Danh sách các loại hạt
Các loại hạt
Giới thiệu về các loại hạt
Các loại hạt là thực phẩm bổ dưỡng có nhiều chất béo, protein và vitamin. Đối với những người ăn chay, các loại hạt là sản phẩm không thể thay thế, có thể thay thế các nguyên tố còn thiếu trong quá trình ăn chay và ăn kiêng.
Các loại hạt đi trước nhiều loại thực phẩm khác về hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất béo và protein có lợi. Đồng thời, chất béo trong các loại hạt là rau và ít gây hại cho tim và mạch máu mà không làm tăng cholesterol.
Lợi ích của các loại hạt
Các loại hạt là một lựa chọn thay thế cho thịt nếu vì lý do nào đó, protein động vật bị loại trừ khỏi chế độ ăn.
Lợi ích của các loại hạt trong chế độ ăn kiêng cũng đã được đánh giá - mặc dù hàm lượng calo cao nhưng chất béo từ những loại trái cây này không được hấp thụ hoàn toàn và axit omega-3 làm giảm cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Ngoài ra, các loại hạt góp phần loại bỏ độc tố và chất độc. Các loại hạt làm thỏa mãn cơn đói nhanh chóng và là một món ăn nhẹ tốt.
Các loại hạt có chứa các chất giúp chống lại bệnh trầm cảm, giảm tác hại của căng thẳng và căng thẳng thần kinh. Vì vậy, ăn chúng rất quan trọng đối với những người làm công việc trí óc. Các loại hạt là thực phẩm tốt cho não bộ.
Các loại dầu tự nhiên chiết xuất từ hạt ý dĩ được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ làm thảo dược chăm sóc da, móng và tóc.
Tác hại của các loại hạt
Các loại hạt là thực phẩm dễ gây dị ứng. Bạn cần phải thử một loại hạt mới rất cẩn thận, không ăn quá một vài miếng, sau đó theo dõi phản ứng, đặc biệt nếu người đó dễ bị dị ứng.
Tất cả các loại hạt đều rất giàu calo: giá trị năng lượng dao động từ 500 đến 700 kcal trên 100 gam. Với bệnh béo phì, bạn cần phải theo dõi liều lượng, đặc biệt, và không vượt quá nó. Số lượng bình thường mỗi ngày là một số ít. Các loại hạt khá gây nghiện và dễ ăn quá nhiều, vì vậy tốt nhất bạn nên đặt trước một lượng phù hợp.
Ngộ độc với các loại hạt chất lượng thấp cũng có thể xảy ra. Ví dụ, hạnh nhân chưa chín có thể gây độc vì chúng chứa xyanua, trong khi các loại hạt khác có thể bị tấn công bởi nấm tạo ra chất gây ung thư.
Tốt nhất không nên cho trẻ nhỏ ăn các loại hạt vì chúng dễ bị hóc và xâm nhập vào đường hô hấp.
Cách chọn đúng loại hạt
Quả hạch được bán sống, chiên, cũng như để nguyên vỏ, rắc nhiều loại và muối. Khi lựa chọn các loại hạt rắc, bạn cần đặc biệt cẩn thận, vì khi ăn rất dễ bị vượt quá lượng đường và muối.
Các loại hạt hữu ích nhất không có chất phụ gia và trong vỏ, nhưng trong trường hợp này, rất khó để đánh giá chất lượng của chúng nếu không nhìn thấy nhân. Vỏ không được nứt, và khi lắc, lõi sẽ không va vào thành - các khoảng trống bên trong được coi là kết dính hoặc phát sinh do bảo quản lâu và làm khô sản phẩm.
Thời hạn sử dụng được chỉ định là không quá sáu tháng; nếu thời gian dài hơn được chỉ định, tốt hơn là không mua một sản phẩm như vậy.
Nhiều quốc gia là nhà sản xuất quả óc chó chất lượng cao nhất từ Pháp, hạt thông từ Nga và đậu phộng từ Trung Quốc. Hạt dẻ cười được trồng với số lượng lớn ở các nước Iran, và hạt điều được trồng ở Trung Đông.
Các loại hạt đã tách vỏ được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng và vỏ trong túi vải.