Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 384 kCal | 1684 kCal | 22.8% | 5.9% | 439 g |
| Protein | 14.17 g | 76 g | 18.6% | 4.8% | 536 g |
| Chất béo | 28.01 g | 56 g | 50% | 13% | 200 g |
| Carbohydrates | 18.79 g | 219 g | 8.6% | 2.2% | 1166 g |
| Nước | 35.52 g | 2273 g | 1.6% | 0.4% | 6399 g |
| Tro | 3.51 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.197 mg | 1.8 mg | 10.9% | 2.8% | 914 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.88 mg | 5 mg | 17.6% | 4.6% | 568 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 1.8% | 1429 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.32 μg | 3 μg | 10.7% | 2.8% | 938 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 2.1% | 1250 g |
| beta tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| Phạm vi Tocopherol | 1.78 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, KHÔNG | 5.42 mg | 20 mg | 27.1% | 7.1% | 369 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 244 mg | 2500 mg | 9.8% | 2.6% | 1025 g |
| Canxi, Ca | 117 mg | 1000 mg | 11.7% | 3% | 855 g |
| Magie, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.6% | 1600 g |
| Natri, Na | 1042 mg | 1300 mg | 80.2% | 20.9% | 125 g |
| Lưu huỳnh, S | 141.7 mg | 1000 mg | 14.2% | 3.7% | 706 g |
| Phốt pho, P | 252 mg | 800 mg | 31.5% | 8.2% | 317 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.3% | 2045 g |
| Mangan, Mn | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 3.9% | 671 g |
| Đồng, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 2.1% | 1220 g |
| Selen, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 8.2% | 320 g |
| Kẽm, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 1.9% | 1379 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 16.72 g | ~ | |||
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.801 g | ~ | |||
| valine | 0.516 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.337 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.416 g | ~ | |||
| leucine | 0.864 g | ~ | |||
| lysine | 0.615 g | ~ | |||
| methionine | 0.205 g | ~ | |||
| threonine | 0.467 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.108 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.542 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.807 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.962 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.371 g | ~ | |||
| glyxin | 1.191 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 3.313 g | ~ | |||
| Proline | 1.137 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.552 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.434 g | ~ | |||
| cysteine | 0.164 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 82 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit béo | |||||
| Chuyển đổi giới tính | 0.214 g | tối đa 1.9 г | |||
| chất béo chuyển hóa không bão hòa đơn | 0.168 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 6.343 g | tối đa 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.007 g | ~ | |||
| 10: 0 Ma Kết | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.013 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 0.147 g | ~ | |||
| 15: 0 Ngũ thập lục phân | 0.021 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 4.427 g | ~ | |||
| 17-0 bơ thực vật | 0.044 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 1.524 g | ~ | |||
| 20: 0 Tiếng Ả Rập | 0.079 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.051 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.021 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 14.448 g | tối thiểu 16.8 г | 86% | 22.4% | |
| 14: 1 Huyền bí | 0.045 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 1.11 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 1.098 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 16: 1 | 0.013 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.031 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 12.926 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 12.771 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 18: 1 | 0.156 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.28 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.034 g | ~ | |||
| 24:1 Thần kinh, cis (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 5.375 g | từ 11.2 để 20.6 | 48% | 12.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 4.415 g | ~ | |||
| Đồng phân trans 18: 2, không xác định | 0.045 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 4.343 g | ~ | |||
| Axit linoleic liên hợp 18: 2 | 0.027 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.809 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alpha linolenic | 0.764 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.045 g | ~ | |||
| 18:4 Syoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.03 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.065 g | ~ | |||
| 20: 5 Axit eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.778 g | từ 0.9 để 3.7 | 86.4% | 22.5% | |
| 22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Axit béo omega-6 | 4.52 g | từ 4.7 để 16.8 | 96.2% | 25.1% |
Giá trị năng lượng là 384 kcal.
KENTUCKY FRIED, gà rán có da “ORIGINAL RECIPE”, tính đến tháng 2007 năm XNUMX Giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B5 – 17,6%, vitamin PP – 27,1%, canxi – 11,7%, phốt pho – 31,5%, mangan – 14,9%, selen – 31,3 %
- Vitamin B5 tham gia chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số hormone, huyết sắc tố, thúc đẩy quá trình hấp thu axit amin và đường ở ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và màng nhầy.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
tags: hàm lượng calo 384 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, công dụng của GÀ CHIÊN KENTUCKY, “ CÔNG THỨC GỐC” gà rán, da, thông tin tính đến tháng 2007 năm 2007, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích của GÀ CHIÊN KENTUCKY, chiên trong bánh mì gà “ CÔNG THỨC GỐC ”, da, thông tin tính đến tháng XNUMX năm XNUMX