Nội dung
Rửa thật sạch bắp ngô, đổ nước sôi có muối và / hoặc nước ngọt vào nồi. Khuấy, nấu trong 15 phút thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó cho dầu vào cháo và nấu thêm 15 phút.
Nấu bột ngô trong túi trong 30 phút.
Cách nấu cháo bột ngô
Sản phẩm cháo
Phục vụ 2
Bắp xay - 1 cốc
Chất lỏng (sữa và nước theo tỷ lệ mong muốn) - 3 ly cho cháo đặc, 4-5 ly cho chất lỏng
Bơ - khối 3 cm
Đường - 1 thìa cà phê tròn
Muối - một phần tư thìa cà phê
Cách nấu cháo bột ngô
- Đổ ngô xay vào rây và rửa dưới vòi nước lạnh, sau đó để cho ráo nước.
- Đổ sữa vào nồi, để lửa nhỏ, đun sôi rồi tắt bếp.
- Đổ nước vào một chảo khác, để lửa, thêm muối và đun sôi. Ngay khi nước sôi, đổ ngô đã xay vào, đun trên lửa nhỏ không đậy nắp trong 5 phút cho đến khi nước bay hơi hết.
- Thêm sữa đã đun sôi vào bột ngô, trộn đều và nấu trong 15 phút, thường xuyên khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa. Cho một viên bơ vào cháo đã nấu, thêm đường và trộn.
- Sau khi đun sôi, nên bọc kín cháo ngô trong vòng 15 phút cho bay hơi, lý tưởng nhất là trong vài giờ.
Trong cháo ngô như bổ sung bạn có thể thêm mơ khô, nho khô, mận khô cắt nhỏ, bí ngô xay, sữa chua, mứt, đường vani, mật ong. Bữa tối nếu cho cháo thì có thể cho thêm rau và thịt luộc.
Cách nấu cháo bột ngô bằng nồi nấu chậm
Đổ phần ngô đã được rửa sạch vào bát đựng nhiều bột, thêm đường, muối và dầu. Đổ sữa và nước vào, khuấy đều, nấu ở chế độ “cháo sữa” trong 30 phút, sau đó ở chế độ “hâm nóng” trong 20 phút để bay hơi hoặc không mở nắp hộp đa năng trong vài phút.
Cách nấu cháo ngô bằng nồi đun đôi
Đổ ngô xay vào hộp đựng ngũ cốc, đổ sữa và nước, cho vào nồi đun đôi trong nửa giờ. Sau đó cho muối và bột ngọt vào cháo, thêm dầu, nấu thêm 5 phút.
Nếu xay ngô thô không sôi kỹ, bạn có thể xay bằng máy xay cà phê hoặc cối xay nhà bếp, sẽ nhanh chín hơn.
Sự thật hấp dẫn
Thêm gì vào cháo ngô
Cháo ngô có thể đa dạng bằng cách thêm bí đỏ, nho khô, mơ khô, táo, đào khô, dứa hoặc đào đóng hộp. Nếu bạn muốn cháo ngô không đường, bạn có thể nấu với pho mát, cà chua và pho mát feta.
Hàm lượng calo trong bột ngô - 337 kcal / 100 gam.
Lợi ích ngô nghiền do chứa một lượng lớn vitamin A, B, E, K và PP, silic và sắt, cũng như sự hiện diện của hai trong số các axit amin quan trọng nhất - tryptophan và lysine. Do hàm lượng chất xơ cao, nó loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và giải phóng ruột khỏi các sản phẩm thối rữa.
Thời hạn sử dụng của bột ngô - 24 tháng ở nơi khô mát.
Hạn sử dụng của cháo ngô - 2 ngày trong tủ lạnh.
Giá thành bột ngô từ 80 rúp / 1 kg (chi phí trung bình ở Moscow vào tháng 2020 năm XNUMX).
Tỷ lệ nấu cho bột ngô
Khi đun sôi, khối lượng bột ngô tăng lên 4 lần, do đó, 1 phần nước được thêm vào 4 phần ngô.
Hoàn hảo nồi để nấu bột ngô - có đáy dày.
Cháo ngô trở nên rất mềm và dày. Nếu cháo quá đặc, bạn có thể đổ thêm sữa hoặc kem và đun trên lửa nhỏ thêm 5 phút.
Đối với một ly ngô nghiền - 2,5 ly sữa hoặc nước, một muỗng canh đường và nửa muỗng cà phê muối. Bơ - 1 viên nhỏ. Vì vậy, đun nhỏ lửa trong một cái chảo với khuấy liên tục.
Trong đa biến - cho 1 cốc ngô xay 3,5 cốc sữa hoặc nước. Chế độ “cháo sữa” trong 20 phút, sau đó - “hâm nóng” trong 10 phút. Hoặc bạn có thể bật chế độ “cháo kiều mạch” trong 20 phút.
Trong một nồi hơi đôi - cũng giống như trong một cái chảo, nấu trong nửa giờ.
Kiểm tra các công thức nấu cháo cổ điển và cách nấu cháo bột ngô.
Có nhiều loại ngô xay, nhưng ở các cửa hàng họ bán loại đã được đánh bóng - đây là những hạt ngô đã được nghiền nhỏ, đã được đánh bóng trước đó. Trên các bao bì với ngô đã được đánh bóng, một số thường được viết - từ 1 đến 5, nó có nghĩa là kích thước của hạt xay. 5 là nhỏ nhất nấu nhanh nhất, 1 là lớn nhất nấu lâu hơn.