Danh sách các loại trái cây
Các sản phẩm trái cây
Về trái cây
Trái cây là một trong những nguồn giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Chúng thường được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng khác nhau, vì chúng không quá cao calo, giúp làm dịu cơn đói và có đặc tính của sản phẩm - “chất đốt cháy chất béo”
Trái cây là một yếu tố thiết yếu của dinh dưỡng hợp lý. Đối với một chế độ ăn kiêng hoàn chỉnh, điều quan trọng là phải ăn các loại thực phẩm thực vật. Chúng ta sẽ tìm hiểu xem trái cây có lợi ích gì và làm thế nào để tránh những tác hại có thể xảy ra cho cơ thể.
Lợi ích của trái cây
Trái cây là một chất thay thế tốt cho đường và đồ ngọt không lành mạnh. Ngoài đường fructose mang lại vị ngọt cho trái cây, chúng còn chứa chất xơ, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của đường tiêu hóa.
Một số loại trái cây giúp duy trì tâm trạng tốt và dễ dàng phục hồi sau các tình trạng trầm cảm nhờ các chất đặc biệt trong thành phần của chúng.
Hàm lượng chất xơ và vitamin trong vỏ quả cao hơn trong cùi. Do đó, nhiều loại trái cây tốt cho sức khỏe hơn nếu ăn cả vỏ.
Hại quả
Trái cây nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Nếu không, chứng tăng sinh tố, dị ứng và khó tiêu có thể phát triển. Lạm dụng quá nhiều cam quýt dẫn đến phá hủy men răng và có thể gây viêm dạ dày hoặc loét do nồng độ axit cao. Trong trường hợp mắc các bệnh về đường tiêu hóa, trái cây tươi nên được thay thế bằng những loại đã qua xử lý nhiệt - điều này làm giảm độ chua trong thành phần của chúng và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đồng hóa. Khi chế biến compotes, hoa quả nướng, mứt, nên hạn chế thêm đường.
Trái cây thường được bao gồm trong chế độ ăn uống của nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau, nhưng một số loại trái cây có hàm lượng calo cực cao. Ví dụ, chuối có nhiều protein, và chanh chua có nồng độ đường cao hơn dâu tây. Ăn quá nhiều trái cây, đặc biệt là những loại có tính axit sẽ làm tăng tiết dịch vị, ngược lại có thể làm tăng cảm giác đói. Ăn kiêng trái cây trong thời gian dài có thể gây hại cho cơ thể, vì vậy nên xen kẽ trái cây với các loại thực phẩm khác để giữ cho chế độ ăn kiêng trọn vẹn.
Ăn trái cây và các thực phẩm khác cùng lúc có thể dẫn đến quá trình lên men trong dạ dày và ruột, gây đầy hơi và đau bụng. Tốt nhất là ăn trái cây riêng biệt với các bữa ăn khác và vào buổi sáng.
Bạn cũng nên cẩn thận khi uống các loại nước hoa quả. Do các chất bảo quản và phụ gia có hại trong nước trái cây đóng gói, bạn nên thay thế bằng nước trái cây mới vắt. Nhưng việc sử dụng nó phải có giới hạn. Nước trái cây cô đặc chứa nhiều vitamin và axit hơn mức có thể được tiêu thụ dưới dạng nguyên trái cây, vì vậy có nguy cơ vượt quá mức cho phép hàng ngày một cách không dễ nhận thấy và gây dị ứng hoặc viêm dạ dày.
Cách chọn trái cây phù hợp
Hữu ích nhất là trái cây theo mùa chín trong điều kiện tự nhiên trên mặt đất. Trong trái cây nhà kính, hàm lượng các chất dinh dưỡng thấp hơn và mức độ độc tố cao hơn do sử dụng tích cực phân bón. Cũng rất nguy hiểm nếu mua trái cây ở đường cao tốc hoặc trồng trong điều kiện môi trường không thuận lợi, vì trái cây hấp thụ chất độc từ đất, nước và không khí.
Chọn trái cây chín, trái cây chưa chín có thể gây khó chịu cho dạ dày. Trái phải đều, không bị hư và có dấu hiệu bệnh, thối.
Ngoài các loại trái cây tươi, trái cây đông lạnh và sấy khô không đường, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong máy sấy chuyên dụng, rất hữu ích. Hầu hết các vitamin được bảo quản ở dạng này.