Các loại rau thường ở trong bóng râm trong mùa thịt nướng và thịt nướng do sức hấp dẫn đáng ngờ của miếng thịt cháy. Những người ăn chay và thuần chay có thể cảm thấy bị bỏ rơi trong một chuyến dã ngoại mùa hè. Nhưng bạn có thể làm một món rau tuyệt vời trên ngọn lửa trần. Cân nhắc các lựa chọn đôi bên cùng có lợi.
Măng tây đút lò sốt phô mai xanh
Sốt phô mai nóng rất dễ làm và là nước chấm hoàn hảo cho các món chiên. Măng tây nướng rất tuyệt. Đối với một người ăn chay, nhúng măng tây nóng vào pho mát hoặc thậm chí là nước tương đơn giản là đỉnh cao của sự thưởng thức. Đối với 2-4 người, bạn cần phải thực hiện:
50 g kem phô mai xanh
75 g sữa chua béo
250 g măng tây
- 25 g nước sốt nóng yêu thích của bạn, chẳng hạn như Tabasco
Trộn phô mai và sữa chua cho đến khi mịn. Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần đầu không ăn được, lau khô trên khăn bếp. Quét rau mầm với dầu và nướng trên than hoa từ 30 giây đến một phút tùy theo kích cỡ. Bạn không cần giữ măng tây lâu hơn. Bày ra khay và dùng kèm với các lọ nước sốt, hoặc chỉ cần rưới nước sốt lên trên.
Thịt nướng súp lơ với bơ đậu phộng
Bơ hạt phỉ rất đáng để giữ trong tủ lạnh của bạn - nó là một chất thay thế tuyệt vời cho bơ dành cho người ăn chay khi nướng bánh ngọt và bánh quy. Nó cũng có thể được phết lên bánh mì nướng. Súp lơ nướng có một hương vị hấp dẫn riêng, vì vậy hãy thử nó một mình. Đối với 2-4 người, bạn sẽ cần:
500 g hạt phỉ đã bóc vỏ
½ tuổi
- 1 đầu súp lơ
- Dầu ôliu
- Chanh hoặc chanh để vắt nước cốt
- Muối biển thô và hạt tiêu đen mới xay
Cho các loại hạt và muối với dầu ô liu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Quá trình này có thể mất đến 30 phút, tùy thuộc vào công suất của máy xay sinh tố của bạn. Đảm bảo thiết bị không quá nóng. Hỗn hợp tạo thành phải đồng nhất, nó phải được làm lạnh và sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
Tách bỏ lá súp lơ, ngắt thành từng chùm, bông to có thể cắt thành 2 hoặc 4 phần. Nhúng bông hoa vào dầu hạt và nướng khi than bắt đầu nguội. Quá trình này cần caramen hóa chậm, không phải than củi. Khi thịt nướng của chúng ta có màu vàng đậm, món ăn được lấy ra khỏi nhiệt và đổ chanh hoặc nước cốt chanh, rắc muối biển thô. Rưới thêm bơ hạt (đừng quên lắc trước khi dùng) và rắc tiêu đen.
Bơ nướng
Ý tưởng về một quả bơ rất thú vị. Nhưng không phải ai cũng biết vị ngọt tự nhiên của nó được hương khói tỏa ra như thế nào. Nấu trên than nóng. Tất cả bạn cần là:
Bơ
- Dầu ôliu
Cắt đôi quả bơ, bỏ phần vỏ nhưng vẫn để nguyên vỏ. Xoa mặt cắt với dầu ô liu và đặt trên than nóng không quá một phút. Chuyển sang đĩa hoặc khay và cắt theo chiều dọc. Để món ăn trở nên tinh tế hơn, bạn có thể xát hỗn hợp muối, nước cốt chanh và quả óc chó nướng vào quả bơ đã nướng.
Trong khi những con cừu đang gặm cỏ còn sống và không hề hấn gì, chúng tôi cũng như những người khác, tận hưởng mùa hè, giải trí ngoài trời và thịt nướng ngon lành!