Thời trang ẩm thực cũng không bỏ qua món cá. Đặt món gì tại một nhà hàng cá để hợp xu hướng?
Thị hiếu mới
Nếu bạn nhìn thấy những cái tên lạ trên thực đơn, nhà hàng có khả năng tuân theo xu hướng thời trang và đưa hương vị mới vào chế độ ăn uống của du khách. Fasolari, nhum biển, nhím biển, bò đực, cây lá mía, cá chẽm - tất cả những cái tên lạ lùng này sẽ mở ra cho bạn những cảm nhận vị giác mới!
Hữu cơ
Ngay cả khi nói đến chăn nuôi và nuôi cá, các từ sinh thái và hữu cơ ngay lập tức làm tăng nhu cầu đối với sản phẩm. Chỉ ăn tự nhiên, trồng mà không sử dụng kháng sinh, chất kích thích tăng trưởng là mốt. Do đó, việc nuôi cá trong hồ chứa ngày càng phổ biến, nơi tạo ra một môi trường gần gũi với tự nhiên nhất có thể, chỉ không có bụi bẩn và khí thải.
Vấn đề kích cỡ
Cá khổng lồ là tất cả các cơn thịnh nộ. Do đó, hãy thoải mái lựa chọn những người khổng lồ trong số các sinh vật biển - trong một số vị trí thực đơn cùng một lúc - và bị ấn tượng bởi hương vị và kích thước khẩu phần ấn tượng. Cá lớn là một giải pháp tuyệt vời cho một công ty lớn.
Các biến thể quốc gia
Cá là thành phần chính trong các bàn ăn của nhiều quốc gia, và bạn có cơ hội thâm nhập vào văn hóa của quốc gia này hay quốc gia kia. Cá tươi sẽ lấp lánh với màu sắc mới với nước sốt, nước xốt và nước xốt đích thực.
Nấu nguội
Công nghệ nấu tương tự như chế biến tartars và ceviche. Cá sống được ngâm với axit, được chiết xuất từ trái cây và rau quả. Phương pháp này giữ được tất cả các chất có lợi của cá, độ ngọt và cấu trúc tinh tế, hơn là nấu với nhiệt độ cao.