Hôm nay chúng ta sẽ thực hiện một chuyến đi ngắn vòng quanh thế giới, và tại mỗi điểm đến, chúng ta sẽ chờ đợi … một bất ngờ ngọt ngào về ẩm thực truyền thống của địa phương! Thật tuyệt biết bao khi được bay vòng quanh tất cả các quốc gia trên thế giới, làm quen với người bản địa, cảm nhận tinh thần của đất nước, thử các món ăn chính thống. Vì vậy, đồ ngọt chay từ các nơi khác nhau trên thế giới!
Một món tráng miệng của Ấn Độ có nguồn gốc từ bang Odisha (Orissa) phía đông. Từ tiếng Urdu, Rasmalai được dịch là "kem mật hoa". Để chuẩn bị, pho mát paneer xốp của Ấn Độ được lấy, được ngâm trong kem nặng. Rasmalai luôn được phục vụ lạnh; quế và nghệ tây, đôi khi được rắc lên trên, tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Tùy thuộc vào công thức, hạnh nhân nghiền, quả hồ trăn xay và trái cây sấy khô cũng được thêm vào rasmalai.
Năm 1945, chính trị gia và nhà lãnh đạo quân sự người Brazil Brigadeiro Eduardo Gómez lần đầu tiên ra tranh cử. Vẻ ngoài điển trai của anh ấy đã chiếm được cảm tình của những phụ nữ Brazil, những người đã gây quỹ cho chiến dịch của anh ấy bằng cách bán những món sô cô la yêu thích của anh ấy. Bất chấp việc Gomez thua cuộc trong cuộc bầu cử, loại kẹo này đã trở nên phổ biến rộng rãi và được đặt theo tên của Brigadeiro. Giống như kẹo sô cô la, brigadeiros được làm từ sữa đặc, bột ca cao và bơ. Những viên sô cô la mềm, đậm đà hương vị được cuộn trong những thanh sô cô la nhỏ.
Canada xứng đáng nhận giải công thức món tráng miệng đơn giản nhất thế giới! Kẹo bơ cứng ngọt và sơ cấp được chuẩn bị chủ yếu trong khoảng thời gian từ tháng Hai đến tháng Tư. Tất cả những gì bạn cần là tuyết và xi-rô cây thích! Xi-rô được đun sôi, sau đó nó được đổ lên tuyết mới và sạch. Cứng lại, xi-rô biến thành kẹo mút. Tiểu học!
Có lẽ món ngọt phương Đông nổi tiếng nhất mà ngay cả những người lười biếng cũng đã thử! Và mặc dù lịch sử thực sự của baklava còn khá mơ hồ, nhưng người ta tin rằng nó được người Assyria chế biến lần đầu tiên vào thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên. Người Ottoman đã áp dụng công thức này, cải tiến nó đến trạng thái có vị ngọt như ngày nay: các lớp bột filo mỏng nhất, bên trong là các loại hạt xắt nhỏ được ngâm trong xi-rô hoặc mật ong. Ngày xưa, nó được coi là một thú vui chỉ dành cho những người giàu có. Cho đến ngày nay, ở Thổ Nhĩ Kỳ, người ta vẫn biết đến câu nói: “Tôi không đủ giàu để ăn baklava mỗi ngày”.
Món ăn đến từ Peru. Lần đầu tiên đề cập đến nó được ghi lại vào năm 1818 trong Từ điển mới về ẩm thực Mỹ (New Dictionary of American Cuisine), nơi nó được gọi là “Món khoái khẩu của Hoàng gia từ Peru”. Bản thân cái tên được dịch là “tiếng thở dài của một người phụ nữ” – chính xác là âm thanh mà bạn sẽ tạo ra sau khi nếm thử món khoái khẩu của người Peru! Món tráng miệng dựa trên “manjar blanco” – bột sữa trắng ngọt (ở Tây Ban Nha là blancmange) – sau đó thêm bánh trứng đường và quế xay.
Và đây là một vùng nhiệt đới kỳ lạ từ Tahiti xa xôi, nơi có mùa hè vĩnh cửu và dừa! Nhân tiện, dừa ở Poi là một trong những nguyên liệu chính. Theo truyền thống, món tráng miệng được phục vụ gói trong vỏ chuối và nướng trên lửa. Poi có thể được làm với bất kỳ loại trái cây nào có thể trộn thành hỗn hợp nhuyễn, từ chuối đến xoài. Bột bắp được thêm vào trái cây xay nhuyễn, nướng và phủ kem dừa lên trên.