Thành phần hóa học đầy đủ của lúa mạch (lúa mạch) trên 100 g

Năng lượng 254 KKal

  • Chất béo:

    1,8 g

  • Protein:

    11,4 g

  • Carbohydrate:

    75,1 g

  • Nước uống:

    9,4 g

  • Tro:

    2,3 g

  • Xenluloza:

    15,9 g

Vitamin

Họ tên

Số Lượng

%RDN

Vitamin B1 (thiamin)

0,330-0,650 mg

28,8%

Vitamin B2 (riboflavin)

0,130-0,280 mg

10,3%

Vitamin B5 (axit pantothenic)

0,280-0,700 mg

9,8%

Vitamin B6 (pyridoxine)

0,320-0,470 mg

19,8%

Vitamin B9 (axit folic)

19,0-40,0

7,4%

Vitamin B12 (cyanocobalamin)

0,0 μg

0,0%

Vitamin C (axit ascorbic)

0,0 mg

0,0%

Vitamin E (alpha tocopherol)

0,57-0,67 mg

4,1%

Beta tocopherol

0,12 mg

0,8%

Gamma tocopherol

0,12 mg

0,8%

tocopherol đồng bằng

0,0 mg

0,0%

Anpha Tocotrienol

2,97 mg

19,8%

Vitamin D (cholecalciferol)

0,0 μg

0,0%

Vitamin B3 (PP, axit nicotinic)

4,60-5,70 mg

25,8%

Vitamin K

2,2 μg

1,8%

Vitamin B7 (Biotin)

11,0 μg

22,0%

Beta-carotene

13,0-23,9

0,4%

Alpha caroten

0,0 μg

0,0%

Lutein + Zeaxanthin

160,0 μg

2,7%

Beta-cryptoxanthin

0,0 μg

0,0%

Lycopene

0,0 μg

0,0%

Vitamin B4 (cholin)

37,8-110,0 mg

14,8%

Methylmethioninesulfonium (vitamin U)

0,0 mg

0,0%

Betaine trimethylglycine

0,5 mg

0,05%

Khoáng sản

macronutrients

Họ tên

Số Lượng

%RDN

kali

280,0-452,0 mg

14,6%

Calcium

29,0-33,0 mg

2,6%

Silicon

600,0 mg

2000,0%

Magnesium

133,0-150,0 mg

35,4%

Sodium

12,0-32,0 mg

1,7%

Lưu huỳnh

88,0 mg

8,8%

Photpho

264,0-353,0 mg

38,6%

Clo

125,0 mg

5,4%

Vi chất dinh dưỡng và siêu vi chất

Họ tên

Số Lượng

%RDN

Nhôm

520,0 μg

1,4%

* Bari

6,0 μg

0,6%

Bor

290,0 μg

414,3%

Xú tố

2,1-6,4

0,2%

Chất hóa học

172,0 μg

430,0%

hóa géc man

0,5-0,7

0,2%

phần cứng

2,5-3,6 mg

20,3%

Iốt

5,0-8,9

4,6%

Chất bạch kim

7,9 μg

79,0%

Lithium

23,1 μg

23,1%

Mangan

1600,0-1940,0

88,5%

Copper

470,0-560,0

51,5%

Molypden

13,8 μg

19,7%

* Asen

0,03-0,18

0,9%

Nickel

10,0-26,1

12,0%

Dẫn

72,2 μg

3,6%

Rubidi

3,0-4,0

3,5%

* Chỉ huy

0,01-0,06

0,4%

Selenium

22,1-37,7

46,0%

* Stronti

43,2 μg

5,4%

Thallium

0,2 μg

10,0%

Titanium

141,7 μg

16,7%

Chất hóa học

106,0 μg

2,7%

cơ rôm

10,6 μg

21,2%

Zinc

2710,0-2770,0

22,8%

Zirconi

38,7 μg

77,4%

Protein và axit amin

Họ tên

Số Lượng

%RDN

Tổng hàm lượng protein

10,30-12,48 g

14,2%

Hàm lượng axit amin thiết yếu

3,244-3,577 g

15,6%

Hàm lượng axit amin không thiết yếu

6,181-6,646 g

11,3%

Axit amin thiết yếu

tên axit

Số Lượng

%RDN

valine

0,486-0,570 g

21,1%

Gistid

0,223-0,240 g

11,0%

Isoleucine

0,362-0,410 g

19,3%

leucine

0,673-0,740 g

15,4%

lysine

0,350-0,369 g

8,8%

methionine

0,160-0,190 g

9,7%

threonine

0,330-0,337 g

13,9%

tryptophan

0,120-0,165 g

14,3%

phenylalanin

0,540-0,556 g

18,3%

Axit amin có thể thay thế

tên axit

Số Lượng

%RDN

alanin

0,386-0,410 g

6,0%

arginine

0,440-0,496 g

7,7%

Axit aspartic

0,540-0,619 g

4,8%

glyxin

0,359-0,360 g

10,3%

Axit glutamic

2,400-2,588 g

18,3%

Proline

1,178-1,200 g

26,4%

huyết thanh

0,418-0,470 g

5,3%

tyrosine

0,270-0,284 g

9,2%

cystine

0,190-0,219 g

11,4%

Chất béo và axit béo

Họ tên

Số Lượng

%RDN

Tổng hàm lượng chất béo

1,2-2,3 g

1,8%

Hàm lượng axit béo không no

0,685-1,360 g

2,5%

Hàm lượng axit béo không no omega-3

0,055-0,110 g

8,3%

Hàm lượng axit béo không no omega-6

0,505-1,000 g

7,5%

Hàm lượng axit béo no

0,225-0,450 g

1,4%

Axit béo không bão hòa

tên axit

Số Lượng

Palmitoleic C 16:1 (omega-7)

0,003-0,010 g

Oleic C 18:1 (omega-9)

0,122-0,240 g

Linoleic C 18:2 (omega-6)

0,505-1,000 g

Linolenic C 18:3 (omega-3)

0,055-0,110 g

Stearidon C 18:4 (omega-3)

0,0 g

Gadoleic C 20:1 (omega-11)

0,0 g

Arachidonic C 20:4 (omega-6)

0,0 g

Eicosapentaenoic C 20:5 (omega-3)

0,0 g

Erukova S 22:1 (omega-9)

0,0 g

Klupanodone С 22:5 (omega-3)

0,0 g

Docosahexaenoic C 22:6 (omega-3)

0,0 g

Nervonova C 24:1 (omega-9)

0,0 g

Axit chứa các chất béo bão hòa

tên axit

Số Lượng

Lauric C 12:0

0,003-0,010 g

Thần bí S 14:0

0,006-0,010 g

Ngũ giác 15:0

0,0 g

Palmitic С 16:0

0,208-0,410 g

Steric C 18:0

0,008-0,020 g

Arachinova S 20:0

0,0 g

Begenova S 22:0

0,0 g

Lignoceric С 24:0

0,0 g

Sterol

Họ tên

Số Lượng

%RDN

Hàm lượng phytosterol

153,0-156,0 mg

280,9%

Trại

22,6 mg

41,1%

Beta sitosterol

120,0 mg

300,0%

Stigmasterol

6,0-9,0 mg

42,9%

Cholesterol

0,0 mg

0,0%

Carbohydrates

Họ tên

Số Lượng

%RDN

Tổng hàm lượng carbohydrate

73,48-77,7 g

21,6%

Mono - và disaccharid

2,8-3,3 g

6,1%

Glucose

0,4-0,8 g

6,0%

fructose

0,2-0,6 g

1,1%

galactose

0,0 g

0,0%

sucrose

1,7-2,0 g

0%

lactose

0,0 g

0,0%

Tinh bột

54,6 g

0%

Maltose

8,0 μg

0%

Chất xơ

14,5-17,3 g

63,6%

Pectin

0,5 g

10,0%

Cơ sở Purine

Họ tên

Số Lượng

%RDN

Lượng purin

34,0 mg

27,3%

◄ Quay lại mô tả lúa mạch

Bình luận