Calorie Đồ ăn nhanh, bánh quy với giăm bông. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.

Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
Dinh dưỡngSố LượngĐịnh mức **% định mức trong 100 g% định mức tính bằng 100 kcal100% bình thường
Giá trị calo342 kCal1684 kCal20.3%5.9%492 g
Protein11.85 g76 g15.6%4.6%641 g
Chất béo16.3 g56 g29.1%8.5%344 g
Carbohydrates38.05 g219 g17.4%5.1%576 g
Chất xơ bổ sung0.7 g20 g3.5%1%2857 g
Nước28.4 g2273 g1.2%0.4%8004 g
Tro4.7 g~
Vitamin
Vitamin A, LẠI27 μg900 μg3%0.9%3333 g
Retinol0.025 mg~
beta Caroten0.02 mg5 mg0.4%0.1%25000 g
Lutein + Zeaxanthin5 μg~
Vitamin B1, thiamin0.45 mg1.5 mg30%8.8%333 g
Vitamin B2, riboflavin0.28 mg1.8 mg15.6%4.6%643 g
Vitamin B4, cholin40.8 mg500 mg8.2%2.4%1225 g
Vitamin B5 pantothenic0.36 mg5 mg7.2%2.1%1389 g
Vitamin B6, pyridoxine0.12 mg2 mg6%1.8%1667 g
Vitamin B9, folate53 μg400 μg13.3%3.9%755 g
Vitamin B12, Cobalamin0.03 μg3 μg1%0.3%10000 g
Vitamin C, ascobic0.1 mg90 mg0.1%90000 g
Vitamin D, canxiferol0.3 μg10 μg3%0.9%3333 g
Vitamin E, alpha tocopherol, TE1.23 mg15 mg8.2%2.4%1220 g
Vitamin K, phylloquinon5.7 μg120 μg4.8%1.4%2105 g
Vitamin PP, KHÔNG3.08 mg20 mg15.4%4.5%649 g
macronutrients
Kali, K174 mg2500 mg7%2%1437 g
Canxi, Ca142 mg1000 mg14.2%4.2%704 g
Magie, Mg20 mg400 mg5%1.5%2000 g
Natri, Na974 mg1300 mg74.9%21.9%133 g
Lưu huỳnh, S118.5 mg1000 mg11.9%3.5%844 g
Phốt pho, P490 mg800 mg61.3%17.9%163 g
Yếu tố dấu vết
Sắt, Fe2.41 mg18 mg13.4%3.9%747 g
Mangan, Mn0.32 mg2 mg16%4.7%625 g
Đồng, Cu32 μg1000 μg3.2%0.9%3125 g
Selen, Se17.1 μg55 μg31.1%9.1%322 g
Kẽm, Zn1.46 mg12 mg12.2%3.6%822 g
Carbohydrate tiêu hóa
Mono- và disaccharides (đường)1.97 gtối đa 100 г
Axit amin thiết yếu
arginin *0.68 g~
valine0.533 g~
Histidin *0.382 g~
Isoleucine0.513 g~
leucine0.937 g~
lysine0.818 g~
methionine0.289 g~
threonine0.481 g~
tryptophan0.147 g~
phenylalanin0.547 g~
Axit amin có thể thay thế
alanin0.604 g~
Axit aspartic0.957 g~
glyxin0.549 g~
Axit glutamic2.558 g~
Proline0.794 g~
huyết thanh0.533 g~
tyrosine0.4 g~
cysteine0.196 g~
Sterol
Cholesterol22 mgtối đa 300 mg
Axit chứa các chất béo bão hòa
Axit chứa các chất béo bão hòa10.096 gtối đa 18.7 г
8: 0 Caprylic0.363 g~
10: 0 Ma Kết0.346 g~
12:0 Lauric2.997 g~
14:0 Thần bí1.28 g~
16: 0 Palmit2.357 g~
18:0 Sterin2.644 g~
Axit béo không bão hòa đơn4.277 gtối thiểu 16.8 г25.5%7.5%
16: 1 Palmitoleic0.182 g~
18:1 Olein (omega-9)4.064 g~
Axit béo không bão hòa đa0.918 gtừ 11.2 để 20.68.2%2.4%
18: 2 Linoleic0.808 g~
18:3 Linolenic0.081 g~
20: 4 Arachidonic0.029 g~
Axit béo omega-30.081 gtừ 0.9 để 3.79%2.6%
Axit béo omega-60.837 gtừ 4.7 để 16.817.8%5.2%
 

Giá trị năng lượng là 342 kcal.

  • bánh quy = 113 g (386.5 kCal)
Thức ăn nhanh, bánh quy giăm bông giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 30%, vitamin B2 - 15,6%, vitamin B9 - 13,3%, vitamin PP - 15,4%, canxi - 14,2%, phốt pho - 61,3 , 13,4, 16%, sắt - 31,1%, mangan - 12,2%, selen - XNUMX%, kẽm - XNUMX%
  • Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
  • Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
  • Vitamin B6 như một coenzyme, chúng tham gia vào quá trình chuyển hóa axit nucleic và axit amin. Thiếu folate dẫn đến suy giảm tổng hợp axit nucleic và protein, dẫn đến ức chế sự phát triển và phân chia tế bào, đặc biệt là ở các mô tăng sinh nhanh chóng: tủy xương, biểu mô ruột, v.v. Tiêu thụ không đủ folate trong thai kỳ là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng sinh non, suy dinh dưỡng, dị tật bẩm sinh và rối loạn phát triển của trẻ. Mối liên hệ chặt chẽ đã được chứng minh giữa mức folate và homocysteine ​​và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
  • Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
  • Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
  • Bàn là là một phần của protein có nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả các enzym. Tham gia vào quá trình vận chuyển điện tử, oxy, đảm bảo quá trình phản ứng oxy hóa khử và hoạt hóa peroxy hóa. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu giảm sắc tố, thiếu myoglobin của cơ xương, tăng mệt mỏi, bệnh cơ tim, viêm dạ dày teo.
  • Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
  • Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
  • Zinc là một phần của hơn 300 enzym, tham gia vào các quá trình tổng hợp và phân hủy carbohydrate, protein, chất béo, axit nucleic và trong việc điều hòa sự biểu hiện của một số gen. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu, suy giảm miễn dịch thứ cấp, xơ gan, rối loạn chức năng tình dục và dị tật thai nhi. Các nghiên cứu gần đây đã tiết lộ khả năng của kẽm liều cao làm gián đoạn sự hấp thụ đồng và do đó góp phần vào sự phát triển của bệnh thiếu máu.
tags: hàm lượng calo 342 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, thức ăn nhanh hữu ích như thế nào, bánh quy với giăm bông, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích của thức ăn nhanh, bánh quy với giăm bông

Bình luận