Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 375 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 449 g |
| Protein | 4.49 g | 76 g | 5.9% | 1.6% | 1693 g |
| Chất béo | 16.07 g | 56 g | 28.7% | 7.7% | 348 g |
| Carbohydrates | 51.9 g | 219 g | 23.7% | 6.3% | 422 g |
| Chất xơ bổ sung | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Nước | 24.96 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9107 g |
| Tro | 1.46 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| beta Caroten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Beta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 37 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 g |
| Vitamin B4, cholin | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin B9, folate | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 g |
| beta tocopherol | 0.19 mg | ~ | |||
| Phạm vi Tocopherol | 9.06 mg | ~ | |||
| tocopherol | 3.47 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinon | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 g |
| Betaine | 6.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Canxi, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 g |
| Magie, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Natri, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 g |
| Lưu huỳnh, S | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 g |
| Phốt pho, P | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
| Mangan, Mn | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 g |
| Đồng, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Selen, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 g |
| Kẽm, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 16.31 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 31.47 g | tối đa 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 1.23 g | ~ | |||
| lactose | 0.54 g | ~ | |||
| Maltose | 0.47 g | ~ | |||
| sucrose | 28.01 g | ~ | |||
| fructose | 1.21 g | ~ | |||
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.243 g | ~ | |||
| valine | 0.257 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.128 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.224 g | ~ | |||
| leucine | 0.421 g | ~ | |||
| lysine | 0.199 g | ~ | |||
| methionine | 0.115 g | ~ | |||
| threonine | 0.181 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.066 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.277 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.211 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.319 g | ~ | |||
| glyxin | 0.189 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 1.527 g | ~ | |||
| Proline | 0.535 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.299 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.184 g | ~ | |||
| cysteine | 0.112 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 30 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit béo | |||||
| Chuyển đổi giới tính | 0.2 g | tối đa 1.9 г | |||
| chất béo chuyển hóa không bão hòa đơn | 0.138 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 2.844 g | tối đa 18.7 г | |||
| 10: 0 Ma Kết | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 0.002 g | ~ | |||
| 15: 0 Ngũ thập lục phân | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 1.865 g | ~ | |||
| 17-0 bơ thực vật | 0.017 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.838 g | ~ | |||
| 20: 0 Tiếng Ả Rập | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 4.822 g | tối thiểu 16.8 г | 28.7% | 7.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.047 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.661 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.527 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 18: 1 | 0.134 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.097 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 22: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 8.103 g | từ 11.2 để 20.6 | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 6.983 g | ~ | |||
| Đồng phân trans 18: 2, không xác định | 0.063 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 6.911 g | ~ | |||
| Axit linoleic liên hợp 18: 2 | 0.009 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 1.07 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alpha linolenic | 1.022 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.048 g | ~ | |||
| 18:4 Syoride Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 1.033 g | từ 0.9 để 3.7 | 100% | 26.7% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Axit béo omega-6 | 6.997 g | từ 4.7 để 16.8 | 100% | 26.7% |
Giá trị năng lượng là 375 kcal.
- oz = 28.35 g (106.3 kCal)
- cực lớn = 168 g (630 kCal)
- trung bình = 113 g (423.8 kcal)
- thu nhỏ mini (1-1 / 4 ″ ngày) = 17 g (63.8 kCal)
- nhỏ (2-3 / 4 ″ dia x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- lớn lớn (3-1 / 4 ″ dia x 2-3 / 4 ″) = 139 g (521.3 kCal)
Bánh nướng xốp việt quất làm công nghiệp (bao gồm cả bánh nướng xốp mini) giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 11,2%, choline - 18,5%, vitamin B9 - 18,3%, vitamin K - 32,7%, phốt pho - 18,3%, mangan - 22,5, 14,9, XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
- Hỗn hợp là một phần của lecithin, có vai trò tổng hợp và chuyển hóa phospholipid ở gan, là nguồn cung cấp nhóm methyl tự do, hoạt động như một yếu tố lipotropic.
- Vitamin B6 như một coenzyme, chúng tham gia vào quá trình chuyển hóa axit nucleic và axit amin. Thiếu folate dẫn đến suy giảm tổng hợp axit nucleic và protein, dẫn đến ức chế sự phát triển và phân chia tế bào, đặc biệt là ở các mô tăng sinh nhanh chóng: tủy xương, biểu mô ruột, v.v. Tiêu thụ không đủ folate trong thai kỳ là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng sinh non, suy dinh dưỡng, dị tật bẩm sinh và rối loạn phát triển của trẻ. Mối liên hệ chặt chẽ đã được chứng minh giữa mức folate và homocysteine và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
tags: hàm lượng calo 375 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, những gì hữu ích cho bánh nướng xốp nhân quả việt quất, sản xuất công nghiệp, (bao gồm cả bánh nướng xốp mini), calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích của bánh nướng xốp nhân quả việt quất, sản xuất công nghiệp, (bao gồm cả mini -muffins)