Bữa sáng của trẻ em: ngũ cốc, bánh mì nướng hay bánh ngọt?

Để có một bữa sáng cân bằng tốt nhất, đồ uống và thức ăn là gì?

Bữa sáng cân bằng là nguồn cung cấp năng lượng từ 350 đến 400 kg calo với:

• - Nước giải khát để ngậm nước.
• - Một sản phẩm sữa sẽ cung cấp canxi và protein. Cả hai đều cần thiết cho sự phát triển của con bạn. Ở tuổi của cháu, bây giờ cháu cần 700 mg canxi mỗi ngày, tương đương với nửa lít sữa và sữa chua. Một bát sữa 200 ml đáp ứng được một phần ba nhu cầu của nó.
• - Hoa quả tươi cắt hạt lựu hoặc ép trái cây để cung cấp vitamin C và khoáng chất.
• - Một sản phẩm ngũ cốc : 1/5 bánh mì hoặc, nếu không, 30 g ngũ cốc nguyên chất cho các loại carbohydrate phức tạp và đơn giản. Những thứ này sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp não bộ hoạt động.
• - Sugar cho niềm vui và năng lượng tức thì, một chút mứt hoặc mật ong.
• - Lipid, với số lượng nhỏ dưới dạng bơ trên bánh mì nướng. Chúng cung cấp vitamin A, cần thiết cho da và tăng cường hệ thống miễn dịch, và vitamin D, để tổng hợp canxi.

Ưu tiên bánh mì thô hoặc ngũ cốc

Trái với suy nghĩ của nhiều người, trong bữa sáng, bánh mì được ưa chuộng hơn cả, đơn giản vì nó là một loại thực phẩm đơn giản được làm từ bột mì, men, nước và một chút muối. Nó chủ yếu cung cấp carbohydrate phức hợp và chất xơ có khả năng giữ tốt, và không bao gồm đường hoặc chất béo. Bạn có thể thêm bơ và mứt mà không cảm thấy tội lỗi!

Lưu ý: bánh mì bột chua có chỉ số đường huyết tốt hơn và giữ nếp tốt hơn. Bánh mì ngũ cốc cung cấp thêm khoáng chất, nhưng vấn đề là hương vị!

Con bạn thích ngũ cốc hơn

Trước hết, chúng ta cũng có thể biết: chúng không tốt hơn cho anh ta, bởi vì chúng được thu được bằng cách ép đùn, một quy trình công nghiệp làm thay đổi một phần chất lượng dinh dưỡng ban đầu của chúng. Chúng có ít carbohydrate phức tạp hơn và không cung cấp nhiều năng lượng hơn bánh mì! Đối với protein, tỷ lệ của chúng không thú vị hơn so với trong bánh mì, và vitamin là những thứ được cung cấp bởi một chế độ ăn uống đa dạng. Đó là tất cả về tỷ lệ! Sau đó, một số rất béo và ngọt. Vì vậy, nếu anh ta ăn nó hàng ngày, hãy thích những loại đơn giản (như Corn Flakes, Weetabix…) hoặc với mật ong.

Hạn chế ngũ cốc sô cô la, bánh quy và bánh ngọt

• - Ngũ cốc sô cô la cho bữa sáng thường béo (một số loại cung cấp tới 20% chất béo). Kiểm tra nhãn, và đừng để bị lừa bởi những tuyên bố như vitamin nhóm B (nhu cầu được đề cập ở nơi khác), canxi hoặc sắt (do sữa cung cấp)! Nếu anh ấy yêu cầu chúng, hãy cho chúng một lần một tuần, nhưng không phải mỗi ngày.
• - Cái gọi là bánh quy “bữa sáng” ngoài tinh bột (carbohydrate phức hợp) còn cung cấp đường (đôi khi là xi-rô glucose fructose thúc đẩy quá trình lưu trữ chất béo), chất béo bão hòa, thậm chí cả chất béo “chuyển hóa” (chất lượng rất kém và không được khuyến khích mạnh). Đối với phiên bản “đầy sữa”, được cho là giàu canxi, đây là cách tiếp thị thuần túy: 50 g (tức là một khẩu phần 2 chiếc bánh quy) bao gồm 7% RDI (lượng khuyến nghị hàng ngày)!
• - Bánh ngọt là một phần thú vui của cuộc sống, nhưng rất giàu chất béo bão hòa…
• Sự kết luận? Không có vấn đề gì về việc cấm bất cứ điều gì, nhưng hãy cảnh giác: lợi ích của các nhà sản xuất không nhất thiết là lợi ích của trẻ em. Chơi cân bằng mỗi ngày và để lại cho anh ta một sản phẩm hấp dẫn anh ta mỗi tuần một lần.

Nướng bánh ngọt hoặc bánh mì nướng kiểu Pháp

Bánh làm tại nhà cung cấp nguyên liệu chất lượng hơn so với bánh quy hay bánh công nghiệp. Sự căng thẳng sẽ giúp anh ta phát triển thị hiếu của mình và đánh giá cao các hương vị tự nhiên. Nếu thêm vào đó bạn làm chúng với anh ấy… anh ấy sẽ còn vui hơn nữa! Vào những ngày bạn có thời gian, hãy chuẩn bị bánh ngọt, bánh mì kẹp thịt, bánh kếp, bánh mì nướng kiểu Pháp… với trẻ và chia sẻ bữa sáng của trẻ. Một bữa ăn được thực hiện trong sự thoải mái sẽ khiến anh ta càng muốn ăn tất cả mọi thứ. Sự cân bằng cũng đòi hỏi sự đa dạng!

Một số ý tưởng ăn sáng lý tưởng cho trẻ em

Dám đám cưới bất ngờ. Trẻ con rất tò mò. Hãy tận hưởng nó!

• - Thay vì trái cây, hãy làm sinh tố với trái cây theo mùa hoặc một loại nước ép (chuối đại hoàng hoặc chuối dâu tây…). Ngoài ra, hãy thử các món salad trái cây.
• - Anh ấy có thích sữa sô cô la nóng không? Đừng ngần ngại làm theo cách truyền thống với sô cô la thật và đậu vani trong sữa!
• - Để ăn kèm với bánh mì nướng bơ của anh ấy, hãy thử các loại mứt đáng ngạc nhiên như cà chua xanh hoặc hoa hồng. Trẻ em đôi khi đánh giá cao hương vị mà chúng ta không thể nghi ngờ!
• - Nếu khó uống sữa, hãy thay đổi bằng cách trộn ngũ cốc (không đường) với pho mát Thụy Sĩ hoặc pho mát nhỏ và thêm mật ong.
• - Làm bánh mì nướng kiểu Pháp và thêm trái cây tươi hoặc đông lạnh (quả mâm xôi, đào, bột đại hoàng, v.v.): đây là một bữa sáng hoàn chỉnh!
• - Để thay đổi, hãy phục vụ với bánh tự làm hoặc bánh trái cây tươi hoặc đông lạnh, ngâm trong sữa chua đã khuấy!

Ăn sáng theo độ tuổi

“Từ 4 đến 6 tuổi, trẻ cần 1 calo mỗi ngày, và từ 400 đến 7 tuổi, trẻ cần 9 calo mỗi ngày”, Magali Nadjarian, chuyên gia dinh dưỡng giải thích.

Đối với trẻ ba tuổi, trong trường hợp không có bát, một chai 250 ml sữa bò bán tách béo hoặc nguyên kem hoặc sữa tăng trưởng giàu dinh dưỡng là khá phù hợp. Đối với điều này sẽ được bổ sung 50 g ngũ cốc: chúng cung cấp một phần lớn năng lượng cần thiết cho buổi sáng, canxi và tối thiểu lipid. Và để thực đơn được hoàn chỉnh, chúng tôi thêm một ly nước ép trái cây và một phần trái cây.

Magali Nadjarian đề xuất: “Một bát sữa nhỏ cũng có thể được thay thế bằng sữa chua, loại nhỏ 60 g hoặc hai loại 30 g của Thụy Sĩ, 3 thìa phô mai hoặc 30 g phô mai (như Camembert)”.

Trong 6-12 năm, 55% năng lượng phải được cung cấp trong phần đầu của ngày vì quá trình đồng hóa diễn ra tốt hơn.

Ngũ cốc chế biến sẵn góp phần đáp ứng hiệu quả nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em và thanh thiếu niên. Những đứa trẻ sau này, đang trong giai đoạn tăng trưởng đầy đủ, có xu hướng tránh xa các sản phẩm từ sữa trong khi khuyến nghị nên bổ sung 1 mg canxi mỗi ngày. Sau đó, ngũ cốc là một cách tốt để thúc đẩy tiêu thụ của họ. Nhưng một số trong số chúng cũng có thể chứa một lượng đường cao.

Madeleines, bánh mì nướng và các loại bánh mì sô cô la khác, quá béo, cũng nên tránh. Đối với bánh mì nướng bơ, giàu chất béo, chúng nên được tiêu thụ vừa phải: một hoặc hai lát bánh mì tùy theo độ tuổi. “Một khẩu phần nhỏ 10 g bơ phết là đủ cung cấp vitamin A, tốt cho thị lực. Mứt là một món ăn khoái khẩu chỉ chứa đường vì vitamin C của các loại trái cây ban đầu đã bị phá hủy trong quá trình nấu nướng, số lượng của nó phải được hạn chế ", Magali Nadjarian khuyên, trước khi thêm rằng" mật ong được tạo thành từ các carbohydrate đơn giản và lượng lớn của nó của fructose tạo thành một chất nhuận tràng nhẹ ”.

Cuối cùng cho các loại nước ép trái cây, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên chọn những loại “không thêm đường” hoặc thậm chí tốt hơn để vắt cam, “với điều kiện phải uống nước ép ngay sau khi ép vì vitamin C bị phá hủy dưới ánh sáng”. Để dành riêng cho những người sành ăn, đừng vội vàng.

Một số mẹo để kích thích sự thèm ăn của trẻ:

Hôm trước đặt bàn xinh với dao kéo, ống hút và một chiếc bát ngộ nghĩnh để bạn trở nên thích thú khi dùng bữa vào buổi sáng.

Đánh thức con bạn trước 15 hoặc 20 phút để anh ấy có thời gian ăn trưa nhàn nhã và mời anh ấy một ly nước lọc hoặc nước hoa quả để kích thích sự thèm ăn của anh ấy.

Các sản phẩm từ sữa khác nhau, đặc biệt nếu anh ta từ chối sữa: fromage blanc, petit suisse, pho mát.

Sắp xếp trên bàn các loại ngũ cốc vui nhộn khác nhau.

Ghép nối nó, khi có thể, tại cửa hàng tạp hóa ăn sáng.

Làm một bức tranh trong số bốn loại thực phẩm cơ bản, có hình ảnh cho trẻ nhỏ và để trẻ chọn cho từng loại.

Nếu anh ấy không muốn ăn gì thì sao?

Chuẩn bị cho anh ấy một bữa ăn nhẹ để giải lao. Soạn các loại bánh mì nhỏ tự làm và bánh mì nguyên bản như một lát bánh mì sandwich phết một nửa hình vuông muối hoặc một chiếc bánh gừng với một quả chuối nhỏ Thụy Sĩ. Bạn cũng có thể bỏ một gói nước ép trái cây nguyên chất hoặc một hộp sữa trộn cùng với một chai sữa chua lỏng nhỏ vào túi đựng của bạn.

Tránh

- thanh sô cô la năng lượng. Chúng chứa các chất béo và đường. Chúng chứa quá nhiều calo và không mang lại cảm giác no.

- mật hoa trái cây rất ngọt

- nước có hương vị. Một số quá ngọt và khiến trẻ quen với vị ngọt.