Cá Ripus: mô tả, môi trường sống, câu cá, công thức nấu ăn

Cá ripus thuộc về đại diện của họ cá hồi, và chính xác là thuộc loại cá thịt trắng. Nó cũng có những cái tên khác, chẳng hạn như "vendace" hoặc "Pereslavl herring". Thích lãnh đạo một bầy sống gần đáy. Vendace khá phong phú và tươi mát như dưa chuột tươi. Bài viết này nhằm mục đích giúp người đọc làm quen với loài cá tuyệt vời này, hành vi và các đặc tính có lợi của nó.

Mô tả về cá ripus

Xuất hiện

Cá ripus có đặc điểm là thân hình thon dài. Mặt sau được phân biệt bằng tông màu xanh lục đậm hoặc xanh lam. Các mặt của ripus có màu bạc và bụng có màu trắng tinh khiết. Các vảy trên cơ thể không bám chặt nên việc làm sạch loài cá này không khó chút nào và các vây không có màu nâu sáng nổi bật. Con cá có thể dài tới nửa mét, nặng khoảng 1,5 kg.

Đặc điểm nổi bật của ripus là có mùi thơm đặc trưng của dưa chuột tươi nếu mới đánh bắt.

Cá ripus sống ở đâu?

Ripus, giống như hầu hết các loài cá hồi, thích nước mát. Do đó, loài cá này được tìm thấy ở các vùng nước nằm gần các vĩ độ phía bắc. Đây là Hồ Ladoga và Onega, cũng như các vùng nước của Urals và Siberia của Nga.

Ngư dân vùng Chelyabinsk đánh bắt loài cá này ở nhiều hồ chứa của vùng này, cả ở cá trả tiền và cá hoang dã.

Nó thích ở độ sâu từ 3 đến 5 mét, chọn những khu vực yên tĩnh của vùng nước, gần vùng ven biển hơn, nơi những viên đá được tìm thấy dưới đáy.

Nó chủ yếu ăn động vật phù du và cá nhỏ như cá smelt.

thời kỳ sinh sản

Vào năm thứ 3 hoặc thứ 4 của cuộc đời, loài cá này đã có thể sinh sản. Điều này xảy ra vào tháng 1-1,5 ở độ sâu từ XNUMX đến XNUMX mét.

Mỗi ripus cái có thể đẻ tới 3 nghìn quả trứng màu vàng và kích thước không lớn. Cá bột xuất hiện sau 14-16 ngày.

đánh bắt thương mại

Cá ripus có đặc điểm là thịt béo và rất ngon, điều này quyết định phương pháp đánh bắt ripus công nghiệp. Ở Urals, loài cá này được đánh bắt với số lượng lớn và ở một mức độ nào đó, nó là trụ cột gia đình ở đây.

Ripus cũng được trồng nhân tạo tại các trang trại đặc biệt ở vùng Chelyabinsk. Cá bột Ripus được thả vào các vùng nước vào mùa xuân, và vào mùa thu, chúng bị bắt để bán hoặc nấu món gì đó.

câu cá ripus

Để bắt được một con ripus, bạn nên biết thói quen của nó để xác định những nơi nó thích đến. Trong quá trình bắt ripus, một con chebak cũng bắt gặp. Rất có thể, ripus nên được tìm kiếm ở nơi có chebak, vì nó có thể là một phần trong chế độ ăn của ripus.

nó bị bắt ở đâu

Repus là một loài cá đang đi học, vì vậy nếu bạn bắt đầu đi học, bạn có thể tự mình đánh bắt. Cá không thích dòng chảy xiết nên chúng chọn những vùng nước yên tĩnh hoặc những vùng nước không có dòng chảy. Nó có thể nằm ở cả độ sâu và không xa bờ biển, nếu đáy là cát xen kẽ với đá. Thường được tìm thấy trong các hòn đảo nhỏ nằm trên các hồ khác nhau.

Khi nào là thời điểm tốt nhất để bắt ripus?

Vì ripus được coi là họ hàng của cá thịt trắng, nên việc câu cá cũng có những đặc điểm tương tự. Họ bắt đầu bắt nó khi băng mạnh hình thành trên các hồ chứa. Khoảng thời gian này tiếp tục gần như cho đến mùa xuân, khi một trận lụt thực sự sẽ không cho phép đánh bắt cá. Ở đâu đó vào cuối mùa đông và mùa xuân, vết cắn của ripus là dữ dội nhất, điều đó có nghĩa là việc đánh bắt cá đạt năng suất cao nhất.

Một đặc điểm đặc trưng của việc đánh bắt loài cá này là ripus phải được đánh bắt vào ban đêm. Theo những người câu cá có kinh nghiệm, thành công lớn nhất đang chờ đợi những ngư dân tổ chức đánh dấu các lỗ của họ. Điều này có thể được thực hiện bằng đèn pin hoặc đèn pha ô tô. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và khả năng.

Khi câu cá vào ban đêm, và ngay cả trong mùa đông, khi bên ngoài có sương giá nghiêm trọng, lều sẽ không bao giờ cản trở. Ví dụ, trên hồ Chelyabinsk Uveldy, nhiều ngư dân thường xuyên đến hồ chứa này đã trang bị những ngôi nhà ấm áp ở đây, nhiều ngôi nhà ngày nay giống như một trại lều.

tính năng giải quyết

Loài cá này được câu bằng cần câu mùa đông thông thường có đầu cứng. Bắt đầu câu cá từ độ sâu tối đa, giảm dần. Nó có thể ở bất kỳ độ sâu nào, vì vậy ripus bị bắt "theo chiều dọc". Để có hiệu quả cao hơn, bạn không nên bắt một con mormyshka. Theo quy định, chúng được đan trên một số dây câu, cách nhau khoảng 30 cm.

Tốt hơn là sử dụng dây câu cứng để không bị xoắn, nhưng lưỡi câu phải nhẹ và mỏng.

Đó là khuyến khích để luôn câu cá trên một lỗ. Điều này đặc biệt đúng đối với những ngư dân quyết định câu cá trong cùng một lều. Nếu bạn khoan hai lỗ cạnh nhau thì dây câu có thể bị rối do bạn phải câu ở độ sâu lớn. Do đó, quá trình câu cá sẽ không còn trở thành một hoạt động thú vị mà trở thành một sự lãng phí thời gian.

Các loại bả

Để bắt ripus, ngư dân sử dụng nhiều loại mồi khác nhau. Giun máu được coi là phổ biến nhất, mặc dù có thể thu được kết quả không tồi bằng cách trồng ấu trùng côn trùng, chẳng hạn như ruồi ngưu bàng hoặc bọ cánh cứng.

Một số người câu cá thích những miếng mỡ bình thường. Do đó, nếu có thể, tốt hơn là bạn nên dùng nhiều loại mồi khác nhau để câu cá, và trong quá trình câu cá, cá sẽ thích loại nào hơn.

Đặc tính hữu ích của cá ripus

Ripus là loài cá thương mại có giá trị nhờ thịt béo và ngon. Nó được đánh giá cao trong nấu ăn, nhưng các bà nội trợ ở Ural quen thuộc hơn với ripus.

Về cơ bản, loài cá này được ướp muối, nhưng thường được chiên và nướng trong lò. Cô ấy cũng được nhiều người yêu thích vì cô ấy có một số lượng xương nhỏ, giúp đơn giản hóa quá trình chuẩn bị.

Sự hiện diện của vitamin và khoáng chất

Thịt cá ripus chứa các thành phần hữu ích như:

• Photpho.
• Axit béo omega-3.
• Magiê, v.v.
• Ngoài các nguyên tố vi lượng, người ta ghi nhận sự có mặt của các loại vitamin, trong đó có vitamin PP.

Sự hiện diện của các chất dinh dưỡng trong loài cá này cho phép bạn tối ưu hóa hoạt động của hầu hết các cơ quan nội tạng của một người, bao gồm hệ thống tim mạch, hệ thống thần kinh trung ương và hệ thống miễn dịch.

Hàm lượng calo của ripus

Thịt cá được coi là ít calo, bởi vì trong 100 gram chỉ chứa 75 kcal. Về vấn đề này, thịt ripus có thể được coi là một sản phẩm thực phẩm dành cho người ăn kiêng.

Bí quyết Ripus

Bánh gạo

Để làm một chiếc bánh, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg thịt cá rô phi.
• Xnumx trứng gà.
• 2 củ hành tây cỡ vừa.
• 1 thìa dầu thực vật.
• 50 gram bơ.
• 400 gram bột men.
• Cơm gạo 0,5
• Muối và gia vị vừa ăn.

Cách nấu ăn đúng cách:

1. Cá được làm sạch và mổ lấy xương. Kết quả là 2 miếng thịt chín.
2. Trứng và cơm cần được luộc chín.
3. Cán mỏng bột và đặt cơm, cá, trứng và hành tây xắt nhỏ lên trên.
4. Rắc muối và hạt tiêu lên trên, sau đó cuộn bánh.
5. Bôi trơn mặt trên của chiếc bánh bằng lòng đỏ trứng, sau đó đặt nó vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Bánh nên được nấu trong một giờ.

Sau khi bánh đã sẵn sàng, nó được phục vụ trên bàn. Như một quy luật, một chiếc bánh lạnh không còn ngon nữa.

Xôi chiên

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• Kg thịt cá.
• Nước chanh.
• Dầu thực vật.
• Tỏi.
• Hương vị hạt tiêu.

Các giai đoạn chuẩn bị công nghệ:

1. Cá được làm sạch, cắt và rửa sạch, sau đó chuẩn bị phi lê cá.
2. Một cái chảo được lấy, đổ một ít dầu thực vật vào đó và thêm tỏi băm nhỏ.
3. Sau đó, phi lê cá được đặt trong chảo, đổ nước cốt chanh, muối và hạt tiêu.
4. Thịt cá được chiên vàng đều hai mặt.

Ripus được phục vụ với khoai tây nướng hoặc luộc.

Ripus muối

Các thành phần sau sẽ được yêu cầu:

• 1kg cá thác lác.
• Lá nguyệt quế.
• 2 thìa muối.
• Nước - 1,5 lít.
• Gia vị (đinh hương và hạt tiêu).

Cách nấu ăn đúng cách:

1. Cá đang được sơ chế: cắt bỏ ruột.
2. Cá được rắc gia vị.
3. Nước muối được chuẩn bị: muối, lá nguyệt quế, đinh hương và hạt tiêu được thêm vào nước. Đốt lửa và đun sôi. Sau đó, nó được để nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Cá được đặt trong một cái lọ và đổ đầy nước muối.
5. Ở trạng thái này, sẽ mất khoảng 2 ngày.

Ripus muối được phục vụ với dầu thực vật và hành tây, cắt thành vòng.

Ripus chủ yếu có mặt trên bàn ăn của cư dân vùng Urals, vì loài cá này được tìm thấy ở vùng này. Nhờ thịt mềm và ngon, nó được các bà nội trợ địa phương đánh giá cao.

Câu cá ripus vào mùa đông thật thú vị và hấp dẫn. Mọi cần thủ đều thích câu được loài cá ngon và tốt cho sức khỏe này.