Cá bơn răng mũi tên: mô tả, môi trường sống, câu cá, cách nấu ăn

Cá bơn châu Á răng mũi tên là một trong những đại diện của họ cá bơn. Loài cá này được tìm thấy ở vùng biển phía bắc bán cầu. Cá được đánh bắt ở quy mô thương mại, vì vậy cá bơn có thể được mua ở các cửa hàng cá.

Bài viết này đưa ra một mô tả đầy đủ về cá bơn răng mũi tên, đưa ra đánh giá về hành vi của nó và cho biết cách bắt nó.

Mô tả cá bơn răng mũi tên

Xuất hiện

Cá phát triển chiều dài lên tới 50-70 cm, đồng thời tăng cân từ 1 đến 3 kg. Do đó, nó được coi là một trong những đại diện nhỏ của cá bơn. Có những cá thể nặng tới 8 kg và dài tới 1 mét, nhưng rất hiếm.

Cá bơn răng mũi tên có thể sống khoảng 30 năm, không quá ngắn đối với một loài cá như vậy. Cơ thể của cá bơn thon dài, phủ đầy vảy nhỏ nhưng nhiều. Loài cá này được phân biệt bởi sự hiện diện của những chiếc răng hình mũi tên. Phần cơ thể nơi có mắt có màu nâu xám.

Cá bơn răng mũi tên rất dễ phân biệt với họ hàng của nó ở một đặc điểm: mắt trên nằm sao cho không tìm thấy mép trên của đầu.

loài cá này sống ở đâu?

Loại cá này được tìm thấy ở Thái Bình Dương và chỉ ở bán cầu bắc.

Môi trường sống chính của nó là:

• Bờ biển phía đông quần đảo Nhật Bản.
• Biển Nhật Bản.
• Biển Okhotsk.
• Bờ biển Kamchatka.
• Biển Bering.
• Biển Barents.

Nó sinh sản như thế nào

Chỉ vào năm thứ 7-9, cá bơn đã sẵn sàng để sinh sản. Sinh sản được thực hiện độc quyền ở độ sâu của Biển Barents và Okhotsk, vào thời điểm này nước phải có nhiệt độ từ 2 đến 10 độ.

Mỗi con cái có khả năng đẻ từ vài trăm nghìn đến 3 triệu quả trứng. Thời gian từ khi trứng được đẻ đến khi cá con xuất hiện mất tới 2 tuần.

cá bơn ăn gì

Cá bơn răng mũi tên là một loài cá săn mồi ăn các đại diện sống của thế giới dưới nước. Ví dụ:

• Cá minh thái nhỏ.
• Con tôm.
• Mực.
• Euphrauzidamy.
• Bạch tuộc.

Đổi lại, nhiều loài săn mồi ăn cá bơn răng mũi tên. Cá bơn xuất hiện là thức ăn ban đầu của các loài cá khác.

Hành vi

Cá bơn răng mũi tên là loài cá sống thành đàn nhỏ. Đồng thời, cá có thể được tìm thấy ở độ sâu từ 70 đến 1,5 nghìn mét. Chọn những nơi có đáy rải đầy đá, cát hoặc phù sa. Điều này là dành cho mẫu vật lớn. Đối với các mẫu vật nhỏ, chúng thích độ sâu nông hơn nhiều.

Loại cá này không di chuyển xa. Với sự khởi đầu của thời tiết lạnh, cá di chuyển đến độ sâu nơi chế độ nhiệt độ ổn định. Với sự xuất hiện của mùa xuân và sau đó là mùa hè, cá bơn nổi lên từ độ sâu và ở gần bề mặt hơn cho đến khi trời lạnh hơn.

Đánh bắt cá

Loại cá này được ngư dân quan tâm vì nó được coi là một loại cá có giá trị. Để đánh bắt cá bơn răng mũi tên, có thể ở độ sâu đáng kể, ngư dân sử dụng ngư cụ đánh bắt dưới biển sâu. Ngoài ra, cá bơn, đặc biệt là trong thời gian gần đây, đã thu hút sự quan tâm của những người đam mê câu cá.

Câu cá bơn

Câu cá bơn nghiệp dư ngày càng trở nên phổ biến, kể cả ở Nga. Câu cá được thực hiện từ một chiếc thuyền hoặc từ một con tàu, và công cụ đánh cá đang quay.

Để câu cá có hiệu quả, bạn nên sử dụng các khuyến nghị sau:

• Theo quy định, đánh bắt cá bơn khá có tổ chức. Để bắt đầu, bạn nên tiếp cận vấn đề chọn một công ty thực hiện loại hình giải trí này một cách cẩn thận và có trách nhiệm. Tốt hơn là sử dụng một công ty nổi tiếng hoặc chọn một công ty theo lời khuyên của những người đã đi biển và đánh bắt cá bơn.
• Những nơi năng suất cao nhất là những khu vực có đáy cát.
• Câu cá trong những điều kiện này tốn nhiều thời gian, vì vết cắn của cá bơn có thể kéo dài hàng giờ.
• Câu cá ngoài khơi sẽ cần một cần câu nhẹ, dài và đáng tin cậy được trang bị một cuộn số nhân.
• Câu cá Halibut hiệu quả nhất bằng cách sử dụng các phương pháp như jigging và trolling.
• Cá bơn có thể cắn khá bất ngờ, vì vậy bạn phải luôn sẵn sàng cắn, nếu không bạn có thể đánh rơi mồi câu.
• Một số cần thủ không thể lôi cá bơn ra khỏi nước do thiếu kinh nghiệm. Nếu những vấn đề như vậy tồn tại, thì bạn có thể nhờ những người câu cá khác giúp đỡ. Nếu điều này là không thể, thì cá bị bắt có thể được kéo vào bờ.

Thuộc tính hữu ích

Halibut được phân biệt bởi thịt ngon, cũng như không có xương. Ngoài ra, thịt cá bơn có chứa các chất hữu ích như vitamin và nguyên tố vi lượng. Bằng cách ăn thịt cá bơn, bạn có thể bổ sung các chất hữu ích cho cơ thể, điều này sẽ ảnh hưởng tích cực đến hoạt động sống của toàn bộ cơ thể.

Sự hiện diện của vitamin và khoáng chất

Một loạt các chất hữu ích đã được tìm thấy trong thịt cá bơn, chẳng hạn như:

• Vitamin B12.
• Vitamin D.
• Vitamin E.
• Vitamin.
• Natri.
• Kali.
• Canxi.
• Magiê.
• Photpho.
• Selen.
• Sắt.

Giá trị năng lượng

100 gram thịt cá bơn răng mũi tên nguyên chất chứa:

• 20,8 gam chất đạm.
• 2,3 gam chất béo.
• 0,4 mg axit béo Omega-3.

Trong 100 gram sản phẩm, hơn 100 kcal được ghi nhận.

Cách nấu cá bơn Arrowtooth – Công thức nấu ăn ngon

Cá bơn hầm thì là

Thành phần:

• 4 miếng cá bơn phi lê, nặng 200 gram.
• Thì là – 2 củ.
• 20 gram bơ.
• Một quả cà chua.
• 20 ml hoa hồi khai vị.
• Một quả cam.
• Một quả lựu.
• 150 gram kem chua.
• 2 st. thìa dầu thực vật.
• Nước chanh.
• Tiêu đen và trắng xay.
• Muối.

Phương pháp chuẩn bị

1. Gọt vỏ và rửa thì là, sau đó cắt nhỏ cùng với cà chua.
2. Rắc muối lên phi lê cá bơn và đổ nước cốt chanh lên trên, để yên trong 10 phút.
3. Thì là và cà chua được hầm trong chảo, sau đó phi lê cá được gửi đến đây, đổ đầy rượu khai vị và nước cam.
4. Đậy nắp chảo và món ăn được hầm trong 20 phút ở nhiệt độ thấp.
5. Sau khi sẵn sàng, cá được tẩm gia vị với rau thì là và hạt lựu.
6. Các món ăn đã hoàn thành được phục vụ với cơm và salad xanh.
7. Món ăn ngon vô cùng.

Cá bơn nướng với cam và khoai tây

Để chế biến món ăn bạn cần có:

• 600-800 gam thịt cá bơn nguyên chất.
• 1 thìa cà phê bơ.
• 2 st. thìa dầu thực vật.
• Nửa ký khoai tây.
• Mayonaise.
• Táo, chanh và cam.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Món ăn được chế biến như thế nào

1. Cá bơn phi lê ướp gia vị và để trong 10 phút.
2. Món nướng được bôi mỡ.
3. Khoai tây được cắt thành lát.
4. Nước cam được vắt ra khỏi quả cam và phần còn lại của quả được nghiền nát. Trước đó, bạn cần loại bỏ vỏ khỏi chúng.
5. Một củ khoai tây với trái cây được bày ra đĩa nướng, và một miếng phi lê được đặt lên trên.
6. Nước sốt đang được chuẩn bị. Để làm điều này, trộn sốt mayonnaise và sốt cà chua, thêm nước chanh và cam, cũng như hạt tiêu và muối.
7. Cá được đổ nước sốt, sau đó món ăn được đặt trong lò nướng và nướng cho đến khi chín mềm.
8. Sau khi nấu xong, món ăn được dọn ra bàn.

Cá bơn hấp Công thức Trung Quốc

Để chuẩn bị một món ăn, bạn cần dự trữ:

• Nửa ký cá bơn phi lê.
• 3 Nghệ thuật. thìa dầu mè.
• 2 muỗng canh. thìa nước tương.
• Gừng.
• Vài nhánh ngò rí.
• Hành lá.
• Muối.

Cách nấu ăn đúng cách:

1. Hành lá cắt nhỏ vừa đủ, giống như gừng.
2. Phi lê cá được ướp muối và rắc gừng nạo, sau đó cá được hấp cho đến khi chín mềm.
3. Sau khi thịt cá chín, người ta cho nước sốt, dầu mè lên trên cùng hành lá, ngò rí.
4. Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ tại bàn.

Cá bơn kho với thì là và kem tươi

Để nấu cá bằng công nghệ này, bạn sẽ cần:

• 2 miếng thịt cá bơn xay nhuyễn.
• Nửa quả chanh.
• Một nhánh thì là.
• Một quả ớt ngọt.
• 40 gram bơ.
• 1 muỗng cà phê hạt mù tạt.
• 60 gram sherry khô.
• 100 gram kem tươi.
• Ngoài ra muối và hạt tiêu.

Các giai đoạn chuẩn bị công nghệ:

1. Những miếng cá được xử lý bằng nước cốt chanh, muối và hạt tiêu, thêm thì là, ớt ngọt nghiền nát, bơ và rượu sherry.
2. Tất cả điều này được nấu trong 15 phút, và sau đó kem nấu chín được đổ vào món ăn.
3. Sau khi sẵn sàng, món ăn được nêm với những nhánh rau xanh.
4. Ở dạng ngon miệng như vậy, món ăn được phục vụ tại bàn.

Cá bơn nướng Na Uy

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• 1kg cá phi lê.
• 2 ly nước.
• 4 phần của một ly bột mì.
• 100 gram bơ.
• Một quả chanh.
• 2 lòng đỏ trứng gà.
• Rượu tráng miệng – 2 ly.
• Nửa cốc kem.
• Muối và tiêu.

Trình tự chuẩn bị

1. Phi lê cá được luộc chín tới và vớt ra khỏi nước dùng.
2. Những miếng cá được nghiền thành miếng nhỏ và chiên trong bột cho đến khi vàng nâu.
3. Thịt cá chiên được bày ra khay nướng, quết nước cốt chanh, muối tiêu rồi cho vào lò nướng.
4. Nước dùng được trộn với rượu, lòng đỏ và kem, sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp lên cá.
5. Cá được nấu trong 20 phút, sau đó món ăn được dọn ra bàn.

Cá bơn răng mũi tên là một loại cá có giá trị, cũng tốt cho sức khỏe, giống như hầu hết các loại hải sản. Nhờ thịt ngon và tốt cho sức khỏe, các món ăn từ loài cá này được những người yêu thích hải sản đánh giá cao. Bạn không chỉ có thể mua cá trong cửa hàng mà còn có thể tự mình tham gia vào quá trình đánh bắt. Trong trường hợp này, bạn cần chuẩn bị tinh thần cho những điều kiện không mấy thoải mái, vì cá bơn sống ở vùng biển thuộc các vĩ độ phía bắc, nơi khá lạnh và khi tiếp xúc với nước, cảm giác lạnh tăng lên đáng kể. Ngoài ra, bạn cũng cần phải có sự kiên nhẫn, vì cá bơn cắn là một sự kiện rất hiếm.