Mất trí nhớ là triệu chứng được biết đến nhiều nhất của bệnh Alzheimer. 

Bệnh gây suy giảm trí nhớ từ từ, dù là trí nhớ tức thời hay trí nhớ lâu dài. Ngày tháng, tên người hoặc địa điểm bị lãng quên. Về lâu dài, bệnh nhân bị ảnh hưởng không còn nhận ra đoàn tùy tùng thân cận của mình.