Nội dung
Trong suốt tháng XNUMX, thị trấn Aranda de Suero của Burgos sẽ kỷ niệm những ngày ẩm thực xoay quanh chú lợn sữa.
Đây đã là ấn bản thứ mười sáu của Ngày ẩm thực của thịt cừu nướng, kỷ niệm thị trấn Aranda de Duero kết hợp với một trong những sản phẩm tốt nhất để ghép đôi, Rượu vang Ribera del Duero.
Nhiều tháng trước, chúng tôi đã đề cập đến một số lễ kỷ niệm xung quanh con bò trẻ nhất, ở vùng đất Castilian, chẳng hạn như ngày ẩm thực của thịt cừu ở Zamora và Valladolid, nhưng bây giờ đến lượt Burgos.
Nhân dịp này, chín cơ sở khách sạn trong thành phố đã tham gia lễ kỷ niệm, và đã đốt nóng củi trong lò của họ, để có thể cung cấp cho du khách trong suốt tháng XNUMX, một sự kết hợp tuyệt vời của các sản phẩm theo mùa, thịt cừu nướng truyền thống và tất nhiên, rượu địa phương.
Các thực đơn đặc biệt sẽ được chuẩn bị bởi các asadores được chỉ định cho sự kiện, chẳng hạn như El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana và Mesones del Pastor, de la Villa và el Roble, được đặt tại giá duy nhất cho mỗi người. là 37 euro và nội dung của nó sẽ khác nhau tùy thuộc vào cơ sở.
Nếu tất cả mọi người sẽ nướng cái gọi là thịt cừu non, không gì khác hơn là thịt cừu non, chỉ được nuôi bằng sữa mẹ của con cừu cái trong 15 ngày đầu tiên của cuộc đời, trước khi giết mổ, điều này mang lại cho thịt có hương vị đặc biệt đầy đủ và về mặt dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Phương châm của hội nghị này là “Aranda có vị như… lợn sữa và rượu”, và nó tìm cách thúc đẩy hoạt động hiếu khách của địa phương, cũng như du lịch của thị trấn, rất thời thượng vào thời điểm này dưới sự bảo vệ của các nhà máy rượu.
Các hội nghị được thúc đẩy bởi Hiệp hội Chủ khách sạn Aranda y la Ribera (ASOHAR), và với tư cách là các nhà tài trợ là tòa thị chính của thị trấn Aranda de Duero và Hội đồng điều tiết về nguồn gốc xuất xứ Ribera del Duero.
Để hoàn thành danh sách cộng tác viên, các thương hiệu địa phương Lechuga de Medina và Torta de Aranda, sẽ cung cấp những món ăn kèm tốt nhất tại bàn cho món thịt cừu tuyệt hảo sẽ được làm trong lò nướng của các nhà hàng nói trên.
Aranda, Castellana và thức ăn ngon.
Burgos là vùng đất của Castile, và trong các hẻm núi và mương rãnh mà sông Duero tưới tiêu, một nhóm dân cư định cư cách đây hàng thế kỷ biết rõ họ có thể yêu cầu gì ở đất đai và vùng nông thôn để nuôi gia súc và nhờ đó có được nguồn nguyên liệu thô tuyệt vời như ngày nay. chúng tôi nếm thử.
Aranda là một trong những thị trấn mà bạn đến thăm để du lịch, để có thể cảm nhận được niềm vui khi dùng bữa trong các quán nướng và nhà hàng của nó, thịt, khu vườn và rượu của nó làm cho tam thức lý tưởng này có thể phục vụ chủ đề mà chúng ta quan tâm ngày nay. Thịt cừu nướng với nước, muối và một ít bơ…
Ẩm thực của nó không phức tạp chút nào, nó thực sự là spartan, nhưng không kém phần ngon, trong tủ đựng thức ăn của nó, chúng tôi tìm thấy những nguyên liệu cơ bản để chuẩn bị và đi kèm với thịt nướng, chẳng hạn như bánh dầu, trong cánh đồng của nó thì rau diếp phát triển, mang lại sự tươi mát và giảm hiệu ứng chất béo trong miệng, tạo ra thịt quay trong nồi đất nơi nó được làm. Và vì không thể thiếu nó trong một bàn tiệc ngon, nên loại đồ uống tuyệt vời để kết đôi Lechazo chính là loại rượu được sản xuất bởi vùng Vine trên cánh đồng của nó, Tinto de la Ribera del Duero.
Các giá trị khác đóng góp và nâng tầm Asado lên bàn thờ là các phần thịt cừu lúp xúp hoặc bánh mì ngọt mà chúng tôi chắc chắn có thể nếm thử trong các nhà hàng nói trên, dưới đây chúng tôi để lại cho bạn một liên kết đến trang web về thịt cừu nướng từ Aranda, nơi bạn có thể gặp gỡ chi tiết hơn về vị trí của nó trong thành phố và các thực đơn mà họ đã chuẩn bị.