trái nho trước khi lên men, và để truyền, họ chỉ sử dụng chất lỏng đã gạn mà không ép. Quá trình ủ rượu trắng không quá 1.5 năm.

Tùy thuộc vào hàm lượng đường trong rượu và độ mạnh của nó, các loại đồ uống này được chia thành bảng, mạnh, hương vị và sủi tăm.

Mọi người sản xuất rượu vang ở khắp mọi nơi trên thế giới, nhưng năm nước bán rượu vang hàng đầu bao gồm Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Mỹ, Argentina.

Mỗi loại đồ uống tốt nhất nên phục vụ ở một nhiệt độ nhất định và các món ăn nhất định.

Lợi ích của rượu vang

Nhiều bác sĩ tin rằng việc uống một lượng nhỏ rượu vang hàng ngày rất có lợi cho sức khỏe của toàn cơ thể (không quá một ly mỗi ngày). Nó chứa một số lượng lớn các enzym, axit (malic, tartaric), vitamin (B1, B2, C, P), khoáng chất (canxi, natri, kali, phốt pho, magiê) và các hoạt chất sinh học khác.

Vì vậy, rượu vang đỏ rất giàu chất chống oxy hóa này, như resveratrol. Khu vực thích hợp của nó mạnh hơn 10-20 lần so với vitamin E. Rượu vang cũng chứa sắt và các chất góp phần giúp nó hấp thụ tốt hơn làm tăng mức độ hemoglobin. Tác dụng bổ ích của tủy xương đỏ là giúp sản sinh ra các tế bào hồng cầu (hồng cầu).

rượu vang đỏ và trắng

Việc sử dụng rượu vang giúp tăng cường tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng và sự bài tiết của tuyến nước bọt. Nó có đặc tính khử trùng và kháng khuẩn, ức chế các tác nhân gây bệnh tả, sốt rét và bệnh lao. Một số bác sĩ kê đơn việc tiêu thụ nhiều loại màu đỏ cho bệnh loét dạ dày tá tràng. Sự hiện diện của tannin góp phần làm lành vết loét nhanh chóng.

Rượu vang trắng và đỏ làm giảm lượng cholesterol trong máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và thúc đẩy quá trình bài tiết độc tố. Họ cũng bình thường hóa mức muối; chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng rượu vang để giảm lượng muối lắng đọng trong khớp.

Hàm lượng trong rượu vang, carbohydrate và một số loại protein cung cấp cho cơ thể thêm năng lượng. Axit tartaric tạo điều kiện thuận lợi cho việc đồng hóa các protein phức tạp có nguồn gốc động vật.

Tác hại của rượu vang và chống chỉ định

Thứ nhất, các đặc tính hữu ích chỉ có đồ uống tự nhiên mà không có bất kỳ chất phụ gia và thuốc nhuộm nào.

Tiêu thụ quá nhiều rượu có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh tim mạch vành, xơ gan và tiểu đường. Ngoài ra, một lượng rượu quá mức có thể kích thích sự phát triển và tăng trưởng của các bệnh ung thư.

Kết luận, nó nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống của phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Người mắc các bệnh về gan, tụy bị viêm bàng quang cấp thì cách điều trị là dùng thuốc kháng sinh và thực đơn cho trẻ.

Wine's Cool - Loại 1: Khái niệm cơ bản về rượu vang

Bình luận