Nội dung
Mô tả
Hạt Brazil trở thành một trong những loại thực phẩm được săn lùng nhiều nhất để cải thiện sức khỏe và tuổi thọ. Không có nhiều loại thực phẩm có thể cải thiện hoạt động tình dục của bạn, bảo vệ bạn khỏi ung thư hoặc tăng cường sự trao đổi chất của bạn, nhưng quả hạch Brazil thì có thể!
Một loại hạt Brazil kỳ lạ rất hữu ích và không kém phần ngon, là một nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng và vĩ mô có tác động tích cực đến hoạt động của cơ thể con người. Ăn 1 hạt mỗi ngày sẽ bổ sung lượng selen hàng ngày, từ đó giúp cơ thể tiêu diệt các tế bào ung thư.
Lịch sử của hạt Brazil
Lịch sử của quả hạch Brazil bắt nguồn từ thời của người Ấn Độ, những người sử dụng nó trong y học dân gian và được đánh giá cao vì các đặc tính dinh dưỡng và hương vị dễ chịu của nó. Trong văn hóa của họ, quả hạch Brazil được gọi là “món quà thiêng liêng của trời”, vì nó tự rơi từ một độ cao lớn mà con người không thể tiếp cận được.
Kể từ năm 1633, quả hạch Brazil bắt đầu được xuất khẩu sang châu Âu, nơi chúng khơi dậy niềm yêu thích và niềm yêu thích chung cho chính họ. Và không phải là không có gì, bởi vì ngay cả khi đó các loại hạt này đã được biết đến với thành phần giàu vitamin và khoáng chất!
Quả hạch Brazil toát lên sự bí ẩn, tâm trạng nắng nóng, khao khát được nếm thử thứ trái cây vô danh này. Thật vậy, sản phẩm này không hề giống những loại hạt mà chúng ta vẫn quen ăn. Trên thực tế, đây hoàn toàn không phải là một loại hạt mà là hạt hoặc hạt của một loại cây có cái tên ưa thích Bertoletiya.
Quả của cây này rất giống dừa. Tuy nhiên, thay vì phần thịt trắng, có những hạt dài, hình thuôn dài ở lớp vỏ dày đặc bên trong thì đó là quả hạch Brazil. Loại hạt này mọc ở Brazil, nhưng chúng cũng phổ biến ở Guiana, Venezuela, Bolivia và Peru.
Thành phần và hàm lượng calo
Quả hạch Brazil rất giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 41.1%, vitamin E - 37.7%, kali - 26.4%, canxi - 16%, magiê - 94%, phốt pho - 90.6%, sắt - 13.5%, mangan - 61.2%, đồng - 174.3%, selen - 3485.5%, kẽm - 33.8%
- Hàm lượng calo trên 100 gam 659 kcal
- Protein 14.32 g
- Chất béo 67.1 g
- Carbohydrate 4.24 gr
Lợi ích của hạt Brazil
- Hạt Brazil là một sản phẩm hữu ích đáng ngạc nhiên có chứa các thành phần rất hiếm và quan trọng.
- Selen - tham gia vào tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, bảo vệ chống oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Magiê có tác động tích cực đến nhu động ruột và tiết mật thích hợp. Chúng tôi giúp cải thiện chức năng của tim và mạch máu.
- Đồng - cải thiện sự đổi mới của mô xương, giúp cơ thể hấp thụ oxy tốt hơn.
- Phốt pho - ảnh hưởng đến hoạt động của não, cải thiện tình trạng của mô xương.
- Arginine là một axit amin thúc đẩy quá trình đông máu.
- Vitamin B1 hoặc thiamine cần thiết cho quá trình bình thường của hầu hết các phản ứng trong cơ thể và không có sẵn để tổng hợp độc lập.
- Protein - đóng vai trò là nguyên liệu xây dựng tế bào và mô, hình thành khả năng miễn dịch, ảnh hưởng đến quá trình cơ thể đồng hóa chất béo, khoáng chất và vitamin.
- Chất béo - thực hiện chức năng dẻo, năng lượng và bảo vệ cơ thể.
“Quả hạch Brazil là nguồn cung cấp axit béo Omega 6 và 3, selen và magiê. Sự kết hợp hoàn hảo cho những người có phong cách sống năng động. - Hàm lượng cao của các chất dinh dưỡng và vitamin này giúp loại bỏ nhanh chóng các chất độc ra khỏi cơ thể, tăng tốc độ trao đổi chất, tăng sức chịu đựng và khả năng chịu đựng căng thẳng, đồng thời thúc đẩy quá trình phục hồi từ chúng.
- Ngoài ra, chất xơ có trong các loại hạt giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và tiêu hóa. Ăn một lượng nhỏ các loại hạt cùng với các thực phẩm lành mạnh khác sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm khẩu phần ăn thông thường, điều này cũng giúp bạn giảm cân.
- Nhưng cần hiểu rằng 100g hạt chứa khoảng 700 kcal và một lượng lớn các nguyên tố vi lượng, vì vậy chỉ nên tiêu thụ không quá 2 loại hạt mỗi ngày.
- Vì vậy, hạt Brazil làm tăng khả năng miễn dịch, phòng chống các bệnh đường hô hấp, cải thiện tình trạng của mô xương, cải thiện sự trao đổi chất, có tác dụng có lợi cho da và cải thiện tiêu hóa.
Dưới đây là danh sách nhanh về những lợi ích của selen:
- Selen hỗ trợ chức năng tuyến giáp bằng cách chuyển đổi T4 (hormone tuyến giáp) không hoạt động thành dạng T3 hoạt động. Chức năng tuyến giáp khỏe mạnh = trao đổi chất khỏe mạnh
- Các đặc tính chống oxy hóa của selen cải thiện chức năng của vitamin E và C, giúp giảm lão hóa da.
- Selen là một thực phẩm lành mạnh mạnh mẽ cho nam giới vì nó làm tăng mức độ testosterone và cải thiện sản xuất tinh trùng và khả năng vận động của tinh trùng.
- Selenium rất quan trọng đối với phụ nữ như một người ủng hộ chống lại bệnh ung thư vú. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng càng nhiều selen trong thực phẩm, tỷ lệ mắc bệnh ung thư vú càng thấp.
- Selen tăng cường hệ thống miễn dịch để bảo vệ chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và vi rút.
- Selen cho phép bạn có được một tỷ lệ cholesterol lành mạnh, giúp tăng mức HDL và giảm mức LDL.
Brazil hại hạt
Sản phẩm này chứa một lượng lớn protein, nếu tiêu thụ quá mức có thể gây căng thẳng cho thận.
Những người có phản ứng dị ứng không nên ăn quả hạch Brazil. Nó cũng không được khuyến khích sử dụng hạt này cho phụ nữ có thai và trẻ em, vì nó có thể gây ra bệnh hen suyễn và dị ứng.
Khi ăn quả hạch Brazil, cần cẩn thận để đảm bảo không để vỏ quả xâm nhập vào cơ thể, vì nó có chứa chất độc aflatoxin, có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng của gan và cơ thể.
Nếu bạn quyết định đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình và bao gồm các loại hạt Brazil trong chế độ ăn uống của mình, hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Việc sử dụng hạt Brazil trong y học
Do thành phần của nó, hạt Brazil rất thường được sử dụng trong y học dân gian.
Sản phẩm này đã trở nên phổ biến như vậy do có một danh sách toàn bộ các tác dụng có lợi cho cơ thể con người:
- quả óc chó làm giảm mức cholesterol;
- bình thường hóa lượng đường trong máu;
- giúp chữa các bệnh về ruột, đóng vai trò như một chất bổ trợ tuyệt vời trong điều trị, vì nó làm sạch ruột và loại bỏ độc tố;
- hàm lượng selen cao giảm thiểu nguy cơ phát triển ung thư vú và tuyến tiền liệt;
- giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, do hàm lượng calo cao.
Việc sử dụng các loại hạt Brazil trong nấu ăn
Trong nấu ăn, quả hạch Brazil được sử dụng trong các món nướng, món tráng miệng, bánh pudding, sô cô la và kem. Quả hạch Brazil có vị giống như hạt thông.
Ngoài ra, dầu được ép ra khỏi nó và được sử dụng để làm nước sốt và salad.
Những điều bạn cần biết khi mua quả hạch Brazil
Bởi vì các loại hạt Brazil chủ yếu là protein và chất béo lành mạnh, chúng rất dễ bị “ôi thiu”. Chất béo từ quả hạch Brazil là ma thuật. Chúng có thể vừa có lợi cho cơ thể vừa có hại nếu hạt không tươi. Đảm bảo đai ốc chắc chắn. Khi bạn cắn qua nó, bạn sẽ cảm thấy một kết cấu dầu. Quả hạch không nên có mùi ngọt và không có vị đắng! Bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát - tốt nhất là trong tủ lạnh!
Hương vị của chúng như thế nào
Tất nhiên, quả hạch Brazil nên được ăn sống. Điều quan trọng là phải hiểu rằng các loại hạt rang đã có cấu trúc chất béo bị hư hỏng và có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
Sinh tố chuối dâu tây với hạt Brazil
- Dâu tây đông lạnh - 150 gr
- Chuối - 1 miếng
- Sữa thực vật (yến mạch) - 300 ml
- Hạt Brazil - 2 miếng
Bóc vỏ chuối, cắt khoanh tròn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Cắt nhỏ các loại hạt vừa. Cho dâu tây đông lạnh, chuối, sữa, các loại hạt vào máy xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn. Trang trí với quả mọng tươi và lá bạc hà khi phục vụ.