Người dẫn chương trình truyền hình đã giới thiệu cuốn sách công thức mới của cô ấy “Ssooiki” ở Moscow. Và cô ấy kể cô ấy và gia đình cô ấy sống như thế nào bây giờ.
Tháng mười hai 12 2014
"Pussies" là một từ thời sinh viên của tôi. Sau đó tôi sống ở Belarus, đóng vai chính trong bộ phim đầu tiên của tôi. Học sinh đều là những kẻ phù phiếm. Ở tuổi 17, bạn không cần phải lấy gì để ăn. Trong đoàn làm phim của chúng tôi có những người phụ nữ trưởng thành luôn mang theo thứ gì đó bên mình: cháo kiều mạch trong phích, bánh nướng, bánh khoai tây. Họ gọi đó là tất cả “trọng tội”. Và họ chủ động cho tôi ăn trong khi tôi ngồi vùi đầu vào một cuốn sách. Kể từ đó, từ “ssooboyki” đã trở nên thân thương và ngon miệng đối với tôi.
Tất cả theo thời kỳ. Có kiều mạch vô tận. Với sữa, đường hoặc trứng. Và sau đó: “Ồ, tôi không thể gặp cô ấy nữa! Tôi có thể có một quả trứng? ”Chúng tôi không thể chia tay sản phẩm này. Tôi đã chuyển sang ăn chim cút, bởi vì suy cho cùng, trứng là một thứ dễ gây dị ứng.
Điều gì có ích cho trẻ em là một bài báo đặc biệt. Vì chúng cần chất béo, đường cho não. Hơn nữa, glucose không nhất thiết phải có trong trái cây mà còn có trong sô cô la và đồ ngọt. Điều chính là một cảm giác về tỷ lệ. Bạn không thể cấm một đứa trẻ ăn thức ăn nhanh và khoai tây chiên giòn. Bạn có thể, nhưng chỉ một chút thôi. Nhưng ở nhà, mẹ phải làm salad, nấu súp hoặc làm bánh bao.
Tôi không tin vào việc đếm calo. Mặc dù tôi đã ăn kiêng. Ngoài ra còn có “cơm - gà - rau”, chế độ ăn kiêng kefir và protein. Nhưng tôi đã đi đến kết luận rằng từ “ăn kiêng” đánh thức sự thèm ăn của tôi. Một người phải lắng nghe cơ thể của mình. Cả một miếng bánh sô cô la và Olivier sẽ không bị chú ý về hình thể nếu bạn đối xử tích cực với họ. Bạn không sống từ mảnh này sang mảnh khác, bạn không lo lắng về cách nó sẽ chui ra ở thắt lưng. Một ngày bạn có thể ăn nhiều và nằm nghỉ, ngày hôm sau - chỉ cần canh và tập thể dục nhiều hơn. Tôi biết chắc rằng bạn không thể ăn mì ống vào buổi tối, nhưng thỉnh thoảng tôi vẫn ăn nó. Chỉ có điều, sau bữa ăn thịnh soạn, tôi từ chối đồ ngọt. Tôi không có nó bởi chính nó. Nếu không, không có quy tắc nào cả.
Trong cuộc sống của tôi, không có một lịch trình rõ ràng nào cả. Không phải lúc nào tôi cũng có được thức ăn bình thường. Có những ngày bạn đói cả ngày. Và vào lúc mười một giờ tối, tôi nói với tủ lạnh: "Xin chào, người thân yêu của tôi!" Gần đây tôi đã hai lần đến biểu diễn ở Tbilisi. Chà, không thể không ăn suluguni ở đó! Và khi họ mang cho chúng tôi một ngụm khachapuri, thì đã quá nửa đêm, buổi biểu diễn kết thúc. Là người tỉnh táo, tôi hiểu ngày mai lại thi đấu, phải xúng xính bộ đồ, nhưng không thể từ chối sự ngon lành này.
Tôi đã mang theo cả một vali của nhà thờ từ Tbilisi. Bây giờ cô ấy và một phích trà gừng là cứu cánh của tôi và là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Tôi nuôi sống người thân và chính mình bằng nó. Ngay cả chồng tôi cũng nói: “Tôi đã kẹp chặt nhà thờ. Không bạn à? “
Tôi chủ yếu ăn ở nhà. Và đối với những chuyến đi chơi hiếm hoi, những nhà hàng của tôi là đủ cho tôi. Tôi đã có Yornik, trái tim thân yêu của tôi, bây giờ chúng tôi đang chờ nó mở lại. Chúng tôi đang tìm kiếm đúng nơi. Và ở vị trí của nó sẽ là "nhà bếp của Yulina". Tôi yêu nhà hàng của tôi Food Ambassador (nó được khai trương vào mùa hè ở Moscow. - Khoảng. “Ăng-ten”). Tôi biết những gì đang diễn ra trong nhà bếp, cách các đầu bếp làm việc. Tôi biết tất cả những người cung cấp-nông dân, hơn nữa, họ là những người quen, những người thân thiết của tôi. Trong các nhà hàng của tôi, họ nấu ăn bằng cả tình yêu thương. Và nếu bạn thực sự muốn, họ sẽ làm một món ăn không có trong thực đơn.
Hai trong số các studio ẩm thực của tôi vẫn tiếp tục hoạt động, ít nhất hai studio nữa sẽ mở vào năm 2015.
Gần đây chúng tôi đã quay năm tập cho Food Network. Hãy chờ xem việc này sẽ đi đến đâu. Đây là thị trường. Những cuốn sách của tôi, tôi nghĩ, cũng đang chờ đợi thời điểm này. Có nhu cầu, chúng sẽ được dịch sang các ngôn ngữ khác cho thị trường phương Tây. Bây giờ tôi đang viết một cuốn sách về cách tôi sống trong bếp. Mọi thứ đều ở đó: những chiếc hộp yêu thích của bạn, những gì và cách sắp xếp, gia vị ở đâu và để làm gì, sự khác biệt giữa các loại trà là gì. Cuốn sách chưa có tiêu đề, nhưng có rất nhiều tư liệu. Và ý tưởng này làm tôi ấm lòng rất nhiều.
Tôi rất may mắn khi có cơ hội làm việc. Và làm những gì tôi yêu thích, mà họ trả tiền cho tôi. Và nếu tôi quản lý để kết hợp công việc và gia đình, hãy xem trong 50 năm nữa điều gì đến…
… Tôi vẫn chưa hiểu sẽ có bao nhiêu người ngồi trên bàn tiệc năm mới, liệu khách có đến không. Chỉ một vài ngày trước, tôi quyết định rằng tôi cần phải dựng một cây thông Noel. Chúng tôi sẽ kỷ niệm kỳ nghỉ ở nhà.
Trong vài năm gần đây, tất cả các hộ gia đình đều đòi hỏi Olivier vào dịp Năm mới. Tôi làm nó với cua, với sốt mayonnaise tự làm với kem chua, táo, dưa chuột muối nhẹ. Bay mất!